科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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盡管四大茶區(qū)均有綠茶生產(chǎn)，但名聲最響的仍然是江南茶區(qū)。江蘇、浙江、安徽三省出產(chǎn)的綠茶，名氣大，品質(zhì)優(yōu)，喜愛(ài)的消費(fèi)者最多。而在江南茶區(qū)內(nèi)部，名氣最大的當(dāng)屬浙江西湖龍井。浙江是我國(guó)最重要的產(chǎn)茶省之一，產(chǎn)茶歷史悠久，名茶眾多，幾乎每一個(gè)地市都有自
盡管四大茶區(qū)均有綠茶生產(chǎn)，但名聲最響的仍然是江南茶區(qū)。江蘇、浙江、安徽三省出產(chǎn)的綠茶，名氣大，品質(zhì)優(yōu)，喜愛(ài)的消費(fèi)者最多。而在江南茶區(qū)內(nèi)部，名氣最大的當(dāng)屬浙江西湖龍井。
浙江是我國(guó)最重要的產(chǎn)茶省之一，產(chǎn)茶歷史悠久，名茶眾多，幾乎每一個(gè)地市都有自己的茶葉代表作。只不過(guò)，被全國(guó)人民所知曉的只有西湖龍井。那么，今天我們就一起來(lái)聊一聊，除了西湖龍井以外，浙江還有哪些好茶？
1.安吉白茶
安吉白茶最近幾年一直很火，但仍然有很多人把它當(dāng)作白茶。實(shí)際上，它屬于綠茶的變異品種，本質(zhì)仍然是綠茶。
安吉白茶是浙江湖州安吉縣的特產(chǎn)，具有國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)。它的外形挺直，色澤翠綠，香氣高揚(yáng)持久，滋味鮮爽回甘，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
2.顧渚紫筍
顧渚紫筍歷史十分悠久，早在唐朝時(shí)期就已經(jīng)是朝廷貢茶。在茶圣陸羽心目中，它就是當(dāng)世第一茶。
只不過(guò)，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，它曾經(jīng)消失了一段時(shí)間。直到上個(gè)世紀(jì)70年代才重新發(fā)掘制作，如今是湖州長(zhǎng)興縣特產(chǎn)名茶。
3.莫干黃芽
這是盛產(chǎn)于浙江湖州德清縣莫干山上的一種歷史名茶，屬于黃茶類，目前已經(jīng)受到農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)之一。
莫干黃芽外形細(xì)緊卷曲，嫩黃顯毫，湯色嫩黃明亮，香氣清幽持久，滋味鮮爽甘醇。產(chǎn)量雖不大，但是品質(zhì)也很好。
4.徑山茶
徑山茶是杭州市余杭區(qū)特產(chǎn)，屬于綠茶類。早在唐朝時(shí)期，徑山就開(kāi)始種茶，一直延續(xù)到今天，成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
徑山茶外形細(xì)嫩，顏色翠綠，湯色嫩綠，滋味鮮爽，香氣清幽，是一款不可多得的好綠茶。
5.九曲紅梅
杭州除了有綠茶極品西湖龍井外，還有紅茶珍品九曲紅梅。這是由閩北農(nóng)民北遷之后帶過(guò)來(lái)的一種制茶工藝，創(chuàng)制至今已有200多年的歷史。
6.天目青頂
在杭州下轄的臨安市，有一種綠茶，形似蘭花，葉子肥厚，色澤綠潤(rùn)，滋味鮮爽，湯色明亮，香氣清幽，具有極好的提神清心、消煩去膩的作用。這種茶就是受農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)的天目青頂。
7.安頂云霧茶
這是一種小眾茶，屬于綠茶類，產(chǎn)量不高，名聲不顯，但品質(zhì)不錯(cuò)。它產(chǎn)自富陽(yáng)市的仙霞嶺余脈，海拔700多米，雨量充沛，云霧繚繞，是高山云霧好茶的代表。
8.天尊貢芽
這是浙江又一款歷史名茶，早在宋朝時(shí)期就是朝廷貢品，原名叫天尊貢巖茶，產(chǎn)自于桐廬縣歌舞鄉(xiāng)天尊峰東側(cè)的天尊巖，屬于半烘炒綠茶。
9.雪水云綠
雪水云綠以桐廬山區(qū)的野生茶為原料，經(jīng)過(guò)八道工序精心制作，外形緊直略扁，色澤亮麗，香氣清幽高揚(yáng)，滋味鮮醇爽口，是綠茶中的珍品。
