不知道你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，別的海鮮都是論只賣的，可是鮑魚(yú)如果你去再給老板說(shuō)，給我來(lái)幾只鮑魚(yú)的時(shí)候，老板肯定是會(huì)笑話你的，因?yàn)轷U魚(yú)根本就不是用只來(lái)計(jì)算的，而是用頭。一般在吃海鮮，吃鮑魚(yú)的時(shí)候都是老板或者是服務(wù)員，問(wèn)你需要用幾頭鮑魚(yú)，可能你會(huì)很迷茫，
不知道你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，別的海鮮都是論只賣的，可是鮑魚(yú)如果你去再給老板說(shuō)，給我來(lái)幾只鮑魚(yú)的時(shí)候，老板肯定是會(huì)笑話你的，因?yàn)轷U魚(yú)根本就不是用只來(lái)計(jì)算的，而是用頭。
一般在吃海鮮，吃鮑魚(yú)的時(shí)候都是老板或者是服務(wù)員，問(wèn)你需要用幾頭鮑魚(yú)，可能你會(huì)很迷茫，但是其實(shí)這種說(shuō)法才是非常正確的點(diǎn)鮑魚(yú)的說(shuō)法。
鮑魚(yú)分為新鮮鮑魚(yú)和干鮑魚(yú)，新鮑魚(yú)就是即時(shí)捕撈的新鮮鮑魚(yú)，作為海鮮類產(chǎn)品，它的口感能讓老幼都喜歡，新鮮鮑魚(yú)烹飪簡(jiǎn)單，只需幾個(gè)小步驟就得到這海洋珍味的味道。
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鮑魚(yú)水很深，俗話說(shuō)“一口鮑魚(yú)，一口金”，買對(duì)才能吃對(duì)，從開(kāi)啟食鮑魚(yú)的歷史到今天，鮑魚(yú)的存在感一直是優(yōu)越和高貴的，它代表著美食、權(quán)力和富貴。
鑒別一個(gè)鮑魚(yú)的身價(jià)是否尊貴除了考慮產(chǎn)地之外還有頭數(shù)和溏心，這兩大要素是決定一個(gè)鮑魚(yú)身價(jià)的關(guān)鍵。
一枚軟糯黏牙的溏心鮑價(jià)格可能是普通鮑魚(yú)的數(shù)十倍，一個(gè)溏心鮑魚(yú)高達(dá)千元 ，它的特別之處到底在哪里呢？ 鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)干制、泡發(fā)和煨制后內(nèi)心半凝，擁有如溏心蛋般黏牙軟糯的口感，這樣的鮑魚(yú)才稱得上是溏心鮑魚(yú)。
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晾曬是溏心形成的最關(guān)鍵的部分。根據(jù)鮑魚(yú)大小的差別，晾曬1-2個(gè)月。 在這樣一個(gè)晾曬的過(guò)程中，鮑魚(yú)外層變得堅(jiān)硬，但內(nèi)芯緩發(fā)酵而成狀若瓊脂，豐腴鮮美的“溏心”。足干的溏心干鮑存放一段時(shí)間，表面會(huì)出現(xiàn)一層白霜，這是鮑身蛋白質(zhì)泛出表面所致，其不但不損鮑魚(yú)質(zhì)量，反而是上品鮑魚(yú)的重要標(biāo)志之一。
除了溏心之外還要看鮑魚(yú)的頭數(shù)。
什么是鮑魚(yú)的頭數(shù)呢？簡(jiǎn)單一點(diǎn)說(shuō)，就是將它理解成為鮑魚(yú)的大小，每司馬斤（600g）等同于幾只鮑魚(yú)的重量，即為幾頭鮑魚(yú)，這里默認(rèn)指的是干鮑魚(yú)的凈重。比如兩頭鮑一顆重約300g，三頭鮑大約200g，頭數(shù)越少，鮑魚(yú)越大，做成干鮑之后價(jià)格也越貴。當(dāng)然前提要參照鮑魚(yú)的出生地和品種。
弄懂這些之后，選起來(lái)就輕松多了，頭條小店里有香港萬(wàn)順昌原汁吉品即食紅燒鮑魚(yú)，精選5頭鮑魚(yú)禮盒裝，品質(zhì)有保證，開(kāi)蓋即食，用精美禮盒12只裝，無(wú)論送人還是自食，面子十足。同樣的產(chǎn)品在香港買的話要328元哦！
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf1-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); } 萬(wàn)順昌原汁吉品即食紅燒5頭鮑魚(yú) 凈重860克禮盒12只裝 無(wú)防腐劑 ￥288 購(gòu)買
