大閘蟹多少錢(qián)一斤（大閘蟹成）

每年“雙節(jié)”期間，大閘蟹都會(huì)隆重上市，此時(shí)正是大閘蟹的成熟上市季節(jié)，且再加上節(jié)日的消費(fèi)需求明顯，如中秋走親訪友，送大閘蟹已成為習(xí)慣；國(guó)慶婚宴、滿月酒等很多，也會(huì)帶動(dòng)大閘蟹的消耗。因而，每年的“雙節(jié)”來(lái)臨后，市場(chǎng)上的大閘蟹價(jià)格都會(huì)迎來(lái)高漲。今

每年“雙節(jié)”期間，大閘蟹都會(huì)隆重上市，此時(shí)正是大閘蟹的成熟上市季節(jié)，且再加上節(jié)日的消費(fèi)需求明顯，如中秋走親訪友，送大閘蟹已成為習(xí)慣；國(guó)慶婚宴、滿月酒等很多，也會(huì)帶動(dòng)大閘蟹的消耗。

因而，每年的“雙節(jié)”來(lái)臨后，市場(chǎng)上的大閘蟹價(jià)格都會(huì)迎來(lái)高漲。今年依舊如此，如中秋時(shí)期，興化3.5兩母蟹漲至90元一斤，不過(guò)節(jié)后就降至60-65元一斤；4兩公蟹行情節(jié)日時(shí)漲至40元，但節(jié)后就降至25-27元一斤。

因今年的中秋、國(guó)慶只隔了不到10天，很多人以為大閘蟹行情從中秋后會(huì)一直堅(jiān)挺到國(guó)慶，但節(jié)后還是很快走跌，主要是市場(chǎng)需求低迷，其價(jià)格遲遲漲不動(dòng)，結(jié)果節(jié)后直接現(xiàn)原形。

而如今國(guó)慶到來(lái)，可沒(méi)想大閘蟹行情迎來(lái)了“冰火兩重天”的局面，市場(chǎng)價(jià)一如既往地漲高，塘口價(jià)卻罕見(jiàn)走跌，這是咋回事？

大閘泄：市場(chǎng)大漲沒(méi)人購(gòu)買(mǎi)

從蘇州一市場(chǎng)中可見(jiàn)，2兩母蟹漲至60元一斤，2.5兩母蟹為75元一斤，3兩母蟹為90元一斤，4兩母蟹為130元一斤；3兩公蟹為40元一斤，4兩公蟹為55元一斤，5兩公蟹為65元，6兩公蟹為80元一斤。

蘇州市場(chǎng)的大閘蟹多是高淳、興化產(chǎn)區(qū)供應(yīng)的河蟹，不過(guò)因價(jià)格太高，購(gòu)買(mǎi)的人并不是太多，很多商家表示銷(xiāo)量不是太高，不少人問(wèn)了價(jià)格后就沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)的想法。

如今湖北蟹也已進(jìn)入市場(chǎng)，不過(guò)相比江蘇蟹來(lái)說(shuō)，湖北蟹名氣偏低，其價(jià)格也有所偏低，總體便宜15-30元左右。如3.5兩母蟹為60元一斤，4.5兩公蟹為38-40元一斤。

總體來(lái)說(shuō)，各大產(chǎn)區(qū)的零售價(jià)，相比節(jié)前上漲了30%以上。但行情上漲的同時(shí)，市場(chǎng)卻顯得冷清至極。盡管商家想要降價(jià)出售，但奈何批發(fā)價(jià)高漲，他們也只是賺個(gè)差價(jià)，無(wú)法左右價(jià)格。

大閘泄：產(chǎn)地價(jià)跳水下跌

本以為國(guó)慶來(lái)襲，產(chǎn)地價(jià)河蟹也會(huì)迎來(lái)一波上漲，但實(shí)際上并不然，因市場(chǎng)的銷(xiāo)量不是太高，因此河蟹產(chǎn)地價(jià)漲不動(dòng)。

如興化產(chǎn)區(qū)，2.5兩公蟹為20元/斤，3公為23元/斤，3.5公為27元，4公為31元，4.5公為37元，5公為50元一斤。而1.5兩母蟹為25元/斤，2母為38元一斤，2.5母為45元一斤，3母為50元一斤，3.5母為60元一斤。

高淳產(chǎn)區(qū)，2兩公蟹價(jià)格為16元一斤，2.5公為19元/斤，3公為22元一斤，3.5公為26元/斤，4公為30元，5公為45元/斤；1.5兩母蟹為29元一斤，2兩母為38元一斤，2.5母為44元，3母為53元一斤，3.5母為65元。

而在湖北產(chǎn)區(qū)，河蟹的成熟度不是太高，其中母蟹成熟8-9成，公蟹6-7成，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)發(fā)現(xiàn)口感發(fā)苦，進(jìn)而減少了購(gòu)買(mǎi)量，這也抑制了其價(jià)格走高。

而在潛江一帶，2公價(jià)格為20元一斤，3公為28元/斤，3.5公為32元/斤，4公為35元/斤；168母為32元一斤，2母為40元一斤，3母為52元/斤，3.5母為60元/斤。

銷(xiāo)售旺季，行情為何遇冷？大閘蟹為何變大閘泄？

1、消費(fèi)水平走低

今年的消費(fèi)市場(chǎng)整體行情不是太好，主要是大家的口袋里沒(méi)有賺太多錢(qián)，在消費(fèi)水平上有所走低。因消費(fèi)冷清，水果、肉蛋行情都不是太好，而豬肉零售更是降至10元左右，大閘蟹行情自然也是如此。

盡管因節(jié)日到來(lái)，大閘蟹零售價(jià)走高，但市場(chǎng)并不買(mǎi)賬，禮品采購(gòu)需求下滑明顯，因此螃蟹旺季“遇冷”。

2、沒(méi)到最佳食用期

大閘蟹講究“十雄九雌”，也就是在農(nóng)歷九月時(shí)母蟹基本成熟，此時(shí)食用口感更好，蟹黃充足且有型；農(nóng)歷十月時(shí)公蟹成熟，此時(shí)吃起來(lái)更為美味，蟹膏飽滿。

而如今還沒(méi)有到達(dá)農(nóng)歷九月，不管是公蟹還是母蟹，多半沒(méi)有成熟，吃起來(lái)口感不盡人意，不少人都認(rèn)為太虧了，購(gòu)買(mǎi)意愿降低。等到10月中旬過(guò)后，螃蟹陸續(xù)成熟，且沒(méi)有了節(jié)日的帶動(dòng)，螃蟹價(jià)格也會(huì)逐步回落，此時(shí)購(gòu)買(mǎi)的人更多一些。

3、市場(chǎng)規(guī)模增加

其實(shí)如今的養(yǎng)殖規(guī)模也在逐步擴(kuò)大，畢竟在過(guò)去多年里，不少人依靠養(yǎng)殖螃蟹賺上了一筆大錢(qián)。結(jié)果螃蟹規(guī)模也在增多，前幾年年銷(xiāo)量50萬(wàn)噸，但如今已增長(zhǎng)至70萬(wàn)噸。正是養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，市場(chǎng)供應(yīng)寬松，也抑制了產(chǎn)地價(jià)走高。

當(dāng)然，如今市場(chǎng)中的“洗澡蟹”也多了起來(lái)，面對(duì)魚(yú)目混珠的市場(chǎng)，大家很難把握其真假，為了避雷只好減少購(gòu)買(mǎi)，這也是旺季“遇冷”的因素之一，大家咋看？