“綠草蔓如絲，雜樹紅英發”，還有人記得這2句詩嗎？它的意思是春天里綠草如絲，蔓延在大地上；各類樹上紅花競放，絢麗奪目。如今正值春天，溫度逐漸回升，小草小樹也開始發芽了，綠樹成蔭、百花爭艷還會遠嗎？人們常常用“杏臉桃腮”、“朱唇粉面”、“齒白

“綠草蔓如絲，雜樹紅英發”，還有人記得這2句詩嗎？它的意思是春天里綠草如絲，蔓延在大地上；各類樹上紅花競放，絢麗奪目。如今正值春天，溫度逐漸回升，小草小樹也開始發芽了，綠樹成蔭、百花爭艷還會遠嗎？人們常常用“杏臉桃腮”、“朱唇粉面”、“齒白唇紅”、“膚如凝脂”來形容女人的美。其實這些美好的詞語都是建立在一個健康的女性身上的。作為女人來說，我們除了多鍛煉身體提高機體免疫力外還要加上營養，只有這樣才能回頭一笑百媚生。

寶媽也是一個女性，我不僅要上班還要管理好家庭的大后方，辛苦是可想而知的。我深知女人的美是短暫的，再好的皮囊也抵擋不了歲月的腐蝕，所以要從內而外地調養自己。由內而外的美如何調呢？首先每天都要保證一定量的運動，運動可以讓人緩解壓力、舒緩心情。其次我們還要學會韜光養晦，看淡看透一切事物，盡量做到不以物喜不以己悲。最后也是最重要的一點就是要合理地膳食，多吃應季食材、不挑食、少油少鹽低糖等。

如今正值初春，有很多食材已經已經悄悄冒出了頭，我們可以適當食用一些春筍、薺菜、香椿等。寶媽在春季喜歡為自己準備野芹菜、彩椒、黃豆等，最近我常做豌豆米吃。它個頭不大，圓溜溜的，炒出來粉糯翠綠，看著就有食欲。

豌豆又叫青豆、雪豆、荷蘭豆等，它的葉子和果實都可以食用。豌豆米具有全面而均衡的營養，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸等。豌豆米未長出來時的豌豆莢可以當荷蘭豆清炒食用，長出嫩一點的豌豆米可以用來油燜、當配菜等。等豌豆米成熟后可以磨成粉末，也可以炒熟當零食或者下酒菜食用。

春季女人怎么吃豌豆米好呢？寶媽建議你只要有機會就放一點兒，吃比不吃好。煮稀飯煮米飯、蒸包子蒸燒麥都可以加一點兒，甚至可以用它打成豆漿食用。今天我給大家分享一道豌豆米的下飯菜，鮮香四溢、香辣開胃，百吃不膩。

臘腸炒豌豆米

食材:豌豆莢500克、臘腸100克、胡蘿卜1/4根、小米椒、蒜子、姜、蔥、料酒、生抽、鹽、食用油

①我們挑豌豆莢的時候，豌豆莢軟的、破損的、發黑的、發黃的、扁扁的通通不要買。這些里面的豌豆米不是個頭小就是壞的，有的豌豆米已經成熟了，不太適合炒著食用。一般豌豆莢是深綠色、表面鼓起來、外殼完好無損的就可以了。

②剝出豌豆米，淘洗幾次放入碗中。這里有個小竅門分享給大家，我們可以把豌豆莢搓洗干凈，再剝出豌豆米。剝出來的豌豆米不要清洗了，這樣做可以保證豌豆米的鮮味不會流失。

③我們把臘腸切片放入鍋中，加入料酒、蔥、姜焯水。等鍋中有很多浮沫時撈出臘腸，用溫水沖洗一下。

④我們把小米椒、蒜子、生姜搓洗干凈，切成碎末。去掉胡蘿卜尾部，搓洗干凈后切成小丁。

⑤熱鍋冷油，倒入蒜末、姜末、小米椒爆香。倒入豌豆米，大火快速翻炒一會兒。

⑥等豌豆米顏色變深后，加入開水沒過豌豆米。大火煮開，改成中小火燜煮豌豆米。燜煮時不要揭開鍋，盡量讓香氣保留在鍋中。

⑦等豌豆米軟爛后倒入胡蘿卜和臘腸，繼續爆炒一會兒。加入鹽、生抽調味，繼續翻炒一會兒就可以出鍋了。

寶媽小貼士

這道菜做起來是不是很簡單，只要炒一炒就可以食用。寶媽分享幾個小建議給大家，希望對你們有所幫助。

（1）豌豆米的好壞是這道菜的關鍵，太嫩的或者是太老的豌豆米雖然可以食用，但是它們的口感不佳。我們挑豌豆莢顏色深綠、飽滿、外殼無破損、無發黑的，口感更佳。

（2）這道菜我用了臘腸，所以要少加一點鹽。如果沒有臘腸也可以用豬前腿肉或者是里脊肉。新鮮的豌豆米直接清炒或者是用雞蛋搭配也不錯。

結語:這道菜大家覺得怎么樣？春季新鮮的食材多，女人記得要吃起來。豌豆米營養豐富、價格也不高，隔三差五吃一次對身體好。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作一樣，累并快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春風，同時也期待與您的交流。