蜂王漿，一直被譽為“延年益壽”佳品，深受消費者喜愛。不過，同仁堂蜂蜜造假事件的曝光也讓蜂王漿產品的真實性蒙上了一層陰影。我們常吃的蜂王漿同樣存在造假困擾嗎？盡管是滋補佳品，但也傳言著女人常吃蜂王漿會得乳腺癌。這樣的傳言屬實嗎？哪些人不適宜吃

蜂王漿，一直被譽為“延年益壽”佳品，深受消費者喜愛。

不過，同仁堂蜂蜜造假事件的曝光也讓蜂王漿產品的真實性蒙上了一層陰影。我們常吃的蜂王漿同樣存在造假困擾嗎？

盡管是滋補佳品，但也傳言著女人常吃蜂王漿會得乳腺癌。這樣的傳言屬實嗎？哪些人不適宜吃蜂王漿？

2019年2月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了汪氏、百花、老山、寶生園、江山、北大荒、同仁堂、蜜蜂堂、蜂獻等9款蜂王漿，為大家揭開以上消費困惑。

測評產品

江山蜂王漿、老山蜂王漿、北大荒蜂王漿、寶生園蜂王漿、汪氏蜂王漿、百花蜂王漿、同仁堂蜂業益延年蜂王漿、蜂獻洋槐蜂王漿、蜜蜂堂鮮蜂王漿

?測評指標

王漿酸（10-羥基-2-癸烯酸）：品質指標，含量越高則蜂王漿品質越好。

人工王漿酸、淀粉、防腐劑：摻假指標，這些成分能以假亂真，降低成本。

蔗糖、吡喃葡糖基蔗糖、麥芽糖、麥芽三糖和碳13/碳12比率：蜜源天然性指標，能判斷出養殖蜜蜂所用食物為飼料糖漿或者植物花蜜。

雌二醇（E2）、睪酮（I）和孕酮（P）：蜂王漿中主要的性激素成分。

測評結果

1、價格較貴的同仁堂、百花、寶生園、汪氏等蜂王漿CCR綜合評分反而較低；

2、9款蜂王漿未檢出人工王漿酸、淀粉、防腐劑等摻假成分，但摻假技術一直在“進步”，本刊將繼續密切關注；

3、9款蜂王漿養殖蜜蜂所用的飼料并非人工糖漿，“天然性”良好；

4、蜂王漿已明確含有雌二醇（E2）、睪酮（I）和孕酮（P）等性激素，但導致乳腺癌的證據不充分。不過，專家也提醒有乳腺癌家族史、雌性激素高的女性避免食用蜂王漿。

同仁堂、百花、汪氏等品質相對較低

蜂王漿，是工蜂分泌的白色或淡黃色乳狀物質，用于喂養蜜蜂的幼蟲。

被選作蜂王的幼蟲能夠終身食用這種漿狀物，其他“斷漿”的幼蟲就會成為工蜂，蜂王漿因此而得名。

王漿酸（10-羥基-α-癸烯酸），是蜂王漿中的一種特征標志物，同時，也是判斷蜂王漿品質等級高低的一個核心指標。

GB 9697-2008《蜂王漿》中規定：合格品中的王漿酸含量應≥1.4%，而優等品中的王漿酸則需要≥1.8%。

檢測結果顯示，江山及老山等2款蜂王漿中的王漿酸分別為2.1%和1.8%，達到了優等品的水平。

其余6款蜂王漿，如價格較貴的同仁堂、百花、寶生園、汪氏等王漿酸含量只有1.6%左右，屬于合格品的水平。

其中，蜜蜂堂鮮蜂王漿品質最低，王漿酸含量僅僅為1.4%，剛達到了“合格線”。

蜂王漿摻假還能安全食用嗎？

蜂王漿摻假的主要物質之一就是人工合成的王漿酸。

據悉，市售的產品中有俗稱“過濾貨”的蜂王漿，即是將其中有效成分王漿酸提取之后剩下的蜂王漿，而提取的天然王漿酸則有可能被藥廠高價收購。

