作者：李嘉圖，資深媒體人，新會(huì)陳皮收藏愛好以及研究。對(duì)新會(huì)陳皮感興趣的朋友，可私信或留言交流。原創(chuàng)不易，謝絕剽竊。最近一則《通知》又激起了很多讀者朋友對(duì)新會(huì)陳皮的關(guān)注，如下。某品牌外傳的調(diào)價(jià)通知這《漲價(jià)通知》可謂從上至氣候變化，下至柑果減產(chǎn)

作者：李嘉圖，資深媒體人，新會(huì)陳皮收藏愛好以及研究。對(duì)新會(huì)陳皮感興趣的朋友，可私信或留言交流。原創(chuàng)不易，謝絕剽竊。

最近一則《通知》又激起了很多讀者朋友對(duì)新會(huì)陳皮的關(guān)注，如下。

某品牌外傳的調(diào)價(jià)通知

這《漲價(jià)通知》可謂從上至氣候變化，下至柑果減產(chǎn)，還有市場原材料、物流、人工等等成本增加，都說得非常細(xì)致，也成了陳皮市場的“價(jià)格風(fēng)向”。

在市場經(jīng)濟(jì)中，一個(gè)商品的價(jià)格是由供求關(guān)系決定的。例如買的人多了，價(jià)格就會(huì)漲；賣的人多了，價(jià)格自然會(huì)跌。商品價(jià)格的漲漲跌跌，屬于最正常不過的市場行為了。

此前老李一直都有關(guān)注這個(gè)品牌的“漲價(jià)習(xí)慣”，畢竟作為新會(huì)本地的“知名品牌”，其具有風(fēng)向標(biāo)的作用。但今年縱觀整個(gè)新會(huì)陳皮市場的價(jià)格漲幅似乎比往年的都厲害——上半年單次漲價(jià)20%。

老李曾經(jīng)寫過關(guān)于新會(huì)陳皮漲價(jià)的邏輯，其單次漲價(jià)10-15%也是正常的，基本漲幅全年控制在20-30%之間。而這個(gè)品牌單在去年11月就漲價(jià)25%。

老李雖然數(shù)學(xué)不好，但做個(gè)簡單的加減乘除還是可以——以這個(gè)品牌的漲價(jià)幅度為例，如果去年10月時(shí)200元/斤的新會(huì)陳皮，于去年11月已經(jīng)進(jìn)行漲價(jià)25%，即漲到250元/斤；在半年后的2021年4月1日再度提價(jià)20%，那么就是300元一斤（如有計(jì)算錯(cuò)誤請讀者朋友指正）。

相對(duì)去年同期200元/斤的售價(jià)，其漲幅已經(jīng)高達(dá)50%？（這一波漲價(jià)合不合理咱們不評(píng)論，畢竟這是人家企業(yè)的事情，老李常說的“人家漲1000%也是企業(yè)自己的事情”）

其實(shí)老李也順道可以作出自己的預(yù)測——2021年新會(huì)陳皮在11月新皮上市時(shí)，其價(jià)格還會(huì)大幅上調(diào)30%以上！ 這里也強(qiáng)調(diào)一下，有朋友問是不是老李你借機(jī)炒作抬高價(jià)格，抱歉了，老李沒這個(gè)資本去撬動(dòng)市場，但預(yù)測這個(gè)市場走勢，還是有點(diǎn)想象力的。

試想把新會(huì)陳皮作為一個(gè)投資標(biāo)的物，一年的漲幅超過50%，已經(jīng)非常高利潤的投資收益了！那么你可能會(huì)問了：這不是很好的投資嗎？咱們大舉殺入新會(huì)陳皮市場，掃它三五七噸如何？

目前雖然老李不會(huì)帶你這么干，但已經(jīng)有很多人正在這么干了！看看最近朋友圈一些行家在到處找貨就知道是這么回事。但老李還是會(huì)警告這些人：這些年“韭菜”還沒當(dāng)夠嗎？

一、即使沒有這波行情，新會(huì)陳皮每年仍舊會(huì)漲價(jià)

