我國飲水用標準對各項有害物質有著非常詳細的定義和規定

自來水不能直接飲用，一定要燒開，不然就會生病，這是我們從小受到的叮囑。不過最近看國外電影電視劇的時候，我發現了一個有意思的細節，國外特別是歐美地區，他們很喜歡直接喝自來水。

對于這個現象，大多數網友的回答是“因為國外自來水干凈，達到了飲用水標準，而國內水質不行“。雖然不明真相，但其實我一開始也這樣認為。

后來偶然間看到一位網友的觀點，頗有意思。他認為國內的自來水完全可以直飲，只是咱們國人不習慣喝冷水。而大家會對自來水產生懷疑和不信任，完全是輿論導向的誤導和不良凈水器商家的宣傳。

那到底是我們的自來水不干凈?還是說僅僅因為我們不敢喝呢?水干不干凈這個概念很抽象，無色無味、看不到雜質就是干凈?顯然不能這樣判斷。

我國很早就出臺了居民飲用水相關標準，并且在2007年7月1日，在原有標準基礎上，國家標準委和衛生部聯合發布了《生活飲用水衛生標準》(GB 5749-2006)(下稱“新標準”)，進一步修訂強制性國家標準和13項生活飲用水衛生檢驗國家標準。

內容很多無法詳述，但有幾點核心內容我們可以了解。“新標準”中有一項叫做“常規指標”，能反映生活飲用水水質基本狀況的水質指標。

“常規指標”包含微生物、毒理指標、化學指標和放射性。簡單來說，微生物指細菌;毒理指標包含重金屬、無機物、有機物等等;化學指標指的是顏色、氣味、pH和部分金屬、溶解性固體等等，......

從這一項來看，我國飲水用標準對各項有害物質有著非常詳細的定義和規定。并且“新標準”第4項“生活飲用水水質衛生要求”部分規定如下：

4.1 生活飲用水水質應符合下列基本要求，保證用戶飲用安全。

4.1.1 生活飲用水中不得含有病原微生物。

4.1.2 生活飲用水中化學物質不得危害人體健康。

4.1.3 生活飲用水中放射性物質不得危害人體健康。

4.1.4生活飲用水的感官性狀良好。

4.1.5 生活飲用水應經消毒處理。

從以上這些描述可以得出一個結論，如果自來水能完全符合“新標準”，直接飲用對健康沒有危害。

值得一提的是，針對“國外自來水干凈，飲用標準高”這種觀點，我國在指定新版飲用水標準時，已經實現飲用水標準與國際接軌。新標準水質項目和指標值的選擇，充分考慮了我國實際情況，并參考了世界衛生組織的《飲用水水質準則》以及歐盟、美國、俄羅斯和日本等國飲用水標準。

總之一句話，我國自來水標準也并不比發達國家低。這又不得不回到開頭的疑問，為什么他們敢喝，我們不敢喝?

文化和習慣差異

先不說自來水干不干凈，僅從生活習慣來看，咱們國人一直以來更喜歡喝熱水，尤其是幾千年的飲茶文化，讓開水深深烙印在每個國人的心底。并且喝冷水鬧肚子，這是中國很常見的體質。因此，即使自來水干凈無害，我們也不會經常飲用。

而歐美人除了咖啡是熱的之外，更偏愛冷水甚至是冰水。去國外餐廳吃飯，服務生肯定會給你端來一杯冷冰冰的自來水，他們叫做“tap water”。如果你給外國人一杯熱水，他反而會覺得很奇怪，難以接受。

設備和管路新舊不一，新標準實施時間短

早在1914年，美國國會首次發布聯邦飲用水標準，隨后這100多年來，美國一直在不斷優化和完善飲用水標準，而我國在1956年才真正有了自己的《飲用水標準》。2007年的“新標準”雖然在各項指標上已經完全和國際接軌，但實施時間并不長，并且該標準參照了歐美俄日標準進行修訂，足以說明我們的標準此前一直是落后的。