10.鳩坑毛尖
這是一款記載于《唐國(guó)史補(bǔ)》的歷史名茶，清明前開(kāi)始采摘，以嫩芽不帶梗為原料，品質(zhì)優(yōu)越，曾多次在茶類評(píng)比中獲得金獎(jiǎng)稱號(hào)。
11.千島玉葉
千島綠葉是一款新創(chuàng)名茶，原名叫千島湖龍井，創(chuàng)制于1982年，由著名茶學(xué)專家莊晚芳教授親筆提名，是一款香濃鮮爽的小眾綠茶。
12.千島銀針
這是地處新安江、富春江、蘭江和千島湖交匯的建德市特產(chǎn)綠茶，當(dāng)?shù)厣指采w率接近80%，氣候環(huán)境資源優(yōu)越，因此十分適宜高山有機(jī)茶生長(zhǎng)。千島銀針就是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)有機(jī)茶。
13.建德苞茶
建德苞茶又，名嚴(yán)州苞茶，屬于半烘炒綠茶，帶有蘭花香氣，制作方法源自于四川蒙頂茶和安徽黃芽茶，原來(lái)應(yīng)該歸屬到黃茶類，但現(xiàn)在已經(jīng)按照綠茶制作工藝生產(chǎn)，是浙江省優(yōu)質(zhì)名茶。
14.平水珠茶
平水珠茶是浙江獨(dú)有的傳統(tǒng)名茶，由日鑄茶發(fā)展而來(lái)，素以形似珍珠、色澤綠潤(rùn)、香高味醇的特有風(fēng)韻而著稱于世。創(chuàng)制至今，主要以出口外銷為主，是我國(guó)綠茶出口的重要品種。
15.諸暨石筧
這是一款創(chuàng)制已經(jīng)1000多年的歷史名茶，早在宋朝時(shí)期就有“越產(chǎn)之擅名者”的美譽(yù)。主產(chǎn)地在諸暨市境內(nèi)的東白山北麓，但是明朝后期失傳，直到1979年才恢復(fù)創(chuàng)制。
16.泉崗輝白
又稱前崗輝白茶，和安吉白茶一樣，只不過(guò)名字帶“白茶”，實(shí)際上仍然是綠茶。該茶創(chuàng)制于清朝后期，曾經(jīng)是朝廷貢茶，品質(zhì)優(yōu)越，屬于中國(guó)綠茶珍品。
17.新昌雪芽
新昌雪芽是一款新創(chuàng)名茶，始創(chuàng)于上世紀(jì)80年代初，當(dāng)時(shí)全國(guó)掀起一股名茶創(chuàng)制熱潮，該茶也借此東風(fēng)，成功創(chuàng)制。新昌雪芽品質(zhì)優(yōu)異，在上海、山東及浙江本地，頗受歡迎。
18.大佛龍井
這是西湖龍井外，浙江比較知名的綠茶。產(chǎn)地在浙江省新昌縣，是浙江龍井茶的代表作之一，更是中國(guó)名茶三珍，1995年榮獲中國(guó)科技精品博覽會(huì)唯一的金獎(jiǎng)。
19.瀑布仙茗
瀑布仙茗是浙江余姚特產(chǎn)綠茶，產(chǎn)地位于余姚四明山區(qū)的道士山，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，早在唐朝時(shí)期就廣泛植茶，屬于小眾綠茶珍品。
20.奉化曲毫
奉化曲毫茶屬于綠茶，外形肥壯、花香持久、滋味鮮醇、湯色綠明，給消費(fèi)者的品飲體驗(yàn)很好。但是，這是一種很小眾的綠茶，知名度不高，產(chǎn)量也有限。
21.望海茶
望海茶創(chuàng)制于1984年，具有“三綠”特征，即：干茶色澤翠綠、湯色清綠、葉底嫩綠。原產(chǎn)地為浙江寧海縣望海崗茶場(chǎng)，是省級(jí)名優(yōu)綠茶。
22.普陀佛茶
舟山有南海觀世音道場(chǎng)，更有普陀佛茶。優(yōu)質(zhì)普陀佛茶外形“似螺非螺，似眉非眉”，又像似圓非圓的蝌蚪，故也稱“鳳尾茶”。
23.華頂云霧茶
該茶產(chǎn)于天臺(tái)山主峰華頂，因此又叫做“天臺(tái)華頂茶”或者“天臺(tái)山云霧茶”、“華頂茶”等。東漢末年已有茶樹(shù)種植記載，歷史悠久，名聲在外。
24.臨海蟠毫
浙江省臨海市特產(chǎn)綠茶，因其蟠曲顯毫而得名。該茶產(chǎn)量較小，但在省外多地都受關(guān)注，甚至還出國(guó)參展，受到國(guó)際友人的好評(píng)。
25.羊巖勾青