在老李看來，新會(huì)陳皮每年調(diào)價(jià)是非常正常的事情，其中理由老李在過去的文章也有詳細(xì)說過，本次就簡單展開說明一下。

從新鮮的果皮到陳皮，這是一個(gè)漫長的曬干、脫水、氧化、損耗等等同時(shí)在發(fā)生的事情，即使不算人工、存儲(chǔ)等成本，原始的“100斤新皮”在不斷曬干后都會(huì)自動(dòng)脫水，年底的重量是會(huì)遞減，八年、十年后能留下一半“50斤”品相完整的老陳皮，已經(jīng)是非常不錯(cuò)的成績了！

而新皮的重量在前三年的遞減速度是比較快的，這主要是看存放環(huán)境的濕度和溫度，一般每年在5到10%之間變化，也就是我們什么都不干，把100斤的新皮放在一個(gè)環(huán)境中陳化，一年后就剩下95斤，這就是最直接的重量耗損。

我們接著計(jì)算，假如第一年100斤皮是100元，那么每斤1元，到第二年曬干了剩下95斤皮，如果還是按照每斤1元計(jì)算，那么這袋皮就會(huì)變成95元，即貶值5元。

因此，商家需要保證100元成本不變的情況下出售，那么95斤皮每斤就得1.05元，這樣才能保證“95斤X10.5元=100元”的成本價(jià)。

如果商家還要賺錢，那么必須繼續(xù)疊加人工、倉儲(chǔ)等等成本，于是就有了陳皮隨著年份增加而上調(diào)的市場規(guī)律。

簡單來說就是，正是因?yàn)樾聲?huì)陳皮這樣的“耗損特性”，造成了每年成本遞增的結(jié)果。

所以，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)怎么年初買的同樣是2019年皮，沒過幾個(gè)月就漲價(jià)了，這就是產(chǎn)品自身耗損、人工等等成本疊加后的增值結(jié)果了，當(dāng)然還有市場行情變化——供求關(guān)系決定了價(jià)格。

二、既然新會(huì)陳皮每年都會(huì)漲價(jià)，不就非常適合投資嗎？大錯(cuò)特錯(cuò)了！

看起來穩(wěn)賺不賠的事情，老李可以負(fù)責(zé)任地告訴讀者朋友們一個(gè)事實(shí)：如果人家不包裝成穩(wěn)賺不賠的事情，又怎么讓你安心地成為“韭菜”？

回到新會(huì)陳皮是否值得投資的問題上，首先需要了解新會(huì)陳皮的幾個(gè)特性。

第一，需要把握“新會(huì)陳皮”的來源問題。

新會(huì)陳皮是種源于新會(huì)的茶枝柑，其特有的樹種和種植環(huán)境，導(dǎo)致了新會(huì)柑的“特殊性”。目前市面上充斥著很多非新會(huì)地區(qū)種植的“新會(huì)柑（茶枝柑）”，其外觀跟新會(huì)柑相近，也是目前主流的新會(huì)陳皮“替代皮”。因此在“真?zhèn)巍鄙系蔫b別，是非常關(guān)鍵且困難的一步。

第二，解決了新會(huì)陳皮的“真?zhèn)巍眴栴}，下一步就是如何“保存”的問題了。

新會(huì)陳皮的保存不是簡單地“放在”角落就可以了，而是需要陳、曬、藏等等步驟的加持，才能完成品質(zhì)的提升。目前市場上很多陳皮都是簡單粗暴地“存放”，并沒有遵循新會(huì)陳皮的傳統(tǒng)生曬制法，因此出品和口味都大不如前，這直接導(dǎo)致日后的陳皮品質(zhì)不過關(guān)，即使有人接受陳皮，也會(huì)面臨巨大的品質(zhì)問題。

