伴隨著強冷空氣的到來，北京、河北等華北地區迎來了今冬第一場雪，其他地方也都大幅度降溫，不少地方降溫超10℃。隨著氣溫的下降，人們對豬肉的消費明顯增加，這也刺激了豬肉的走貨量，豬價也因此而抬升。很多人好奇，此次豬價上漲的原因真的是消費刺激？不

伴隨著強冷空氣的到來，北京、河北等華北地區迎來了今冬第一場雪，其他地方也都大幅度降溫，不少地方降溫超10℃。隨著氣溫的下降，人們對豬肉的消費明顯增加，這也刺激了豬肉的走貨量，豬價也因此而抬升。

很多人好奇，此次豬價上漲的原因真的是消費刺激？不是市場又缺肉了嗎？我們一起來看看。

01、豬價“竄天漲”

10月份前，生豬行情一直不是太好，盡管6月份時豬價曾反彈到17.41元/kg，可沒多久豬價又開始下滑，且到了9-10月初時就已跌至10元/kg大關，行情可謂低迷。

然而，經過20多天的上漲，如今生豬均價回漲至17.09元/kg，一個月漲了6.8元/kg。而隨著豬價走高，豬農的收益也增多了800元左右，養豬終于不再虧本。不過保本并非豬農的目的，大家希望接下來利潤更高，這樣養豬才更積極。

近期豬價上漲，主因就是市場消費端的消費利好。近段時間，市場“囤肉潮”來襲，不少人購買豬肉灌制臘腸、臘肉，也有人買回家放冰箱里存著。而在需求增加的同時，大肥豬需求緊張，標豬價格也被拉動上漲，因而帶動了豬價。

從監測的28個地行情來看，北方地區受降雪、降溫以及大霧等惡劣天氣影響，生豬的運輸比較困難，屠企的收豬受阻，只好選擇漲價，但漲幅有限。如東北反彈0.1元，行情為16-16.4元/kg；華北反彈0.1-0.2元，主流為16.3-17元/kg；西北反彈0.1-0.45元，行情為15-17.1元/kg。

可見，北方普漲0.1-0.2元，不少屠企已試探著下調行情。而在南方，因近期腌制臘肉、臘腸的人多了起來，市場的走貨明顯增多，因此其價格漲幅更大。

如華東反彈0.3-0.5元，主流價為17.2-18.1元/kg，其中江浙滬三地均已突破9元大關；華中反彈0.3-0.4元，主流為17.2-17.3元/kg；華南反彈0.4-0.6元，行情為16.8-17.7元/kg；西南反彈0.3-0.45元，主流為17.1-19元/kg，其中川渝兩地豬價為18.95-19元/kg，為全國最高，主要是當地的白條豬走量增多，行情持續走高。

02、市場又缺肉了？

不少人認為，此次豬價走高的原因是缺肉了，不然為何短期內漲幅這么猛？其實并不然，9月份屠宰量為2509萬頭，10月為3023萬頭，同比均上漲95%以上，10月份更是達111%。可見，豬肉產量大增，市場并不缺肉。

但至于為何上漲，主要是受下面幾個因素所致。

1、惜售

從10月份開始，豬農就開始了一波惜售，就算豬價猛漲，也不愿意將手里的生豬賣出去。那些豬販子為了收豬，自然是只能逐步抬高報價，部分地區已給出了9元的行情，但仍然沒有多少豬農賣豬。

在很多人看來，接下來豬價將迎來“上漲潮”，最少要漲到10元，到時候利潤只會更高，如果現在賣豬就要虧損，因此大家不愿意出售。

2、囤肉需求

近日，受部分地區“衛生事件”的擴散，使得居民出行受到了限制。尤其是蔬菜價格持續走高，這也讓人們對豬肉消費意愿更高。

同時，因官方鼓勵多吃肉，也讓人們的“囤肉心態”增加，結果紛紛購買豬肉回家。而市場上的肥豬肉也因此而偏緊，使得行情跟著上漲。

3、寒潮來襲

近日，南北多地迎來了降溫、雨雪天氣，特別是北方多地迎來了今冬的第一場雪。而這場寒潮的來襲，自然是增加了豬肉消費，再加上今天是立冬節氣，北方又吃餃子的說法，同時又迎周末，更是讓豬肉銷量大增。

受這波提前消費的影響，豬肉價格已陸續漲回15元以上，筆者家鄉的鄉鎮超市，豬肉就已漲至18元一斤。

隨著豬肉行情走高，市場的消費需求疲軟，且透支了未來消費，恐怕接下來豬價上漲幅度下降，預計中下旬開始，豬價將在8-9元之間波動，突破10元并不容易。

03、養豬并不樂觀

目前生豬市場仍有很多不利因素，如生豬產能過剩的現象依舊存在，從3-10月份，規模化豬場的仔豬量每月都為3000萬頭以上，再加上還有一半的中小養豬戶，仔豬產量更高，這表明接下來半年內，生豬出欄量仍然偏高。

目前母豬存量為4456萬頭，比起正常保有量多上6%，而生豬存欄為4.39億頭，可能產能仍然不少。

而如今的飼料價格卻在持續跟漲，受玉米、豆粕價格上漲的影響，飼企也紛紛上調了50-150元/噸，可見養豬成本有所加大，接下來的養豬形勢并不樂觀。