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買羊肚菌注意辨別真假首先；挑選羊肚菌一般以個大，色深，尖頂為優(yōu)。市面上能購買到的羊肚菌以1-3cm長菌傘較多，且圓頂帶有未去泥的菌腳。挑選時，菌傘能達(dá)到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌。其次；在挑選羊肚菌時一定要注意假羊肚菌，一般發(fā)現(xiàn)的假
買羊肚菌注意辨別真假
首先；挑選羊肚菌一般以個大，色深，尖頂為優(yōu)。市面上能購買到的羊肚菌以1-3cm長菌傘較多，且圓頂帶有未去泥的菌腳。挑選時，菌傘能達(dá)到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌。
其次；在挑選羊肚菌時一定要注意假羊肚菌，一般發(fā)現(xiàn)的假羊肚菌多為馬鞍菌，還有毒性。真羊肚菌的菌蓋上有凹坑，菌柄從頭到尾是空心的，而假羊肚菌是肉質(zhì)實心的。
第三；真羊肚菌菌蓋上的凹坑是不對稱的，但十分規(guī)則。假羊肚菌的菌蓋是開裂的，呈波浪狀。看菌蓋色澤鑒別真假。真羊肚菌菌蓋無紅棕色，而假羊肚菌菌蓋略帶紅棕色。
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高夕