大蔥作為一種常用的調(diào)味品，在我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉保芏嗝牢抖茧x不開(kāi)大蔥的點(diǎn)綴，往年大蔥的價(jià)格比較便宜，批發(fā)價(jià)幾毛錢一斤，零售價(jià)一塊多，價(jià)格較貴的區(qū)域能達(dá)到2元左右，但是，今年大蔥的價(jià)格有了大幅度的上漲，尤其是近期感受比較明顯。在山西太原的

大蔥作為一種常用的調(diào)味品，在我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉保芏嗝牢抖茧x不開(kāi)大蔥的點(diǎn)綴，往年大蔥的價(jià)格比較便宜，批發(fā)價(jià)幾毛錢一斤，零售價(jià)一塊多，價(jià)格較貴的區(qū)域能達(dá)到2元左右，但是，今年大蔥的價(jià)格有了大幅度的上漲，尤其是近期感受比較明顯。

在山西太原的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，往年同期大蔥的價(jià)格為1塊多每斤，而今年達(dá)到了3.68元/斤；在河南鄭州，大蔥的價(jià)格和往年同期相比也較貴，鄭東新區(qū)一家超市標(biāo)價(jià)為3.58元，市區(qū)一家菜市場(chǎng)賣到了2.8元/斤；河北承德的一位網(wǎng)友說(shuō)，他在當(dāng)?shù)刭I了一根蔥3塊錢。其他地區(qū)大蔥的零售價(jià)，相比前幾年，都有了大幅度的上漲。

批發(fā)價(jià)格漲幅也不小，還是以山西太原的一家批發(fā)市場(chǎng)舉例，當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)有本地蔥，也有從山東、云南、河北等地運(yùn)輸?shù)耐獾厥[，本地蔥的價(jià)格，往年同期是0.8元/斤左右，今年此時(shí)的批發(fā)商為1.5-1.6元/斤，而外地蔥的批發(fā)商，達(dá)到了2元/斤左右，據(jù)一位商販介紹，今年的大蔥價(jià)格，基本上一直在上漲，中間有部分時(shí)間出現(xiàn)了一定幅度的下跌，但是很快又漲了上去。

今年大蔥價(jià)格為何高漲？

蔬菜的價(jià)格和常見(jiàn)糧食作物的價(jià)格不一樣，蔬菜價(jià)格說(shuō)漲就漲，短時(shí)間內(nèi)能上漲好幾倍，也能下跌好幾倍，而糧食作物即使出現(xiàn)上漲或下跌，但都是小幅度進(jìn)行，每斤能上漲1分已經(jīng)不少，而蔬菜作物短期內(nèi)上漲幾元也正常。

不過(guò)，不論是蔬菜還是糧食作物，價(jià)格的上漲或下跌，和市場(chǎng)上的供求有很大的關(guān)系，以大蔥來(lái)說(shuō)，如果市場(chǎng)上的大蔥供應(yīng)充足，價(jià)格基本不會(huì)出現(xiàn)大幅度的上漲，相反，如果市場(chǎng)上的大蔥供應(yīng)不足，需求較大的情況下，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)大幅度上漲。今年大蔥價(jià)格的上漲，就和供不應(yīng)求有較大的關(guān)系，具體有3點(diǎn)：

其一，去年大蔥價(jià)格較低，批發(fā)價(jià)每斤低至2-3毛，比如山東的一些種植戶，由于價(jià)格較低，出售的價(jià)格還不夠人工的價(jià)格，有些直接爛在地里，有些免費(fèi)送人，誰(shuí)來(lái)摘就直接拿走，種植一畝地大蔥的投入成本不低，加上人工、租地費(fèi)用、種植費(fèi)用等，一畝地大概3000元左右，因此，在去年虧損以后，今年不再繼續(xù)種植大蔥，而改種了其他作物。

其二，今年全國(guó)不少區(qū)域降雨較多，比如大蔥主產(chǎn)區(qū)的山東，6-7月份期間降雨較多，影響了大蔥的正常生長(zhǎng)，出現(xiàn)一定幅度的減產(chǎn)，在種植面積減少的情況下，又出現(xiàn)了減產(chǎn)，市場(chǎng)上的供應(yīng)不足，但是需求未減，導(dǎo)致大蔥價(jià)格大漲。

其三，今年不論是糧食作物還是蔬菜作物，都出現(xiàn)了一定的幅度的上漲，大家從往常的日常生活中也能感受到，在多種蔬菜價(jià)格上漲的情況下，也帶動(dòng)了大蔥價(jià)格的上漲。

在大蔥價(jià)格大漲的情況下，一些網(wǎng)友也說(shuō)了自己的觀點(diǎn)“大蔥可吃可不吃，只要米面油鹽不大漲就行，大蔥即使?jié)q得再高，我不吃就和我沒(méi)關(guān)系”、“今天剛買了50斤大蔥，2塊一斤，可以埋在土里，留著過(guò)年吃，冬天下雪后估計(jì)不會(huì)低于五塊錢一斤”、“ 大蔥價(jià)格就算10元一斤也吃得起，因?yàn)橐惶觳徘幸稽c(diǎn)炒菜，一顆能吃好幾頓”、“大蔥隨便漲，反正我家種植的有，夠吃好久了”、“這就是盲目跟風(fēng)種植導(dǎo)致的，不止大蔥，很多蔬菜水果也是這樣”。

大蔥價(jià)格還會(huì)上漲嗎？

關(guān)于后市大蔥價(jià)格的走勢(shì)，據(jù)一些經(jīng)銷商預(yù)測(cè)，隨著溫度逐漸降低，未來(lái)天氣越來(lái)越冷，大蔥的價(jià)格還能還會(huì)繼續(xù)上漲，另外，越到年底，對(duì)于大蔥的需求只增不減，除了商家會(huì)提前囤貨外，個(gè)人消費(fèi)者也會(huì)置辦年貨，因此，后續(xù)幾個(gè)月的時(shí)間，大蔥價(jià)格不太可能出現(xiàn)大跌的情況，這種走勢(shì)可能會(huì)持續(xù)到明年新大蔥上市后，會(huì)有一個(gè)轉(zhuǎn)變。

大蔥作為日常的調(diào)味品，每年的需求量相對(duì)穩(wěn)定，但是供應(yīng)量有較大的波動(dòng)，主要受種植面積、氣候、替代品、市場(chǎng)等多種因素的影響，供需關(guān)系平衡的情況下，價(jià)格比較平穩(wěn)，如果供應(yīng)較多，出現(xiàn)滯銷，價(jià)格大幅度下跌，如果供應(yīng)不足，價(jià)格大幅度的上漲。

上述現(xiàn)象不僅是大蔥，其他的蔬菜作物也是如此，比如去年的香菜、姜、蒜等農(nóng)產(chǎn)品，大跌大漲現(xiàn)象也存在。最后，建議種植戶們，合理安排種植結(jié)構(gòu)，不要盲目跟風(fēng)種植。

問(wèn)下大家，近期你們當(dāng)?shù)氐拇笫[什么價(jià)格呢？