隨著國內(nèi)生豬存欄量的增加，豬肉價格已經(jīng)從巔峰回歸正常水平。大眾期待的十元肉時代已經(jīng)到來，俗話說得好：物以稀為貴，道理我們也都明白。其實這句話我們還可以反過來解讀，一樣東西越便宜，受歡迎程度反而倒是不高了。現(xiàn)在豬肉就有那么點兒意思。相比于牛羊

隨著國內(nèi)生豬存欄量的增加，豬肉價格已經(jīng)從巔峰回歸正常水平。大眾期待的十元肉時代已經(jīng)到來，俗話說得好：物以稀為貴，道理我們也都明白。其實這句話我們還可以反過來解讀，一樣東西越便宜，受歡迎程度反而倒是不高了。現(xiàn)在豬肉就有那么點兒意思。

相比于牛羊豬肉，雞鴨鵝等家禽的肉類也十分暢銷，而且家禽類的肉脂肪量也不高，尤其是雞肉，更是成了一些低脂飲食者的首選。雞肉價格一直比較穩(wěn)定，維持在10元左右的水平。而近期，活雞價格也有波動。活雞價格為9.90元/公斤，同比升高2.70%，環(huán)比升高0.71%。其中最高地區(qū)濰坊安丘價格為18.00元/公斤。

因為雞的種類不同，分為農(nóng)家飼養(yǎng)的雞，以及規(guī)模化養(yǎng)殖的肉雞，一般來說，普通肉雞一只售價為50元左右，而家養(yǎng)大公雞的售價要超過百元！菜市場的活雞價格也不低，平均接近百元。現(xiàn)實中買活雞的人不多，畢竟活雞買回來還要進行宰殺處理，比較麻煩。相比于自己加工處理，大眾更愿意買熟食。

熟食店的一只普通熟雞的價格在30元左右，竟然要低于活雞水平。其實這也是不少消費者疑慮的點，明明活雞價格都超過了50元，甚至有些雞接近百元一只。熟食雞反而更便宜，這到底是咋回事？

至于熟食雞為啥價格更低，其實原因主要有兩點。其一，市場上的熟食雞一般都是規(guī)模化養(yǎng)殖的肉雞，品種普通，不值錢，遠不及農(nóng)村售價30-40元一斤的散養(yǎng)大公雞。而且，肉雞的成長周期很短，從幼雞長成的周期往往不到兩個月，這些雞是用合成飼料喂養(yǎng)長大的，規(guī)模化標準化養(yǎng)殖，人力成本不高。而鄉(xiāng)下散養(yǎng)的大公雞都是農(nóng)民用糧食喂養(yǎng)出來的，鄉(xiāng)下的雞成長周期長，往往需要大半年，甚至是一年時間，時間成本和人力成本不低。

其二，熟雞往往是由冷凍雞加工而成。這種雞進價很低，遠低于熟雞價格，商人都很精明，不會有人做虧本的買賣。所以你看似熟雞價格不高，但這肯定也是有不俗的利潤在里面的。

30元一斤的熟雞是否安全？這是百姓們最關(guān)心的話題。明確告訴大家，可以放心食用，不管是規(guī)模化養(yǎng)殖的肉雞，還是冷凍雞，要想順利流入市場，肯定是要經(jīng)歷多輪檢測的，尤其是超市中的熟食，食材一定是安全的，且經(jīng)得起檢驗的，如果食材不合格也進不了市場。

至于冷凍雞，我們也完全無需擔心，可以完全放心食用。這不過它跟現(xiàn)宰的活雞，肉類口感不同，營養(yǎng)也會流失一部分。但這并不會影響到它作為食物的功能。

結(jié)語：

從食品安全方面來講：

只要能在市場中合法流通的食品，其安全性是有保障的，在這方面，我國做得非常嚴謹，比其他國家更重視。市場上賣的冷凍分割雞肉，和肯德基等快餐店用的雞肉一樣，都是速生白羽雞，價格本來就低。此外，一些人懷疑生雞打激素，其實這也是無稽之談，因為激素的價格并不低，本來就是低成本的活雞，再花大價錢打激素就更不劃算了，從邏輯上不同。

因此，大家不必擔心熟食雞肉的安全問題，但前提是最好去正規(guī)超市購買。