這種“過濾貨”蜂王漿有可能加入價格便宜的人工合成的王漿酸后，再賣出高價錢，以次充好。

有出入境部門曾針對市面上的20份蜂王漿樣品做過檢測，結果發現有14個樣品添加了人工王漿酸，摻假率高達7成。

此外，淀粉和防腐劑也是常見的摻假物質。食藥監部門曾抽檢發現，汪氏蜜蜂園有限公司生產的“汪氏蜂王漿”檢出防腐劑山梨酸。

檢測結果顯示，9款蜂王漿均未有檢出人工王漿酸、淀粉、防腐劑等摻假性成分，說明市售蜂王漿產品真實性良好。

當然，摻假物質人工王漿酸、淀粉、防腐劑等，正常食用分量對消費者影響不大。

不過，由于蜂產品的摻假手法一直都是在與檢測技術“賽跑”，所以，作為第三方測評媒體，《消費者報道》將會繼續高度關注。

養殖蜜蜂都是人工喂食糖漿？

養殖蜜蜂的蜜源分為植物花蜜和飼料糖漿。植物花蜜是蜜蜂天然的食物，這種蜜蜂產的蜂王漿品質高。人工喂食飼料糖漿的話，蜂王漿產量高、但品質低。

本刊了解到，這兩種蜂王漿的價格相差近一倍左右，比較顯著。但是它們的顏色、外觀等差異較小，消費者單憑肉眼難以準確區分。

不過，可以通過檢測蜂王漿中的幾種糖類分子，如蔗糖、麥芽糖等的含量來鑒別蜂王漿的蜜源。

檢測結果顯示，百花、同仁堂、汪氏等9款蜂王漿的蔗糖、吡喃葡糖基蔗糖、麥芽糖、麥芽三糖以及碳13/碳12（同位素比率）的5個指標都符合BS ISO 12824-2016《蜂王漿國際標準》的限定值，說明它們養殖所用的蜜源都屬于植物花蜜。

不過，由于野蜂不產蜂王漿，基本都是靠人工飼養和干預的意蜂所產，因此，并不存在所謂的“100%野生天然蜂王漿”的概念。

蜂王漿是否致乳腺癌仍有爭議

1987年，第31屆國際養蜂大會上發表《蜂王漿中性激素的研究》，明確了作為人類生殖激素的雌二醇（E2）、睪酮（I）和孕酮（P）在蜂王漿中存在。

不過，有學者指出蜂王漿所含的激素是內源性激素，屬于動物性食品的天然成份，不同于化學激素，且它們的含量極為微量。

如果每天食用5克蜂王漿，人體一個月所攝取的性激素量僅1.2微克，以人體性激素安全攝入量5000～7000微克的標準衡量，蜂王漿中的激素含量幾乎可以忽略。

另外，江蘇疾控中心的長期調查顯示服用蜂王漿對婦女乳腺癌發病率無影響；日本是世界上人均蜂王漿消費量最高的國家，但乳腺癌發病率不及歐美。

但是，在腫瘤業界中這些觀點并未有被完全認同，許多醫生還是主張避免食用過多的蜂王漿。

廣東省人民醫院腫瘤中心乳腺科主任廖寧此前認為，女性從月經來潮到生孩子之前，是乳房的發育階段，這一階段乳房特別敏感，要避免經常服用蜂王漿等補品，以降低風險。

廣東省中醫院乳腺科主任陳前軍較早前也指出，有乳腺癌家族史、月經初潮時間較早、患乳腺疾病等乳腺癌高危人群，應該遠離雌激素類補品（蜂王漿）。

蜂王漿是否會引起乳腺癌從目前看來還是缺乏確定性結論。那么，作為消費者來說，在爭議不斷的情況下還能食用蜂王漿嗎？

著名乳腺病專家、原江蘇省腫瘤醫院院長朱繼榮就建議，雌激素高于正常值的女性，而且雌激素受體（ER）陽性的病人不要服用蜂王漿；雌激素水平正常的人可以服用蜂王漿，雌激素水平低下的人應該服用蜂王漿。