科技改變生活 · 科技引領未來
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不知從什么時候起，“酵母”這個成分在護膚界成了神一般的存在。比如深受人們鐘愛，但大多數人對它價格望而卻步的某神仙水，主要有效成分就是酵母發酵產物濾液。曾經在微商界走紅的TST，也是靠所謂的“活酵母”成分風靡一時。令一眾女生“吃土”也要必須擁
不知從什么時候起，“酵母”這個成分在護膚界成了神一般的存在。
比如深受人們鐘愛，但大多數人對它價格望而卻步的某神仙水，主要有效成分就是酵母發酵產物濾液。曾經在微商界走紅的TST，也是靠所謂的“活酵母”成分風靡一時。
令一眾女生“吃土”也要必須擁有的“神仙水”究竟有什么神秘的成分？
第四期「拒絕套路」就揭秘美妝界這個神秘的護膚成分——酵母，為此辟謠君邀請了藥學博士@王二博士為大家進行分享。
酵母與酵素傻傻分不清楚
很多護膚品在宣傳其有效成分時經常會提到“酵素”與“酵母”，但往往一會兒說有效成分是“酵素”，一會又說是“酵母”，讓人非常困惑。
這種情況不由得使人心生疑問：酵素和酵母是同一種成分嗎？
簡單來說，有機物在某些菌或酶的作用下分解的過程被稱為“發酵”，而能夠使有機物發酵的真菌則被稱為“酵母菌”，酵母菌也可以簡稱為“酵母”。
酵母在本質上是一種單細胞真菌類微生物。
不像其他成分比如煙酰胺、傳明酸等有明確的化學結構，酵母是一種微生物，想要知道究竟長什么樣，只有畫一張畫像。
酵母在活著的時候被稱為“活酵母”，可用于發酵（蒸饅頭、做紅酒等），被烘干碾碎不再具有活性的酵母也可用作食品添加劑，增加風味。
與酵母不同的是，酵素其實是一種酶，而且酵素這種叫法其實來源于日本，相類似的還有很多，比如味精在日本被叫作味素。
酵素（酶）的本質是蛋白質，對生化反應起催化作用，在酵母參與發酵的過程中也有酶的參與。
因此，酵母與酵素不是一種東西，有的護膚品中卻把它們混為一談，簡直是不忍直視。
揭開網紅“活酵母”真面目
隨著“酵母”概念在護膚界的走紅，不少商家也開始在宣傳中加入了“酵母”、“酵素”、“活酵母”等相似的概念。
那么活酵母究竟是個什么？
“活酵母”護膚品在宣傳中是這樣說的：
「“活性酵母是一種‘活’的營養物，含有極其豐富的活性物質，對肌膚有很好的修復與再生作用。通過臉部體溫激活酵母，它會發酵，會深入皮膚肌底層，會吃掉皮膚上的死皮、角質、粉刺、黑色素等臟東西，然后排出皮膚所需的膠原蛋白和氧氣等，從而使皮膚由內而外達到最健康的狀態?！薄?/p>
看了“活酵母”這“傳奇”的作用，你是否心動了呢？
其實，這完全是憑空捏造的偽概念。
酵母菌作為一種真菌類微生物，在自然界中能以活的狀態存在，但是在護膚品中絕對不能添加活的酵母菌，這完全是瞎操作。
活的酵母會生長繁殖，如果護膚品中真有“活酵母”這樣的微生物存在，很明顯就會導致真菌感染啊。
當你把這種被真菌感染的護膚品抹在臉上后，等待著你的將會是皮疹、炎癥、痘痘。
對于化妝品中的菌落，國家化妝品安全衛生標準也有相關的明確規定：產品中的菌落總數不能超過一定的限度，否則產品檢驗不合格，不得上市銷售。
所以，某些商家宣稱的“活酵母”護膚品，要么就是不實宣傳，要么就是間接承認自己的產品不符合國家衛生標準。
看到這兒，可能會有人質疑，常見的酸奶等食物中會有添加活的益生菌，照你這個說法那些益生菌酸奶也是偽概念？
實際上，在某些食品中確實會添加活的益生菌，但這些活的菌都比較嬌氣，想要保持活性就必須要儲存在一定的冷藏條件下，而且保質期也很短。
在嚴格的溫度控制之下，這些產品中的益生菌將保持活性的同時不會繁殖。
那么“活酵母”成分護膚品也是同理，想要保證所謂“活酵母”的活性又不讓它繁殖，就必須要冷鏈運輸，并且一直儲存在一定的冷藏環境下，而且保質期極短。