第三，如果你是買到了非常漂亮的新會(huì)陳皮，而且也是懂陳化的行家，那么最后一個(gè)關(guān)鍵問題就是如何出手了。

一般來說新會(huì)陳皮現(xiàn)貨交易的渠道并不多。主要分為：一是渠道商、零售商（柑農(nóng)）對(duì)消費(fèi)者的交易（B2C），這類市場以陳皮零售為主；二是陳皮現(xiàn)貨交易市場的集中交易，一般以“百斤”為單位的，屬于大眾交易（B2B）；三就是普通人和普通人之間的私下交易（C2C）。

老李這里針對(duì)的“陳皮投資”，多數(shù)是第三種情況。作為普通消費(fèi)者的我們（C端），如果沒有成熟的去貨渠道，也沒圈子資源，那么無論你私藏多少斤新會(huì)陳皮，終將面對(duì)“變現(xiàn)”的問題，畢竟當(dāng)你說有幾百斤“好貨”要出手時(shí)，你才會(huì)面對(duì)“賣給誰”的問題。

目前新會(huì)陳皮市場上，基本沒有“B端商家”向“C端消費(fèi)者”反向采購新會(huì)陳皮的事情，如不信，你可以試試拎著10斤8斤新會(huì)陳皮到專門賣陳皮的門店問問老板收不收。

三、結(jié)論：新會(huì)陳皮作為“口糧”隨便存，但作為“投資”千萬別碰

老李認(rèn)為，因?yàn)槠胀ㄈ烁緵]有辦法解決“賣給誰”的變現(xiàn)問題，所以這就直接構(gòu)成了“投資行為”不成立的最根本的判斷。

但是不是新會(huì)陳皮就沒有收藏的意義？那也不是。

如果作為日常消耗品，收藏新會(huì)陳皮跟收藏普洱茶葉等是非常有必要的。畢竟在年份皮普遍存在真實(shí)性疑惑的今天，想要下手一些八年十年的新會(huì)陳皮是非常困難的事情。

很多朋友問老李，有朋友推薦的十年十五年的陳皮，是否值得入手。其實(shí)啊，如果可以保證這個(gè)皮在某一個(gè)指定收藏人手上沒有經(jīng)過交易的或者極少數(shù)交易的，而且這個(gè)陳皮藏家是有經(jīng)驗(yàn)處理陳皮的，那就非常值得入手。

原因主要為，首先這個(gè)皮如果經(jīng)過多次交易，那么其真實(shí)性是無法得到保證的；其次就是存放多年的過程中，并不清楚是否有受潮再烘干等情況，因?yàn)殛惼ひ坏┦艹痹俸娓善湮兜谰蜁?huì)大打折扣，如出現(xiàn)酸味、苦澀等情況。

老陳皮目前最大問題就是“溯源”和“保質(zhì)”的問題，一旦交易多次易手，就難免會(huì)發(fā)生“信息差”，從而導(dǎo)致買到低品質(zhì)陳皮的結(jié)果。

最后老李再強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，作為普通消費(fèi)者的我們，完全沒必要在乎每年漲價(jià)幾十塊的事情，因?yàn)樾星樵礁呔驮蕉嗳巳プ罚簿驮饺菀桩a(chǎn)生“泡沫”。一旦有泡沫，就必然會(huì)爆破，剩下只是時(shí)間問題而已。

作為農(nóng)產(chǎn)品的新會(huì)柑（陳皮原材料）也是每年都有收成量的變化，所以，如果消費(fèi)者朋友覺得貴了，那就忍一下，等新皮季節(jié)自己收藏一些。畢竟新會(huì)陳皮不是大米，可以替代的東西實(shí)在太多了。

沖動(dòng)是魔鬼，也是大多數(shù)人成為“韭菜”的重要原因。所以回到關(guān)鍵問題上，新會(huì)陳皮可以等到降價(jià)的？

對(duì)老李來說，目前行情有多瘋狂，結(jié)果就有多悲劇，而泡沫的爆破也是必然會(huì)發(fā)生的。至于什么時(shí)候發(fā)生，老李不做預(yù)測，因?yàn)檫@是市場行為，就交給市場好了。

如對(duì)老李收藏的新會(huì)陳皮感興趣或者提供其他任何資訊，都可私信或者留言交流。