湖南3款“憋屈酒”，輝煌時(shí)家喻戶曉，如今走出楚湘之地?zé)o人識(shí)喜美食，愛(ài)吃辣是大家對(duì)湖南的第一印象，湘菜系佳肴也十分誘人，像臭豆腐、小龍蝦以及火鍋等，不過(guò)有美食的地方怎么少得了酒呢？楚湘之地，五谷豐茂，山水秀麗，獨(dú)特的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的雜糧水果與

湖南3款“憋屈酒”，輝煌時(shí)家喻戶曉，如今走出楚湘之地?zé)o人識(shí)

喜美食，愛(ài)吃辣是大家對(duì)湖南的第一印象，湘菜系佳肴也十分誘人，像臭豆腐、小龍蝦以及火鍋等，不過(guò)有美食的地方怎么少得了酒呢？

楚湘之地，五谷豐茂，山水秀麗，獨(dú)特的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的雜糧水果與溫潤(rùn)的氣候，為湖南釀造出優(yōu)質(zhì)的白酒，提供了得天獨(dú)厚的物質(zhì)條件和環(huán)境基礎(chǔ)。

所以湖南酒品類(lèi)繁多，酒質(zhì)堪稱絕佳，其中“酒鬼酒”更是被列入湖南特產(chǎn)的“八絕”之一。

但曾有多輝煌現(xiàn)在就有多慘烈。

包括老酒鬼在內(nèi)的3款白酒，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)宣傳不善等原因，名氣如煙花般轉(zhuǎn)瞬即逝，慢慢淡出了人們視野，只能在貨架積灰！

酒鬼酒

“湘泉”酒的前身，有38°、48°和54°三種度數(shù)。

酒鬼酒獨(dú)創(chuàng)的馥郁香，汲取湘西少數(shù)民族特色，位列白酒12大香型之一，在白酒界獨(dú)樹(shù)一幟。

釀制汲取各個(gè)優(yōu)質(zhì)酒廠的“精華”：原料成分借鑒了五糧液、發(fā)酵工藝借鑒了董酒， 還保留了湘西特有的傳統(tǒng)釀造配方，極具特色。

酒鬼酒“一口三香”，兼具了醬、清、濃三種白酒香型。

酒液清透，口感醇甜柔和，二者為兼，三者為復(fù)，酒香豐盈，一瓶酒給你三種不同的口感，并且十分協(xié)調(diào)，后味爽凈，風(fēng)格獨(dú)特。

瀏陽(yáng)河酒

濃香型白酒，酒度分38°、50°和57°三種。

瀏陽(yáng)河酒廠是老國(guó)有企業(yè)，曾在唯美動(dòng)聽(tīng)“瀏陽(yáng)河”民歌，和綺麗的自然風(fēng)景加持下，迅速崛起。

但后期的經(jīng)營(yíng)權(quán)易手，核心人才流失，導(dǎo)致逐漸走向衰落。

曾與五糧液酒廠貼牌合作，完全采用五糧液的基酒，五種優(yōu)質(zhì)糧食參與釀制，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代高新技術(shù)結(jié)合，精心釀制而成。

酒液清透，蜜香清雅，口感十分的純正，入口前段醇甜，利落爽凈，余香清雅、怡暢。

武陵酒

產(chǎn)自于湖南省常德市（古稱武陵），以古地名為酒名，有48°、53°兩種度數(shù)，是一款醬香型白酒。

采用固態(tài)發(fā)酵，以石壁泥窖底作發(fā)酵池，小麥配制高溫曲，“四高兩長(zhǎng)”的生產(chǎn)工藝是其精髓。

清末皇帝的弟弟溥杰還曾賦詩(shī)贊賞：“千秋澄碧湘江水，巧釀香醪號(hào)武陵”，可見(jiàn)其口感品質(zhì)。

武陵酒屬大曲酒，酒液色澤呈現(xiàn)淡黃色，醬香味足，酒質(zhì)細(xì)膩純正，口味醇厚而爽冽，味長(zhǎng)舒適，飲罷不洗杯子的話，酒香能持續(xù)到第二天。

后味干凈而余味綿綿，飲后空杯留香持久。

這3款白酒，口感獨(dú)特，甚至也曾名聲赫赫，但都是因?yàn)樾麄鞲?jīng)營(yíng)的問(wèn)題，慢慢地被躋身一線之外，但其酒質(zhì)跟本地口碑，是依然毫不遜色的。

所以湖南白酒，要想續(xù)寫(xiě)曾經(jīng)的光輝歲月，除了要有過(guò)硬的酒質(zhì)以外，宣傳上也不能松懈，先讓別人注意到自己，才能有機(jī)會(huì)用口感和品質(zhì)去征服消費(fèi)者，獲取更好的發(fā)展機(jī)會(huì)。

我國(guó)地大物博，“憋屈酒”又豈止湖南這幾款？

像曾經(jīng)的山東的扳倒井酒、蘭陵酒，河南的張弓、杜康酒，湖北的白云邊，黑龍江的北大倉(cāng)等等，都是曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)兩的純糧好酒。

中國(guó)酒鄉(xiāng)——貴州的這兩款白酒，也處于這樣的“尷尬”期，不知是否能“懸崖勒馬”，找到破解之法。

君中元私藏酒

釀造人是曾傳政，曾在李興發(fā)（茅臺(tái)終身“榮譽(yù)”廠長(zhǎng)）門(mén)下學(xué)習(xí)醬酒釀造。

釀造工藝與茅臺(tái)一脈相承，原料采用本地含單寧極高的紅纓子高粱釀制。

6年坤沙老酒，采用最繁瑣的12987醬酒工藝釀制，從釀制到出新酒長(zhǎng)達(dá)一年時(shí)間，之后還要窖藏足年方可出廠。

在本地酒友心里，此款酒的酒香、酒質(zhì)及口感都不輸大牌，經(jīng)常一買(mǎi)就是好幾箱，性價(jià)比極高。

但由于宣傳不到位，名氣沒(méi)能走出貴州，令人惋惜。

酒體經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年的窖藏，十分的醇和，粘稠如脂，倒一杯綿密的酒花飽滿似珍珠。

開(kāi)瓶后的酒香迫不及待地噴涌而出，醬香味濃郁，窖香、糧香等香味層層遞進(jìn)，香味濃而不重，十分舒適。

酒液入口沒(méi)有酒精的刺激感，有輕微的酸味，但轉(zhuǎn)瞬即逝，咽下的時(shí)候，酒液順著身體滑落，潤(rùn)滑如綢，喝完酒香縈繞，令人身心愉悅。

鴨溪窖酒

有酒中美人之稱，產(chǎn)地鴨溪鎮(zhèn)是著名的酒鄉(xiāng)，所以該酒以產(chǎn)地命名，以便打出名氣。

采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，用萬(wàn)年糟中溫制成大曲作糖化發(fā)酵劑，多次發(fā)酵多次蒸餾，分不同批次進(jìn)行窖藏。

嘗一口，窖香十分的濃郁、酒液綿柔，口感爽凈，雖為濃香型白酒，但卻有尾段卻有醬香回味，甜而不膩、香而不暴，被酒友稱為“鴨溪香”。