如大家所知，沒有護膚品會像酸奶一樣存放在冷柜中，而且，護膚品的保質期也沒有像益生菌酸奶一樣短。
所以，“活酵母”護膚品并不靠譜。
“神仙水”的神仙成分
相比較活酵母、酵素這樣的偽概念，讓一眾女生吃土，一眾直男為獲女神芳心忍痛掏腰包的“神仙水”是否也是偽概念呢？它真的值那么多錢嗎？
還是那句話，談功效就要先看成分。
“神仙水”中的主要成分（Pitera）是半乳糖酵母樣菌發酵產物濾液，可以理解為微生物的排泄產物水溶液，并非酵母菌本身。
Pitera的生產和制備過程是這樣的：在適宜的溫度和pH范圍內，培養基培養發酵3-7天，然后過濾、濃縮，就得到了護膚品中添加的原料。
關鍵就在于這個培養基，培養基中的培養液包含：0.3%葡萄糖、0.5%脫脂牛奶、0.05%酵母提取物、“半乳糖酵母樣菌”，剩下的99%是水。
培養液經過過濾就得到了這個發酵產物濾液——Pitera，它包含了酵母生命周期的各種排泄物、洗澡水，正所謂“營養都在湯里”。
但前期研發成本巨大，神仙水的研發團隊耗時10年，分別嘗試了350種酵母菌后才獲得。
作為受全球女性追捧的護膚品，學界很多人都對Pitera的功效進行了研究——除了修復損傷細胞的功效外，Pitera在抗皮膚老化、保濕、美白等方面也有較為顯著的作用。
跟風需謹慎，神仙水并不適用于所有肌膚
“神仙水”的確有一定的作用，但也不能盲目跟風。
再好的東西都會存在個體差異，俗話說“甲之蜜糖、乙之砒霜”。并非最貴才是最好的，只有適合自己的才是最好的。
建議大家不要過分迷信大牌，樹立理性科學的護膚觀念。
雖然實驗結果顯示神仙水中的Pitera具有修復受損細胞、修復皮膚屏障等多種護膚功能。
但從成分本身的特性來看它并不是適用于所有肌膚，在使用前這些注意事項一定要了解清楚：
「 適合膚質 」
油性皮膚、易發痘痘膚質、混合性皮膚（出油部位使用）、暗沉膚質。
「不適合膚質」
敏感性皮膚、角質層過薄的皮膚、干性皮膚、受損或有炎癥的皮膚
「注意事項」
使用含有Pitera成分的護膚品期間不建議刷酸，也不要搭配其他去角質產品，以免對角質層造成損傷。
借助科技力量護膚已成為當下愛美之士的共同選擇，各種護膚概念層出不窮，相應的護膚品也是種類繁多到令人眼花繚亂。
這些產品良莠不齊，有良心貨，但也不乏智商稅產品。所以，大家一定要保持理性，不要輕易就被宣傳所迷惑。
護膚是一件時間周期很長的事，好的皮膚固然離不開保養品細心保養，但對于皮膚最重要的其實是良好的生活習慣。保證充足的睡眠、規律的作息、健康的飲食才是美膚養顏真正的法寶。
參考文獻：
[1] SK-II護膚精華露（神仙水）|SK-II中國官方網站[EB/OL]. [2016-11-07]. https://www.skii.com.cn/sc/product-detail.aspx?name=facial-treatment-essence
[2] PILLAEI S, ORESAJO C, HAYWARD J. Ultraviolet radiation and skin aging: roles of reactive oxygen species, inflammation and protease activation, and strategies for prevention of inflammation-induced matrix degradation–—a review[J]. Int J Cosmet Sci, 2005, 27: 17—34.
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何原華