近期，不少人發現農副產品行情又迎來了一波上漲，主因是受寒潮的影響，使得部分地區物資供應偏緊，再加上本身就處在消費旺季，從而使得“菜籃子”高企。01、蛋價再破5元11月中旬，因蛋價偏高，消費者的購買意愿有所降低，中間渠道剩貨多，客商也減少了對

近期，不少人發現農副產品行情又迎來了一波上漲，主因是受寒潮的影響，使得部分地區物資供應偏緊，再加上本身就處在消費旺季，從而使得“菜籃子”高企。

01、蛋價再破5元

11月中旬，因蛋價偏高，消費者的購買意愿有所降低，中間渠道剩貨多，客商也減少了對蛋價的采購，而雞蛋也因此陸續跌至5元以下。

然而，如今市場批發價再次漲至5元大關，達到了10.6元/kg，要知道去年同期均價也才7.69元/kg。不少人也發現，目前市場上的雞蛋普遍5.5元左右，北方地區因是產區，價格在5.2元左右。

從產地行情來看，多地又迎來了飄紅走高，今天主產區均價為4.78元/斤，比起上一天漲了0.05元。如上海反彈0.07元，行情為5-5.05元/斤；湖南漲了 0.07元，行情為4.98-5.05元/斤；東莞反彈0.4-0.9元，行情為5.07-5.16元/斤；廣州反彈0.06-0.1元，行情為5.12-5.22元/斤。

其行情走高，主因是產蛋雞存量偏低，截止10月底為11.7億只，相比去年少了10%左右。為此，產區的雞蛋庫存不多，而隨著氣溫走低，市場的雞蛋需求有所提升，從而使得近期行情回穩。

當然，如今的豬肉走高，多地零售已漲至15-18元一斤，這也讓雞蛋的替代性消費增多。

02、菜價走高

從官方數據來看，目前28種蔬菜均價為5.78元/kg，相比上一天走高0.9%。而如今的菜價已接連上漲多日，盡管漲幅不大，但相比11月初還是高出不少。

鄭州的市民王先生稱，11月上中旬，蔬菜陸續跌至低位，不過這幾天又漲了1元左右。如油麥菜從5元漲至6元，大白菜從1.5元漲至2.3元/斤，土豆從1.5元上調至2元/斤，茄子從3.5元漲至4.8元/斤，生菜從4.5元漲至5.8元/斤，芹菜從5元漲至7元一斤。

攤主老李表示，這幾天蔬菜確實有所“抬頭”，主因是受11月上旬的寒潮，使得部分大棚被壓塌，蔬菜受凍害，其他大棚蔬菜因低溫長勢慢，因而市場供應偏低，從而支撐了菜價上漲。

而如今又要迎來一波寒潮，這對蔬菜生長不利，對接下來的菜價有支撐作用。

03、牛肉又漲10元

近日，市場上的肉類價格迎來一波上漲，就拿豬肉來說，筆者今天去超市發現，前后腿肉16元/斤，五花肉18元/斤，前排22元/斤。

而牛肉也不例外，市場上明顯走高2-3元，如牛腿肉為46元/斤，牛里脊為48元/斤，牛腩為50元/斤。其實從批發行情也可看出，目前牛肉均價為86.58元/kg，周環比反彈0.3%，同比漲1.3%，而北方主產區為78.65元/kg，周環比反彈0.1%。

除了鮮牛肉走高外，臘牛肉價格也明顯走高，如某餐飲企業宣布，旗下的臘牛肉從70元/斤漲至80元/斤，臘牛肉腱子從72元漲至82元，行情大漲10元/斤。

有人疑惑，為何各類牛肉產品大漲？其實此次牛肉行情走高，主因是市場供應緊缺，今年的進口有所受阻，且國際牛肉價格大漲，進口成本增加，這也帶動了國產牛肉的走高。

同時，華東、華南、華中一帶，牛肉供應更為緊張，只能通過牧區或進口滿足需求，如此一來也就促使牛肉價高。

04、魚價走高

近期魚價也居高不下，如鮰魚這幾天一天一個價，每天都在漲，天津、河南黑鮰已漲至10元以上，江蘇漲至9.8元/斤高價，仙桃標魚為9.5元/斤。

鮰魚上漲的主因是存塘量偏低，且大魚不是太多，本身這個季節生長速度就慢，再加上加工廠近日需求緊張，從而帶動了魚價上漲。預計隨著北方鮰魚走高，南方也會迎來一波上漲。

金鯧魚也十分利好，0.9-1斤規格的8.7元/斤，1-1.1斤規格的9元一斤，1.2斤規格的10元/斤，1.3-1.5斤規格的10.5-10.8元，相比上一周漲了0.3-0.5元。

泥鰍也不例外，因市場需求增多，且存塘量不是太多，從而帶動行情上漲，如60條規格的9元一斤，50條規格的8.7元一斤，40條規格的8.5元一斤，其行情還算可觀，周環比漲了0.5-0.8元。

05、榨菜也漲了？

近期多種調味料也迎來了走高，蠔油、醬油、米醋等普漲5-15%，不少人也感慨不能再“重口味”了。而鹽價也不例外，緊跟其后，價格普漲10%；就連瓜子都普漲8-18%，其他多種副食品也跟著走高。

讓人意外的是，就連榨菜也開始上漲了，近日涪陵榨菜宣布對旗下產品調高3-19%，可見漲幅并不小。

當然，筆者認為此次行情上漲是周期性的，接下來仍有回落的可能。本身第4季度就是農副產品上漲的季節，大家咋看呢？