這幾天北方的蒜薹陸續開始上市，但是價格卻一路狂跌，最早上市的一部分蒜薹，蒜農一斤可以賣到三塊多，不過隨著蒜薹的大量上市，地頭價格甚至跌到1.2元/斤左右。商販在產地這樣的收購價，最終到消費者手里達到兩三塊一斤，甚至更高，很多消費者直言太貴了

這幾天北方的蒜薹陸續開始上市，但是價格卻一路狂跌，最早上市的一部分蒜薹，蒜農一斤可以賣到三塊多，不過隨著蒜薹的大量上市，地頭價格甚至跌到1.2元/斤左右。商販在產地這樣的收購價，最終到消費者手里達到兩三塊一斤，甚至更高，很多消費者直言太貴了。很多人都覺得賣蒜薹的人很掙錢，但是實際情況真的是這樣嗎？

一路狂跌的蒜薹價格

北方，尤其是河南地區的蒜薹，在清明節前后開始上市，在三月底四月初上市的蒜薹價格最高能達到3元/斤以上，但隨著清明節過后，各區域新鮮蒜薹陸續上市，價格持續走低，今日蒜薹產地平均價在1.63元/斤，部分地區蒜薹收購價格最低為1.2元每斤（不同品種價格差異明顯）。相較于最高價格，下降了50%以上。

不過也有很多業內人士預測，隨著早熟蒜薹收摘的結束，在晚熟蒜薹上市之前這段時間，蒜薹的價格會迎來小幅度上漲。但是當晚熟蒜薹大量上市，價格的下跌幅度會更大，按照往年的慣例，跌至一元以下很正常。

無奈的蒜農：1.2元/斤的蒜薹不想摘

大家都覺得蒜農掙錢了，實際上，種植大蒜的蒜農也很無奈，為何呢？因為1.2元的價格，實在沒法干。

先來說一說蒜薹的收割成本，目前在河南地區，請別人來摘蒜薹，一斤需要支付1.2元的人工費，另外還要管飯。所以目前低于1.2元的價格，請人采摘是賠錢的，漲到一塊五六，對蒜農來說也沒多大意義。

其次，收割蒜薹的效率太低，小編昨天也親自體驗了，4個人兩個小時摘了100斤（倆人是新手），而且只是采摘了幾分地的。這邊有經驗的大哥告訴小編，他們夫妻倆人從早上五六點摘到晚上，最多500斤，累得要命。

蒜農核算的成本是，外出一天打工也能掙一兩百，關鍵還沒有抽蒜薹辛苦。而且農忙季節活兒實在太多了，如果蒜苔價格高，他們寧愿雇人。因此，在這種情況下，有一些蒜農只要你愿意來摘，摘完之后你都可以拿走，不要錢。

科普：蒜薹可以不抽嗎？蒜農為啥一定要抽蒜薹？

蒜薹確實是蒜農的一項額外收入，但是抽起來麻煩，如果價格太低，抽起來就不劃算了。因此有一些朋友說，嫌麻煩就不抽唄！但是實際情況是，不抽不行！

如果蒜薹一直在生長，后期還會開花，那么就會造成大蒜植株養分浪費，影響大蒜蒜頭的膨大，造成嚴重的減產，所以蒜農每年不得不摘除蒜薹。前期的蒜薹價格高，蒜農是很高興的，但是當后期落價到幾毛錢一斤時，蒜農就很頭疼了，這時候他們就會直接在地里面把它們拔出扔掉。

有一些蒜農還一直在找，能夠使大蒜不抽薹的藥劑，那么這種藥劑存在嗎？我在這里要告訴大家，這種藥劑是不存在的，這是大蒜的一種生理過程，不可阻擋。很多廠家做試驗都沒有成功，因此不要輕信一些賣農藥的說自家有使大蒜不出薹的藥劑，都是騙人的。

近期新鮮蒜薹開始陸續上市，超市里的蒜薹價格也會開始逐步下降，平民價的蒜薹大家馬上就可以吃到。蒜農真的不易，講真的，他們只是掙個辛苦錢。