導(dǎo)讀30年前河里多到成災(zāi)，一抓數(shù)十斤，如今成稀罕貨38元1斤：難買到相較于北方地區(qū)，南方的水資源就要更豐富一些。很多的農(nóng)村地區(qū)，基本上村子里都有幾口魚(yú)塘。而南方養(yǎng)魚(yú)的很多，特別是在幾十年前，魚(yú)塘里面都會(huì)養(yǎng)殖一些常吃的魚(yú)類。而到了冬季臨近年底

導(dǎo)讀

30年前河里多到成災(zāi)，一抓數(shù)十斤，如今成稀罕貨38元1斤：難買到

相較于北方地區(qū)，南方的水資源就要更豐富一些。

很多的農(nóng)村地區(qū)，基本上村子里都有幾口魚(yú)塘。而南方養(yǎng)魚(yú)的很多，特別是在幾十年前，魚(yú)塘里面都會(huì)養(yǎng)殖一些常吃的魚(yú)類。

而到了冬季臨近年底了，就會(huì)把魚(yú)塘里面的水放干了，用我們當(dāng)?shù)氐脑拋?lái)說(shuō)就是“干塘”。把水放干了，就會(huì)把魚(yú)塘里面的魚(yú)撈出來(lái)，這在當(dāng)時(shí)可是一件大事情。

因?yàn)楫?dāng)主人把魚(yú)撈了以后，里面還會(huì)有很多的小魚(yú)小蝦、河蚌等，村里的人就會(huì)去抓這些小魚(yú)小蝦。當(dāng)時(shí)的河蚌、河蝦這些實(shí)在是太多了，有些河蚌有海碗那么大，而河蝦這些也是一撈幾十斤。

其實(shí)不光是魚(yú)塘里面這些河鮮比較多，很多的河里面也有很多。在當(dāng)時(shí)很多的河里面的河蝦就基本多到成災(zāi)的地步了，很多的農(nóng)民也常去撈來(lái)喂鴨、雞和貓狗等。

可是如今，它更是成為了河鮮的代名詞了，一斤更是賣到38元錢，還很難買到了，實(shí)在是可惜了。

河蝦，顧名思義就是生長(zhǎng)在江河、湖泊、水庫(kù)和池塘等水域里面的一種小型的淡水蝦，它們也是過(guò)去我國(guó)常吃的一種蝦類了。

如今很少見(jiàn)到市面上有河蝦售賣了，一般都是基圍蝦、皮皮蝦、小龍蝦等“進(jìn)口貨”了，而這些蝦類的價(jià)格可都不便宜。

在過(guò)去，吃得最多的一種淡水蝦，就數(shù)河蝦莫屬了。遇到河里面漲水了，或者是魚(yú)塘放水抓魚(yú)了，就能撈到不少的河蝦。30年前南方好些河流的水草里面，一網(wǎng)下去能撈上來(lái)數(shù)斤，一天捕撈數(shù)十斤的河蝦，這也并不是夸張。

河蝦的個(gè)頭是不大，相比于小龍蝦可能只是它的鉗子那么大。可是當(dāng)時(shí)河蝦的數(shù)量多，所以捕撈起來(lái)也不費(fèi)事。

因?yàn)楫?dāng)時(shí)農(nóng)村里很多家庭都會(huì)養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨子，而河蝦在當(dāng)時(shí)其實(shí)并不怎么招人待見(jiàn)。只因河蝦很嬌貴，它們捕撈上來(lái)之后，沒(méi)過(guò)多久就會(huì)死翹翹了。

如果離家比較遠(yuǎn)，可能還沒(méi)有到家，就全部都已經(jīng)死掉了。而蝦類吃的就是一個(gè)新鮮，一旦死掉之后味道也就大打折扣了。

再加上當(dāng)時(shí)河里面的小魚(yú)小蝦種類太多了，一般大家捕魚(yú)的時(shí)候，都是要大的魚(yú)，像小魚(yú)小蝦這些，有些是直接放生了，而有些就算是拿回家了，多數(shù)也是喂雞鴨和貓狗了。

其實(shí)對(duì)于會(huì)吃，并且動(dòng)手能力強(qiáng)的人來(lái)說(shuō)，河蝦可是難得的美味了。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，并且味道鮮美，吃起來(lái)要比小龍蝦、基圍蝦等方便很多了，直接是從頭到腳全部都能吃，就連內(nèi)臟這些也是一并吃掉了。

關(guān)鍵的一點(diǎn)在于，這些河蝦的營(yíng)養(yǎng)方面也很豐富，它含有的蛋白質(zhì)高，可是脂肪含量卻很低，而且還有豐富的維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分，吃起來(lái)鮮香無(wú)比，因而受到了不少人的青睞。

就算是撈的數(shù)量多，一次性吃不完，可以把它們洗干凈了，然后曬干了以后慢慢吃。而對(duì)于少數(shù)個(gè)頭比較大的，也可以把它們蒸曬去皮以后，就成為了俗稱的“蝦米”，這個(gè)可是難得的美味。

就算是到了今天，河蝦依然是相當(dāng)?shù)拿牢丁Ｖ苣┑臅r(shí)候去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)逛了一圈，就發(fā)現(xiàn)有個(gè)老農(nóng)在賣河蝦。他說(shuō)是自家蓮藕塘里撈出來(lái)的，我看了一下一共才兩斤多，一問(wèn)價(jià)格38元一斤，我也沒(méi)有和他討價(jià)還價(jià)，一次性把兩斤多河蝦全部買回來(lái)了。

因?yàn)檫@種河蝦，現(xiàn)在養(yǎng)殖的人很少，基本都是河里，或者是魚(yú)塘里面野生的。可是現(xiàn)在多數(shù)的農(nóng)民都是養(yǎng)殖小龍蝦、基圍蝦等較大型的淡水蝦，只因它們的售價(jià)更高，在市場(chǎng)更受歡迎，養(yǎng)殖的利潤(rùn)就要高很多。

所以對(duì)于識(shí)貨的人才清楚，河蝦基本都是野生的了，它是難得的美味。在他們看來(lái)，38元一斤，真的不算貴，畢竟像基圍蝦這些都要四五十元一斤。

不得不承認(rèn)，現(xiàn)在就算是在一些河流、水庫(kù)里面，野生的河蝦也很少了。因?yàn)檫@種蝦對(duì)生長(zhǎng)的水質(zhì)要求很高，它們是很嬌貴的一種蝦類。不光是離水不久就會(huì)死掉了，而且如果生長(zhǎng)的水域受到了污染，它們一樣也是沒(méi)法存活的。

可是近些年隨著農(nóng)村建設(shè)的推進(jìn)，還有城市化進(jìn)程的發(fā)展，再加上很多地區(qū)攔河筑壩，導(dǎo)致一些河流斷流，或者是干涸嚴(yán)重，就算是沒(méi)有干涸的，河水也受到了一定程度的污染，所以野生的河蝦也就很少見(jiàn)了。

想起30年前撈它們來(lái)喂鴨子，如今卻成為了河鮮代名詞，一斤38元還難買到，各位朋友們，你們是不是腸子都已經(jīng)悔青了呢？

在你的家鄉(xiāng)，河蝦還多嗎？歡迎大家在下方留言討論！