科技改變生活 · 科技引領未來
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2020年新型冠狀病毒的肆虐，讓大家意識到增強自身抵抗力的重要性，而強健的體格是高抵抗力的標志之一。?要擁有強健的體格，除了多鍛煉之外，補鈣也是重要的途徑。液體鈣，在一波又一波的廣告攻勢下，已經成為了補鈣的“首選”產品。不過，液體鈣真的比普
2020年新型冠狀病毒的肆虐，讓大家意識到增強自身抵抗力的重要性，而強健的體格是高抵抗力的標志之一。
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要擁有強健的體格，除了多鍛煉之外，補鈣也是重要的途徑。
液體鈣，在一波又一波的廣告攻勢下，已經成為了補鈣的“首選”產品。不過，液體鈣真的比普通鈣更好嗎？每日補充多少鈣才能滿足身體需要？
2020年2月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了10款液體鈣及普通鈣產品，為大家一探究竟。
測試產品
測試指標
鈣含量：一般成人每日推薦攝入800mg鈣，以此作為主要參考標準。
溶解度：鈣在胃酸中溶解得越多，人體能吸收的鈣也越多，補鈣效果在一定程度上也越好。
測試結果
1、安利紐崔萊、金鈣爾奇總補鈣量較高，分別達到693.4mg/d和561.6mg/d；康恩貝、禾博士、修正則較低，分別只有249.6mg/d、262.8mg/d、273.6mg/d。
2、在模擬胃酸消化實驗中，5款液體鈣的溶解度是48.2mg/100g~440mg/100g，5款普通鈣則是425mg/100g~1050mg/100g，溶解度低意味著人體能吸收的鈣少。因此，液體鈣的補鈣效果可能遠不如普通鈣好。
安利紐崔萊總補鈣量最高
兒童缺鈣會長不高且可能出現O型或X型腿，成人和老年人缺鈣會有骨質疏松等癥狀。所以，補鈣也成為一門必須長期堅持的“必修課”。
但是，由于生理需求及生長情況的差異，不同年齡階段的人群，其每日需要補充的鈣也有不同。
《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》指出，18~50歲的成人每日鈣推薦攝入量是800mg，50歲以上老人則是1000mg。
由于身體處于迅速增長的時期，11~14歲年齡段的青少年每日鈣推薦攝入量達到1200mg，是所有年齡層次中需求最多的階段。
不過，補鈣也是有個限度。中國營養學會建議，4歲以上各年齡段人群鈣每日最高耐受量為2000mg。
從實際鈣含量來看，新蓋中蓋及黃金搭檔較高，分別達到506.1mg/粒和476mg/粒；鈣爾奇、金鈣爾奇、禾博士、紅桃K百合康牌、康恩貝、修正、安利紐崔萊7款均在300mg/粒以下，其中，鈣爾奇實際鈣含量相對較低，僅是216mg/粒。
但是，不同的鈣產品建議的每日食用量及食用次數也存在差異，因此，消費者攝入的總鈣量不能簡單取決于每粒的鈣含量。
依照各產品建議的食用量及食用次數計算，每日總鈣攝入量最高的是安利紐崔萊及金鈣爾奇，分別達到693.3mg/d和561.6mg/d；康恩貝、禾博士、修正3款每日總鈣攝入量較低，分別是249.6mg/d、262.8mg/d、273.6mg/d，其中，康恩貝比安利紐崔萊低了400mg/d以上。
中國營養學會指出，在一定范圍內，人體對膳食鈣的吸收總量與所攝入的鈣量成正比，并且，等量的鈣通過少量多次的方式攝入可增加鈣的吸收率和吸收總量。
按照這一理論，消費者可以選擇每粒鈣含量相對少，但建議食用次數較多的產品，比如安利紐崔萊和金鈣爾奇，確保鈣總攝入量較高的同時，少量多次攝入。
新蓋中蓋牌鈣含量盡管也達到500mg/粒以上，但一次攝入的鈣量過高可能會影響吸收率，因此并不建議消費者選擇此類單粒鈣含量高的產品。
液體鈣難“消化”或致吸收率低
在某電商平臺上，不少商家直接宣稱“液體鈣比普通鈣分子量更小，所以人體對液體鈣的吸收率更高”，以此作為賣點吸引顧客。
不過，實際上，大部分液體鈣與普通鈣在化學本質上沒有多大區別。
參考產品成分表，鈣爾奇、禾博士、紅桃K百合康牌、康恩貝、修正5款液體鈣（鈣軟膠囊）均是以碳酸鈣為主要原料；5款普通鈣（固體鈣）中，除了Swisse（原料為檸檬酸鈣）外，其余都是以碳酸鈣作為主要原料。
碳酸鈣是一種難溶于水的固體無機鹽，但能夠溶解于酸性溶液，這是碳酸鈣能被人體吸收的化學機理。
《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》指出，膳食鈣不溶物在胃酸的作用下，將鈣游離出來，只有溶解狀態的鈣才能被人體吸收。
即是不溶性鈣在胃部被解離成鈣離子后，隨后在小腸內以主動及被動的方式吸收進入血液循環。
所以，沒有被胃酸分解成鈣離子的那部分鈣不溶物將無法被身體吸收而被排出體外，這樣補鈣會造成浪費。
因此，無論是液體鈣還是普通鈣，都必須被胃酸分解才能吸收。盡管液體鈣和普通鈣大都以碳酸鈣為主，但誰的溶解度更好呢？
本刊專門設計了一個實驗，真實模擬人體胃酸消化后，通過對比液體鈣和普通鈣的溶解度來初步評價兩者在人體中的吸收好壞。
結果顯示，10款鈣產品在模擬胃酸中的溶解度差異較大，其中，溶解度最高和最低的分別是Swisse及修正，分別為1050 mg/100g和48.2 mg/100g，相差近22倍。
整體上，5款液體鈣溶解度范圍是48.2mg/100g~440mg/100g，5款普通鈣的溶解度范圍則是425mg/100g~1050mg/100g。因此，液體鈣在模擬胃酸中的消化效果要遠遜于普通鈣。
原因可能是由于液體鈣有軟膠囊的包裹，從而減緩甚至阻礙了內容物與胃酸的接觸，使得溶解度大大小于普通鈣。
因此，如果選擇了液體鈣的消費者，不妨可以嘗試先將軟膠囊咬破后，再喝水吞服，以增加鈣不溶物跟胃酸接觸的機會。
但是基于此次的檢測數據，液體鈣溶解度要遠小于普通鈣也是事實，溶解度小就意味著吸收得少浪費得多，所以商家說的“液體鈣吸收率要好于普通鈣”或更多是忽悠。
實際上，所謂液體鈣只是將碳酸鈣“分散”在液體當中，它依然是碳酸鈣固體分子，并非可以直接被人體吸收的鈣離子，所以液體鈣與普通鈣本質幾乎無異。
測評預告
一日三餐，什么時候補鈣吸收更好？你吃的鈣片究竟含有多少重金屬？請繼續留意周三以及周五的測評報告哦！
【特別聲明】：本報道中試驗結果、提及品牌僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型號產品的質量狀況。
馬陽一