科技改變生活 · 科技引領未來
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不少人發現，近期市場上的豬肉價格明顯走高，11月初時還能吃到10元豬肉，但如今肉價已漲至15-19元左右，筆者今天去超市買肉，五花肉就達到18元一斤，不少人看了價格后默默走開。不過，除了豬肉走高外，市場上的魚價、牛羊肉、肉雞等價格也跟著上漲
不少人發現，近期市場上的豬肉價格明顯走高，11月初時還能吃到10元豬肉，但如今肉價已漲至15-19元左右，筆者今天去超市買肉，五花肉就達到18元一斤，不少人看了價格后默默走開。
不過，除了豬肉走高外，市場上的魚價、牛羊肉、肉雞等價格也跟著上漲，這是咋回事？又要吃不起了？
01、牛羊肉穩漲
從近日的牛羊肉行情來看，其價格明顯走高。如牛肉均價為86.58元/kg，周環比反彈0.3%，同比走高1.3%；主產區牛肉均價為78.65元/kg，環比反彈0.1%。羊肉也不例外，均價為83.85元/kg，周環比反彈0.3%，同比漲2.9%；主產區均價為79.33元/kg，環比漲0.1%。
目前市場上的牛羊肉價格明顯走高，筆者今天去超市發現，牛肉價格普遍在46-50元/斤，羊肉48-52元/斤。因牛羊行情走高，產地價也跟著上漲。
活羊價格：唐縣120斤肥羊為15元/斤，懷仁育肥羊為14.3元/斤，鹽窩新民羊為13.9元/斤。除了肥羊外，羊羔行情也在走高，如內蒙30斤公羔為720元，白城24斤公羔為650元，30斤寒羊公羔850元。
活牛價格：內蒙行情為16.8-18.7元/斤，山東為17.2-18.9元/斤，河南為17.8-18.5元/斤，山西為16.9-18.8元/斤，河北為17-18.8元/斤。
至于為何牛羊價走高，其實還因近期飼料走高，再加上獸藥、防疫等成本增加，牛羊出欄成本加大，因此牛羊農也開始挺價，帶動了當地行情走高。
02、雞苗一周漲50%
從上周開始，毛雞就迎來了久違的走高，從3.5元左右漲至如今的3.92元/斤左右。其實今年毛雞行情一直低迷，特別是下半年，最低跌至3.2元，而養雞成本在4元/斤，一只雞要虧上3元左右。
不過從今天來看，多地價格走高，如山東漲了0.03元，主流價為3.9-3.98元/斤；河南漲了0.03元，主流為3.9-4元/斤；河北為3.88-3.92元/斤；遼寧反彈0.05元，主流為4.2-4.25元/斤。
相比一周前漲了4毛/斤，部分雞農已“止虧為盈”。很多人好奇，為何10月“萬物上漲”時沒漲，現階段雞價走高了？
其實今年的毛雞供應偏多，使得前期價格一直漲不動。然而，11月上旬的暴雪，使得多地雞棚倒塌，不少肉雞、蛋雞、種雞、雞苗因此而受凍死亡。
受這一影響，雞苗價格也開始了逆漲，從13日的1.7元一只漲至18日的2.5元一只，一個禮拜漲近50%。也正是雞苗走高，帶動了毛雞行情的上漲。
雞苗上漲其實不難理解，畢竟一場暴雪讓不少雞農損失慘重，養雞戶只能重新采購雞苗，結果短期內供應偏多。而在遼寧地區，因禽類損失量大，其價格更是漲至4.2元，雞農利潤也在增多，使得大家的補欄意愿高漲。
當然，今年國外禽類禽流感增多，因此我國也限制進口。看似我國產能偏多，就算不進口也沒事，但其實祖代雞基本都是進口的，但今年受進口不利影響，使得雞市風險加大，帶動了雞價走高。
而如今的豬肉價格持續走高，也讓不少人對其避而遠之，反而更便宜的雞肉備受歡迎。隨著市場走量的增多，雞價行情跟著走高。
然而，對雞農而言，近期雞苗走高并非好事。畢竟毛雞價并沒有實質性大漲，如今飼料、雞苗紛紛漲價，后期養雞成本又漲至4元以上，雞農難以盈利。
03、鱸魚回暖走高
在過去一周，鱸魚價格并不是太好，其價格普跌1-1.5元每斤，此次走跌主因是市場需求低，特別是受“衛生事件”的影響，餐飲需求不高，結果鱸魚行情持續走跌。
然而，隨著出魚量走低，再加上前期魚塘病死魚比較多，市場存量不高，以及降價魚農惜售情緒增多，從而帶動了鱸魚走高。
佛山產區，6兩規格塘口為10.5元/斤，7兩為11元一斤，8兩為11.5元，9兩為12元。因近期采購的外地魚車偏多，再加上前期病害導致魚生長速度緩慢，大魚不多，近期魚價普漲1元左右，總體行情還算可觀。
吳江產區，8-9兩的11.5-12元一斤，硬9兩的12.5元一斤，當地剩貨已不多，特別是大魚供應緊張，魚農不愿出售，帶動行情走高。武漢產區，8.5兩規格的11元一斤，9兩重的11.5元一斤，該地區銷量不是太高，價格偏穩。
接下來，鱸魚生長速度只會更慢，且長江北部區域有凍傷的危險，因此魚農也要適時出欄。華南一帶可以等到元旦過后賣魚，預計到時候行情更高。
何原東