科技改變生活 · 科技引領未來
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“你這泡的啥啊，黑乎乎的，能喝么？”李大爺和林大爺經常約在公園下棋，最近李大爺經常帶著一個保溫杯，沒事就嘬兩口，林大爺好奇，拿過來一看，既想枸杞，但卻是黑顏色的，不解。“這你不知道了吧，這是黑枸杞，養生圣果！我女兒特地給我買的，每天泡著喝，
“你這泡的啥啊，黑乎乎的，能喝么？”
李大爺和林大爺經常約在公園下棋，最近李大爺經常帶著一個保溫杯，沒事就嘬兩口，林大爺好奇，拿過來一看，既想枸杞，但卻是黑顏色的，不解。
“這你不知道了吧，這是黑枸杞，養生圣果！我女兒特地給我買的，每天泡著喝，補氣補腎，聽說還能抗癌呢！”李大爺侃侃而談。
“是不是真這么神奇？你可別忽悠我了。”
黑枸杞被譽為“軟黃金”？
按照顏色，枸杞可以分為紅枸杞和黑枸杞。我們在市面上見到的大多是紅枸杞，根據品質的不同，價格有高有低，但大多數人都買得起。所謂“物以稀為貴”，黑枸杞就比較少見了，而且價格昂貴，還被商家戴上了各種光環，號稱“軟黃金”。
黑枸杞，原名黑果枸杞。“出名”之前，黑枸杞只是普通得不能再普通的灌木，主要作用是防風固沙。被“捧紅”之后，黑枸杞身價暴漲，從一斤300-400元，升至1000-2000元，甚至上萬元，價格翻了好幾番。
至于黑枸杞為什么這么貴，商家有理有據，宣稱黑枸杞具有多種保健功效，含有豐富的花青素、氨基酸和微量元素，是天然的自由基清除劑，不僅可以美容養顏、延年益壽，還可以增強體抗力，預防癌癥等多種疾病。
然而，黑枸杞真的有這么神奇嗎？我們來看看黑枸杞和紅枸杞的區別。
首先，黑枸杞和紅枸杞均含有豐富的氨基酸、微量元素、多糖和維生素C，成分相似，營養價值也差不多。
不同的是，黑枸杞中花青素、甜菜堿、維生素的含量比紅枸杞多。其次，紅枸杞中含有的多糖、類胡蘿卜素均比黑枸杞高，黑枸杞中幾乎不含有類胡蘿卜素。
而從中醫理論和現代藥理的角度來說，黑枸杞和紅枸杞都味甘，性平，具有滋陰補腎、益精明目的功效。
雖然黑枸杞和紅枸杞都沒有單獨用于臨床，但是從使用人群的范圍和數量來看，紅枸杞更勝一籌，藥理作用也更可信。
黑枸杞能抗癌嗎？
黑枸杞之所以賣這么貴，很多商家宣傳的是黑枸杞中含量比紅枸杞高出約10倍的花青素。花青素是植物新陳代謝的產物，廣泛存在于食物中。花青素通過吸收日光中不同波長的部分，使植物呈現紅色、藍色、紫色和黑色。
細胞和動物實驗表明，花青素可以降血脂、抗氧化，具有一定的抗癌活性。但是，目前花青素是否對人體抗癌有效果，還沒有確切的臨床證據。
北京中醫藥大學中藥學院教授、中藥鑒定系主任劉春生表示，如果單純追求花青素的功效，除了黑枸杞，一些物美價廉的蔬果，如紫甘藍、藍莓、桑葚等，都含有豐富的花青素，沒有必要高價去購買黑枸杞。
對于市場上宣揚的黑枸杞抗癌的功效，國家二級公共營養師李純則認為，即使黑枸杞中的花青素含量很高，但我們每次的攝入量還是處于少量，假如花青素對人體抗癌有效，前提也是攝入大量富含花青素的食物，才有可能達到抗癌的目的。但是，攝入任何一種食物過量，都會過猶不及，會對身體造成一定的影響，所以這個方法不可取。
枸杞怎么吃才能起到保健養生功效？
近年來，網絡上有一句流行語調侃年輕人喜歡養生：人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞。很多人食用枸杞的方式，是泡水喝。然而，枸杞水喝完了，卻把剩下的枸杞倒掉，相當于倒掉了最精華的部分。
因為受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞中的藥效可能只有一部分發揮到了水中，剩下的依然存在于枸杞本身。所以，枸杞泡水喝，不光要喝水，還要把枸杞也吃掉。當然，枸杞的最佳食用方式是干嚼，可以最大程度發揮枸杞的功效。
枸杞食用注意事項及禁忌人群
枸杞雖然性價比很高，但畢竟屬于中藥，所謂“是藥三分毒”，意味著枸杞不是什么人都吃。
1.枸杞溫熱，體內有濕熱及痰濕中阻的人不宜食用，以免加重病情。
2.枸杞屬于熱性食藥，感冒發燒的人身體虛、內火旺，不宜食用，否則會加重癥狀。
3.腹瀉患者不宜食用枸杞，否則會導致腹瀉更嚴重，影響身體正常的機能。
4.枸杞含糖量較高，“三高”患者不宜食用，避免血壓和血糖突然升高，出現較大波動。
5.枸杞具有滋補作用，脾胃虛弱者食用之后，容易造成消化不良，降低食欲，引起胃脹、泛酸。
此外，還要注意枸杞的一些食用注意事項，比如：每天食用枸杞不宜超過12克，以免導致滋補過度，導致上火、眼睛紅腫等不良反應。枸杞不宜和綠茶同食，因為綠茶會降低枸杞的保健藥效。
隨著生活水平的提高，人們對健康的追求也越來越多。面對市場上層出不窮的保健品和功效神奇的藥品，我們要擦亮眼睛，用理性的態度對待，不要盲目聽信商家的噱頭，以免上當受騙。以黑枸杞為例，雖然黑枸杞比較少見，但目前來說，功效不見得比紅枸杞多，為什么有物美價廉的紅枸杞不吃，而選擇價格虛高的黑枸杞呢？#癌癥離你有多遠##健康2021##清風計劃#
參考資料：
[1]《理性選擇，高價黑枸杞》.健康時報.2018-06-05
[2]《黑枸杞沒那么神奇》.健康時報.2015-09-10
何龍一