科技改變生活 · 科技引領未來
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丨本文由小陳茶事原創丨首發于頭條號：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》一直以來，都很困惑。不明白為什么有的人可以無知到這種地步。不會可以學，沒有人生來就什么都懂，上知天文，下知地理，這是很難的。就算是擁有與生俱來的特殊才能，但若是后期不好好經營，
丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
一直以來，都很困惑。
不明白為什么有的人可以無知到這種地步。
不會可以學，沒有人生來就什么都懂，上知天文，下知地理，這是很難的。
就算是擁有與生俱來的特殊才能，但若是后期不好好經營，不好好將才能放大，那么在未來只會“傷仲永”。
《傷仲永》的故事，大家定然很熟悉。
江西金溪有位名為“方仲永”的神童，因為其父親將其當作賺錢的工具，不給他學習的機會，最后淪為平庸。
或許，讓方仲永去學習，可以更好地研究學問。
到現在，就不會有《傷仲永》這篇讓人惋惜的文章，我們只會記得在歷史上有位與蘇軾、王安石一樣有才華的文人。
只是，這個世界上不存在時光倒流。
有的時候，不會沒有關系，只要肯靜下心來好好學習，一切問題均可迎刃而解。
可怕的是，為自己略知些皮毛而洋洋得意，沾沾自喜。
不僅不為自己感到羞愧，反而大肆宣揚，讓人無法理解。
正如，前段時間看到的一則視頻。
視頻中的主人公說，“這款金駿眉品質非常好，來自桐木關，最主要的是，芽頭占比超過80%”。
一旁的李麻花聽到這句話，一口巖茶差點沒有噴出來。
直言不諱地問：“這人真的懂茶嗎”？
能說出此等無厘頭的話，的確不懂茶。
《2》
我們先來了解金駿眉是什么？
根據2016年6月1號實施的金駿眉茶行業標準來看：
金駿眉茶，是以武夷山市星村鎮桐木村為中心的，武夷山國家級自然保護區565平方千米內的高山茶樹單芽為原料，采用萎凋、揉捻、發酵、干燥的獨特工藝制作而成，具有“湯色金黃，湯中帶甘，甘里透香”品質特征的紅茶。
從金駿眉的概念中，我們可以得知它對產區、工藝等均有要求。
只有采摘自特定產區內茶樹的單芽，以及采用特殊工藝制作的紅茶，才可以叫金駿眉。
劃重點，“單芽”！
制作金駿眉的原料，全部都是芽頭，若還有葉片或者茶梗的話，此茶便不是金駿眉。
想必大家定然聽說過，一斤金駿眉需要數萬顆芽頭才可以制作而成。
如此一來，便可以直接推翻開篇所提到“金駿眉中芽頭占比超過80%”這樣的說法。
難道這款“金駿眉”中剩下的20%，是葉片、是茶梗還是其他雜質？
可想而知，會說出金駿眉并非全是芽頭這樣的謠言，真的不懂茶。
并且，還沾沾自喜，認為自己手中的金駿眉質量非常之好，語氣中充滿輕快。
殊不知，自己在真正懂茶人的眼里，不過是跳粱小丑罷了。
現如今，市面上充斥著不少售賣金駿眉的茶掌柜。
只不過，他們手中的金駿眉品質參差不齊，有好有壞。
他們之所以做茶，不過是為了眼前的利益，并非真心愛茶。
所以，價格高，且備受茶友關注的金駿眉，便成了他們為自己獲取利益的工具。
可是真正的金駿眉因為產區的限制，做出來的成品茶數量是有限的。
而且品質出眾的金駿眉，價格不便宜。
那些只貪圖眼前利益的人，不會輕易花那么高的成本將其購買回來。
想要沾上金駿眉的光，唯有造假這條路，成本低，收益快，是他們想要看到的情況。
《3》