羊巖勾青是臨海市特產(chǎn)名茶，茶樹(shù)品種為當(dāng)?shù)厝后w種，品質(zhì)優(yōu)越，跟龍井茶有得一拼。陳宗懋院士曾評(píng)價(jià)它“香高味醇，實(shí)乃華茶之極品”！
26.浦江春毫
浦江春毫是上世紀(jì)80年代創(chuàng)制的名優(yōu)綠茶，主產(chǎn)地位于浦江縣仙霞山龍門山脈的杭坪、虞宅、花橋一帶，產(chǎn)量不高，但品質(zhì)有保障，是全國(guó)中高檔綠茶。
27.東白春芽
東白春芽亦稱婺州東白、東白茶，是浙江省的一種歷史名茶，曾經(jīng)被譽(yù)為“婺州東白”和“東陽(yáng)東白”之稱。唐代已經(jīng)是名茶，到明朝時(shí)成為貢品。
28.磐安云峰
該茶是浙江磐安特產(chǎn)，這是在上個(gè)世紀(jì)70年代挖掘、恢復(fù)“婺州東白”貢茶的基礎(chǔ)上，以當(dāng)?shù)卦希难兄频囊豢蠲瑁?007年注冊(cè)商標(biāo)，實(shí)際上，卻是一款歷史名茶。
29.蘭溪毛峰
蘭溪毛峰是金華市蘭溪市特產(chǎn)，是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，干茶外形挺直，形似蘭花，湯色嫩綠，蘭香帶甜；滋味鮮爽，其典型品質(zhì)特征“蘭花形、甜蘭香、甘鮮味”。
30.武陽(yáng)春雨
武陽(yáng)春雨是浙江著名綠茶，品質(zhì)特征鮮明，素有“甜、綿、軟”的三大特征。之所以有這種特點(diǎn)，跟茶樹(shù)原料和生長(zhǎng)環(huán)境，有很大的關(guān)系，正應(yīng)了那句：一方水土養(yǎng)一方人。
31.開(kāi)化龍頂
開(kāi)化縣位于浙江、安徽和江西三省交界地帶，是錢塘江的源頭，素有中國(guó)“亞馬遜雨林”和“浙西林海”之稱，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，所產(chǎn)開(kāi)化龍頂品質(zhì)優(yōu)越。
32.江山綠牡丹
江山綠牡丹是浙江著名綠茶之一，曾用名“仙霞化龍茶”，創(chuàng)制于唐朝時(shí)期，屬于歷史名茶，明代成為貢茶。但是建國(guó)前已經(jīng)絕跡，到80年代才開(kāi)始恢復(fù)生茶。
33.松陽(yáng)銀猴
浙江松陽(yáng)產(chǎn)茶歷史十分悠久，最早可追溯到唐朝以前。松陽(yáng)銀猴是當(dāng)?shù)靥赜忻瑁驐l索卷曲多毫，形似猴爪，色如銀而得名，在歷史名茶評(píng)比中，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。
34.金獎(jiǎng)惠明茶
金獎(jiǎng)惠明茶屬于綠茶，浙江省景寧畬族自治縣特產(chǎn)，是浙江十大名茶之一，同時(shí)也是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。惠明茶色澤翠綠光潤(rùn)，銀毫顯露，滋味鮮爽，湯色清澈，是不可多得的珍品。
35.三杯香
三杯香因泡三次而香氣依舊而得名，屬于浙江泰順縣特產(chǎn)茶葉，是該縣茶葉中的主導(dǎo)產(chǎn)品，生態(tài)有機(jī)，品質(zhì)優(yōu)異。
36.蒼南翠龍
蒼南位于浙江和福建交界處，生態(tài)環(huán)境較好，適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。蒼南翠龍屬于當(dāng)?shù)匦聞?chuàng)名茶，2004年在中國(guó)寧波國(guó)際茶博覽會(huì)上獲中綠杯金獎(jiǎng)。
37.溫州黃湯
浙江不僅有綠茶和紅茶，還有著名的黃茶代表作，這就是溫州黃湯。該產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)位于平陽(yáng)、蒼南、泰順、瑞安、永嘉等地，也叫平陽(yáng)黃湯。
38.雁蕩毛峰
雁蕩毛峰是浙江省溫州市樂(lè)清市特產(chǎn)，屬于歷史名茶，古時(shí)候叫做雁茗”，創(chuàng)制至今1600余年，曾多次作為貢茶上供朝廷，以“幽香清甜”而著稱。
當(dāng)然，浙江最出名的茶還是西湖龍井。可能有些名茶沒(méi)有被列入其中，歡迎您在下面補(bǔ)充。浙江這么多茶，你最喜歡哪一種？
王楠