遙遠(yuǎn)的西域風(fēng)情，一望無(wú)垠的大草原，讓人為之傾倒，西藏地區(qū)誘人的不止是風(fēng)景，更有營(yíng)養(yǎng)好喝的藏酒，也是當(dāng)?shù)厝舜统Ｓ玫娘嬈贰ｋS著唐蕃聯(lián)姻而發(fā)展起來(lái)的漢藏文化交流，使藏族掌握了內(nèi)地傳入的復(fù)式發(fā)酵釀酒法，仿內(nèi)地黃酒釀制的青稞酒得到了藏族的普遍喜愛(ài)，

遙遠(yuǎn)的西域風(fēng)情，一望無(wú)垠的大草原，讓人為之傾倒，西藏地區(qū)誘人的不止是風(fēng)景，更有營(yíng)養(yǎng)好喝的藏酒，也是當(dāng)?shù)厝舜统Ｓ玫娘嬈贰?/p>

隨著唐蕃聯(lián)姻而發(fā)展起來(lái)的漢藏文化交流，使藏族掌握了內(nèi)地傳入的復(fù)式發(fā)酵釀酒法，仿內(nèi)地黃酒釀制的青稞酒得到了藏族的普遍喜愛(ài)，從而成為了藏族的傳統(tǒng)飲料。

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藏族有著悠久的歷史和燦爛的文化，早在1000多年前就已開始釀酒，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，形成了獨(dú)特的藏族酒文化。

藏酒文化是西藏歷史文明中一顆璀璨的明珠，從這精美的酒器和天然釀造的美酒，都可以感受到藏族人民的勤勞智慧，以及對(duì)生活的熱愛(ài)。

青稞酒

高原上嚴(yán)寒的氣候，讓這里的牧民有了飲用青稞酒的習(xí)俗，酒器的歷史甚至可以追溯到三千年前。

在藏語(yǔ)中,青稞酒叫“羌”，是用西藏本地產(chǎn)的一種主要糧食—青稞制成的，是藏民們最喜歡喝的一種酒。無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)、結(jié)婚生子還是迎送親友，青稞酒都是必不可少的角色。

在拉薩，每當(dāng)歡樂(lè)喜慶相聚或有重大聯(lián)誼活動(dòng)之時(shí)，敬獻(xiàn)青稞酒就成為活動(dòng)中的傳統(tǒng)保留節(jié)目。藏族人善豪飲，人人都是酒中豪杰。敬酒時(shí)，他們對(duì)內(nèi)地來(lái)的客人格外”關(guān)照”。

常常見(jiàn)五、六個(gè)藏族姑娘，簇?fù)碇鴣?lái)客或年長(zhǎng)者，端著酒杯輪番敬酒，她們深情地唱起動(dòng)聽的敬酒歌。此時(shí)，不管你酒量如何，都會(huì)被藏族朋友淳樸、熾熱的情誼所打動(dòng)，接過(guò)酒杯，一飲而盡。

敬酒時(shí)，主人先斟滿一碗（或杯），捧獻(xiàn)于客前，客雙手接過(guò)后，必須要先喝三口，但不要喝干，等主人再斟滿，這時(shí)客人才一口喝干。

此后，客人有酒量的繼續(xù)喝，無(wú)酒量的可不再喝，主人也不強(qiáng)勸。倘若客人不完成上述之飲，那就是嚴(yán)重的失禮行為，主人會(huì)很不高興。至于客人酒醉，主人絕不會(huì)譏笑，反而認(rèn)為是坦誠(chéng)的表現(xiàn)。

常飲青稞酒能使人面色紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，還能起到御寒抗缺氧的作用，若在青稞酒中放入紅糖、酥油和奶渣、糌粑粉加熱飲用，還可起到補(bǔ)血、增氣、恢復(fù)身體元?dú)庵饔谩?/p>

藏白酒

采用的是雙蒸法，初次煮制兩者做法相同，只是西藏普通白酒比青稞酒多了二次蒸餾的步驟。即將發(fā)酵好的白酒，利用水蒸氣蒸發(fā)的原理二次加熱，揮發(fā)出來(lái)的水蒸氣便是西藏白酒。所以，二次蒸餾以后西藏普通白酒度數(shù)更高，有的高達(dá)30多度。

唱酒歌是藏族飲酒一大特點(diǎn)。每逢重大場(chǎng)合（如婚宴、村寨聚飲等）敬客人酒時(shí)，要先擎著酒杯唱酒歌，歌詞多為即興之作，內(nèi)容都是贊頌、祝福之詞。

拉薩啤酒

如今傳統(tǒng)的青稞酒、藏白酒，不再受年輕一代的青睞，取而代之的是一個(gè)名叫“拉薩”的啤酒。

拉薩啤酒測(cè)評(píng)

外觀：★★☆☆☆

外觀的設(shè)計(jì)元素不多，瓶標(biāo)上的西藏文字和布達(dá)拉宮頗有神秘之感。整體的氣質(zhì)成熟守舊。瓶口采用了一個(gè)塑封技術(shù)，有點(diǎn)“舊茶壺鑲金邊——就嘴兒好”的感覺(jué)。既然是來(lái)自神秘西藏的啤酒，讓人總感覺(jué)它大有來(lái)頭。

口感：★★★★☆

特殊的地域性造就了它得天獨(dú)厚的……劣勢(shì)。它用的是雪山水，如果是新鮮的，那口感會(huì)非常好，但如果經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉運(yùn)送到別的地方，可能就會(huì)失去它原本應(yīng)有的味道。

推薦：★★★★★

啤酒對(duì)保存的要求是非常高的，如果你有恰巧在拉薩生活或者去旅游的話，拉薩啤酒真正的口感不說(shuō)能凈化你的心靈也能讓你靜下心來(lái)思考一下人生。

面臨啤酒等工業(yè)化生產(chǎn)飲料的挑戰(zhàn)，青稞酒也勢(shì)必會(huì)打破家庭釀造的傳統(tǒng)，轉(zhuǎn)為工業(yè)化生產(chǎn)，方能滿足藏族人民日益增長(zhǎng)的的物質(zhì)文化需要。

友情提醒：

最初進(jìn)藏時(shí)，身體還未適應(yīng)氧氣稀薄的狀況，萬(wàn)不可飲用高度酒或過(guò)度飲酒，喝酒帶來(lái)的眩暈感可能會(huì)增加你的缺氧感哦~

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