曾經去外邊喝茶，遇到一款假冒偽劣產品。
那款“金駿眉”整體看起來呈金黃色，滿是金毫。
這樣的茶乍一看會給人一種品質不錯的感覺，金毫如此豐富，滋味定然不俗。
然而，現實總是會給人實實在在地來一巴掌。
看起來金燦燦的金駿眉，并非真正的好茶。
常可以聽到“三黃七黑”這個說法，三分是黃色，七分是黑色說的便是金駿眉的外觀特征。
行業標準中對于金駿眉的感官品質要求中寫：
條索，緊秀重實，鋒苗秀挺，略顯金毫。
色澤，金、黃、黑相間，色潤。
由此可見，看起來滿是金毫，通體金黃的茶葉，絕非金駿眉。
本著以身試茶的想法，還是將這款茶沸水沖泡，品飲一番。
將5克干茶全部投入蓋碗中，以環壁注水的方式將所有茶葉潤濕，注水完畢后快速合蓋出湯。
湯色略微偏紅，是橙紅色，其中滿是金毫。
湯水的顏色便再次印證它不是金駿眉，前文有簡單講到，金駿眉的湯水呈金黃色，而這杯茶卻是橙紅色，可見其品質。
湯水看起來倒是清澈，不帶有過多雜質，沒有不明懸浮物體。
小口啜茶，湯水略顯寡淡，滑度尚可。
不過茶香顯得雜亂，有花蜜香，但是卻十分甜膩，不夠高級。
再細細感受，從其中感受到淡淡的不新鮮的地瓜味。
甜膩的香氣被湯水包裹，喝到口中，并沒有帶來極致的感受，反倒是讓人心生厭惡。
咽下湯水后，回甘以及生津感非常微弱，幾乎可以忽略不計。
此等喝茶感受，怎么可能是頂級紅茶該有的風姿。
優質金駿眉喝到口中，滋味定然是鮮活甘爽，湯水稠滑細膩，茶香四溢，花香、果香、蜜香輪番上陣，香氣持久且悠長。
《4》
低價，是售賣假金駿眉的套路之一。
低廉的價格，具有非常強的迷惑性。
當喜歡一件物品的時候，因為它可望而不可及的價格，總是容易讓人望而卻步。
也有人會因為價格較高，生怕買回來不適合自己，最后浪費銀子不說，心里還難受。
正在迷茫之際，一款價格低廉的產品出現，仿佛給人帶來一絲光明。
大家心里會想，反正價格不貴，買回來嘗嘗鮮未嘗不可。
就算買的產品品質不好，反正價格也便宜，算不上吃虧。
于是乎，無數人有這樣的想法，無數人前赴后繼。
殊不知，人人都變成了韭菜，任人宰割。
首先，我們可以明確的是，真正的金駿眉價格不會那么廉價。
去某寶或者某夕夕上搜索，可以看到金駿眉的價格從幾十元到幾百元不等。
要知道物以稀為貴。
產區好，工藝到位的金駿眉產量不多，哪里可能用如此低廉的價格售賣出去。
而那些便宜的茶，極有可能是采用其他地區的茶青，利用金駿眉的工藝制作而成。
分明是“四不像”茶，冠上金駿眉的大名，反倒混得風生水起。
價格低的茶，從產區、到工藝，再到儲存均無法保證，若是將劣質茶喝到肚子里，唯恐傷身。
其次，也正是這樣無所謂的心態，助長了不良風氣。
若是大家均不購買劣質茶，那么在未來它們便沒有了市場。
沒有市場，便不會有人去做這件沒有意義的事情。
如此，人人都會致力于產品質量，而不是投機取巧。
《5》
金駿眉風姿綽約，帶著曼妙多情的風姿。
來自桐木關高山茶園的茶樹單芽，利用特定的工藝制作，可見其珍貴。
曾有不少茶友，為了品味真正的金駿眉一擲千金，耗費了不少財力。
可無奈的是，識茶技能還沒到家，總是買到劣質茶。
茶友說，自己遇到的茶葉里面，有價格便宜的，也有價格貴的，就是沒有品質好的。
這話說出來，心酸又好笑。
基于此，要給茶友們提個醒，價格貴的茶并非一定是好茶。
買茶的時候，還是要認準產區、工藝以及儲存。
通過諸多細節深入了解，才不容易吃虧上當。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
高俊華