另一方面，自然水源經過層層關卡來到家里，不僅需要經過自來水廠的凈化，還需要經歷長距離的管道運輸和二次供水，這可能才是自來水不能直接喝的主要原因。

早期，我國自來水運輸管道以鑄鐵、銅等金屬管道為主，幾年下來就會發生銹蝕，導致水中含有重金屬，后來改用防銹效果稍好的鍍鋅鋼管也僅僅是好一點而已。

2000年開始，我國全面禁止鍍鋅鋼管改用PPR(聚丙烯)塑料管，腐蝕問題才得以解決，但直到今天也不是所有管道都更換為了PPR管。

如今很多新建小區往往是高層，20層以上很常見，這又帶來了另一個問題——二次供水。自來水廠供應的水壓一般超過10層就很弱了，所以小區物業會在樓下安裝加壓泵或者在樓頂安裝水箱儲水。

水箱儲水可能有些朋友聽說過比較惡心的事件，大家自己腦補畫面。最直接的問題，長期未清洗的水箱難免會滋生大量細菌，使得自來水無法直飲。

歐美國家的水也不一定完全適合直飲

凈水設備在發達國家普及比較早且很廣，有些小區、別墅都安裝了集中式凈水設備，這也讓自來水的安全得到了進一步保障。不可否認，有很多外國人長期喝自來水依然身體健康、吃嘛嘛香，不過這也不能代表所有人。

我在搜集資料時看了很多生活在美國的up主發的生活視頻，他們指出，美國人確實只喝冷水，但不一定是自來水。尤其是富裕程度不是很高的地方和一些注重衛生的民眾，他們往往會選擇喝瓶裝礦泉水或者使用濾水壺過濾一遍再飲用。

總的來說，我國目前實施的飲水標準要求很高，已經和國際水平不相上下。但標準說白了也只是一張紙，真正喝到嘴里的水還有很多很多過程難以控制，不管國外還是國內都是如此，所以將自來水煮沸再飲用始終是明智的。

煮沸不光可以殺滅細菌，還可以適當降低水的硬度和余氯。我國北方水質普遍較硬，也就是含鈣鎂離子比較多，雖然沒有研究表明飲用硬水會影響健康，但也有說法指出長期攝入過量鈣鎂離子會誘發結石、脫發等疾病。

自來水廠一般用二氧化氯、漂白粉(含氯化物)消毒，所以出廠的水里面會有余氯。我測過很多水源，比如自來水、開水、瓶裝水、凈水器，還沒有發現過余氯超標的情況，但還是那句話，地區不同結果也不同，燒一燒總歸更加放心。

凈水器不是坑貨，但也許心理作用更大

有資料顯示，2017~2019年凈水器市場銷售規模分別為329、377、396億，每年都在穩步增長，呈現良好發展態勢。在家電產業逐年下滑的大環境下，凈水產業被看做藍海。不管凈水器到底有沒有用，至少從銷量上說明很多人還是對自來水水質有一定懷疑和擔憂。

目前最主流的家用凈水器是RO反滲透凈水器，反滲透膜過濾精度為0.1納米(作為參考，細菌直徑一般在幾十到幾百納米之間)，可以直接濾除掉細菌、重金屬和其他雜質，出來的水幾乎為純水，一般我測試出來TDS值小于10(僅供參考，不嚴謹)，非常純凈。

而且除了最核心的RO反滲透膜，凈水器還會配備其他濾芯，比如PP濾芯(過濾鐵銹泥沙)、活性炭濾芯(吸收異味)，最后往往還會加上一個紫外線殺菌功能。

所以只要是正規廠商生產的凈水器，其實效果還是非常不錯的，出來的水能保證很高的純凈度，直飲問題不大。

我個人認為，煮沸的方式雖然可以有效殺菌消毒，但在某些環境下還是存在一定缺陷，比如它并不能去除重金屬、不能大幅度軟化水、不能去除水里的雜質等等，而凈水器恰好可以彌補這些問題，不能說凈水器就是坑貨。

但你要說每個家庭都該裝一個嗎?這倒不見得。我還是愿意相信很多城市的自來水標準和供水系統有保障，裝凈水器更多是讓自己安心，打消顧慮。不過北方地區或者老舊小區我還是推薦裝凈水器，那些地方有水質隱患的概率比較大。

不得不說，咱們國人對飲用水安全、食品安全一直保持著很警惕的態度，我知道一些朋友即使買了高精度RO凈水器也仍然要燒開再喝，說到底還是心里那一關過不了，畢竟誰不想喝到安全的水呢。