價格變動的影響（全球食品價格上漲至2011年7月以來高點）

11月4日，聯合國糧農組織發布了最新一期的全球食品價格指數，報告指出2021年10月份全球食品價格指數再創新高，達到了自2011年7月以來的最高水平。全球食品價格持續高位運行，加劇了人們對全球食品通脹的擔憂，對我國食品價格有什么影響？我們不

11月4日，聯合國糧農組織發布了最新一期的全球食品價格指數，報告指出2021年10月份全球食品價格指數再創新高，達到了自2011年7月以來的最高水平。全球食品價格持續高位運行，加劇了人們對全球食品通脹的擔憂，對我國食品價格有什么影響？我們不妨來探討一下。

全球食品價格上漲至2011年7月以來最高水平

全球食品價格指數是衡量全球食品類商品價格月度變化的主要尺度，它是由谷物、植物油、乳制品、肉類、食糖五個類別的價格指數加權平均數所構成。根據報告顯示，2021年10月全球食品價格指數為133.2點，較上個月環比上漲3.0%，較上年同比上漲31.3%。自去年以來，全球食品價格指數在經歷了連續12月上漲之后，6、7月兩個月出現短暫回調后，又連續三個月上漲，并且10月份的指數達到了2011年7月以來的最高水平。

此次指數上漲主要受植物油和谷物價格的持續走強所致。其中，谷物價格環比上漲3.2%，同比上漲22.4%；植物油價格環比上漲9.6%，創下了歷史新高。

10月份國際主要谷物價格環比均出現上漲趨勢。受加拿大、俄羅斯、美國等主要出口國小麥產量歉收影響，導致全球市場供應吃緊價格上行，據統計，10月份國際小麥價格環比上漲5%，同比漲幅高達38.3%，小麥價格已攀升至2012年11月份以來的最高點；我們都知道，玉米是主要的生物能源原料，隨著各國因能源短缺而引發的價格飆漲，同樣支持了玉米價格的走強，但由于美國季節性供應增加和物流運輸受阻情況的好轉，10月玉米價格保持平穩；隨著亞洲各國稻谷進入收獲季，10月國際稻谷價格小幅上漲。

10月全球植物油價格環比上漲9.6%，創歷史新高。勞動力短缺、全球進口需求復蘇、印度降低食品油進口關稅、原油價格上漲等都支撐了植物油的報價持續走高。

目前全球能源、化肥價格的持續飆漲以及供應鏈中斷等問題依然突出，這引發了人們對未來全球糧食供應的擔憂。隨著能源價格持續飆升，導致歐洲主要化肥生產商不得不減產或停產，這又加劇了化肥價格的上漲。今年以來，歐洲地區氮肥和鉀肥的價格已經上漲了一倍左右。而隨著化肥價格的上漲，部分農民不得不減少化肥的使用量或轉種對化肥需要量較少的作物，如從玉米轉向大豆等。在此影響下，許多業內人士表示，這可能會導致全球農產品產量驟降，部分對糧食進口依賴較大的國家可能陷入糧食危機。

全球食品價格飆漲，對我國有什么影響？

與全球食品價格相比，我們更關心自己，那么，全球食品價格飆漲，對我國有什么影響呢？我們可以從食品價格指數的五個類別分別來探討一下。

從谷物價格來看：三大主糧中，小麥和稻谷是我國的主要口糧，玉米是主要的飼料作物。由于我國人口眾多，糧食關系國計民生，歷來比較重視口糧的安全保障，可以說，我國的口糧家底豐厚，目前的口糧儲備是比任何時期都要多，其中七成以上是小麥和稻谷，僅小麥庫存，就可保證全國人民一年半的供給，目前36個大中城市成品糧油庫存保障能力在20天以上。而且從投放到加工能力也毋庸置疑，別的不說，在去年疫情期間是經歷大考的，當湖北因疫情按下暫停鍵時，糧食供給并沒有出現任何問題，甚至沒有動用過地方儲備糧。因此，口糧是完全有保障的甚至是過剩，這也是托市收購的主要原因所在。

隨著近幾年玉米供給側改革，玉米從過剩到目前部分依賴進口，整體上呈現緊平衡的格局。今年1-9月份，我國共進口玉米2493萬噸，和去年同期相比，增長幅度達到了274.5%，疊加今年新季玉米預期產量22586萬噸，基本能滿足年預期消費量的24525萬噸。但近期受國際化肥飆漲等因素影響，2022年度國際玉米預期產量下降等因素影響，今年玉米價格仍將處在高位運行。

從植物油價格來看，我國植物油消耗量每年大約為3000萬噸，而每年產量基本徘徊在1000萬噸左右，自給率只有40%左右。其中影響最大的是大豆，近兩年進口量都保持在1億噸以上，因此，國際植物油價格上漲，對我國居民消費來說，是不小的壓力。但從全球角度來看，隨著化肥價格飆漲，由于大豆對肥料需求較少，明年大豆的預期產量將會增加，而且目前全球大豆處在高庫存，從一定程度上能削弱對我國的影響。

從乳制品價格來看，我國是世界上最主要的乳制品進口國，進口量大約占世界貿易交易量的30%左右，全球乳制品價格上漲，相應也會增加我國的消費壓力。

從肉類價格來看，近期國際肉類價格連續三個月下降，而這主要受到我國采購量減少的影響。從飲食結構來說，豬肉是我國第一大肉類消費品，目前我國能繁母豬存欄量超出正常保有量6%左右，而且產能仍在慣性增長之中，至少在未來半年內，我國的生豬產能都處在供應寬松的局面，因此，豬肉價格也將持續處在低位運行階段。

從食糖價格來看，國際食糖價格在連續6個月增長后首次出現下降，1-9月份，我國共進口食糖384萬噸，同比增長38.4%，盡管從食糖自身來說，會受到國際價格的影響，但整體消費量有限，對國內食品價格影響較小。

整體來看，無論是從食品價格本身還是大宗商品上漲，再疊加能源短缺、供應鏈中斷等問題，接下來食品物價避免不了一波上漲，因此，通脹只會越來越嚴重，但所幸的是，我國的口糧完全有保障，而且供應鏈也是目前全球運行最好的國家之一。