科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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楊桃一個很難用單獨的詞匯來形容描述的水果論名頭，雖是南方特有的水果，卻是出現(xiàn)在教科書中的水果，家喻戶曉。看樣貌，晶瑩剔透如美玉，棱角分明似五星，漂亮。嘗味道，無以言表......辜負(fù)期待，對不起樣貌。綜合看來，非要選一個詞的話，我覺得“尷尬
楊桃
一個很難用單獨的詞匯來形容描述的水果
論名頭，雖是南方特有的水果，卻是出現(xiàn)在教科書中的水果，家喻戶曉。
看樣貌，晶瑩剔透如美玉，棱角分明似五星，漂亮。
嘗味道，無以言表......辜負(fù)期待，對不起樣貌。
綜合看來，非要選一個詞的話，我覺得“尷尬”恰好。
楊桃的“尷尬”
是樣貌和味道的反差
也是期待和結(jié)果的迥異
因 有多少人愛它就有更多的人恨它
也因說不出來如何，只覺它就是極其“尷尬”
今天依農(nóng)就和大家聊一聊楊桃的“尷尬”，為這個嶺南佳果多少說些話。
楊桃為酢漿草科陽桃屬多年生熱帶、亞熱帶果樹，有陽桃、洋桃、星星果、五斂 子、五棱果、五稔等諸多別稱，原產(chǎn)于東南亞。（楊桃屬下只有“哥倆”，還有一種植物，叫“三斂”，在我國有分布）
我國對其引種栽培利用的時間較早，距今約已有近2000年的時間，當(dāng)前我國廣東、廣西、福建、臺灣、云南等省份有小規(guī)模栽培。
古代楊桃的“尷尬”就已經(jīng)隱現(xiàn)
在我國要想知道一種水果在古時重不重要、受不受歡迎，有一個簡單的方法，那就是看它在古籍中出現(xiàn)的頻率。
說實話，流傳至今記載楊桃的古籍有很多。
最早記錄楊桃的是《南方草木狀》，是嵇含所著的我國現(xiàn)存最早的關(guān)于嶺南地區(qū)草、木、果類植物的植物志。
書中記載：“五斂子，大如木瓜，黃色，皮肉脆軟，味極酸，上有五稜，如刻出，南人呼稜為斂，故以為名。以蜜漬之，甘酢而美，出南海 。”
詳細(xì)地描述了楊桃的身形特點、味道產(chǎn)地，并講解了吃它的方法——味極酸，得沾糖。
但“尷尬”的是，接下來那些贊荔枝、頌楊梅的文人騷客，在面對楊桃時，似乎集體失了聲，如今依農(nóng)竟然沒有尋到一句。
其它眾多記載楊桃的古籍幾乎全部都是藥學(xué)典籍。
這不禁讓大家想起那么一句話：在古代，不好吃就入藥。
近現(xiàn)代“星星果”毀了多少人的期待
我不知道古人對于擁有漂亮樣貌的楊桃有沒有過期待，但我是有的，并且相信不少的朋友也有。
依農(nóng)講一個我和楊桃，大家絕對有共鳴的故事
如果問我兒時最想吃的水果是什么，那一定是楊桃
小學(xué)三年級的一篇課文——《畫楊桃》，讓我對它的味道萬分憧憬
打心底覺得這個長了五角星模樣的漂亮果子，肯定也有著令人陶醉的味道。
作為一個北方人為吃上楊桃可著實是費了一番功夫
彼時果品市場還沒有單個楊桃售賣，想吃到它的唯一途徑就是價格不菲的果籃
停了一個月零食，努力考了個“雙百”后，才如愿以償
削棱、去尖、片成五角星，儀式感做足之后，好似嘗“仙桃”一般，小心翼翼地咬了一小口
酸、澀以及一股從未嘗過的奇怪味道從舌頭直沖天靈蓋
一時覺得定是我吃的方式不對，再咬一大口，結(jié)果直接恍惚了
這是個什么玩意？寫入課本，模樣漂亮，味道卻.....尷尬！
實在是不想再吃第二口，不敢不吃，怕被打，臉上帶著“幸福”的笑，心里流著淚一片一片地吃完了。
楊桃辜負(fù)了我的期待，一個三年級的學(xué)生，沒愛了。
至那時起，我很多年再沒吃過楊桃，直到后來知道楊桃有甜楊桃和酸楊桃之分，又開始有了新的期待。
你以為會有反轉(zhuǎn)。
錯！還是“尷尬”，第二次吃楊桃后，我才知道，三年級那年，我吃的就是甜楊桃！
有甚愛楊桃者，但吃它也得“加料”
酸或甜、咸或淡，水果好吃與否，太具主觀因素。一種水果再多人喜歡也有人討厭，再多人討厭也有人喜歡。
所以這世上有甚愛楊桃者。
不然不會有福建、廣東、廣西、海南的商品化栽培，也不會有麻榨楊桃、金邊楊桃、吳川甜楊桃、崛督楊桃、尖督楊桃、紅楊桃等諸多品種，更不會賣到十幾塊一斤。
不過愛歸愛，酸楊桃也好甜楊桃也罷
還真少有鮮食楊桃的漢子，當(dāng)然也有，他們說鮮食“清爽”（我有點不太理解“清爽”這個詞了），更多愛楊桃的人吃它要“加料”。
古人用蜜糖緩解楊桃的酸味
當(dāng)下產(chǎn)區(qū)愛食楊桃的朋友，所加之料是北方朋友的“想不到”
楊桃蘸辣椒面、楊桃蘸醬油、楊桃蘸鹽
做農(nóng)業(yè)去產(chǎn)區(qū)后，看著南方朋友吃得津津有味，我又滿懷期待地，又嘗了，只能說：怪我是個北方人吧。
楊桃聲明一直未減，但產(chǎn)業(yè)一直不大
有人愛楊桃、有人期待楊桃，作為水果楊桃的“名頭”一直很大，但是相比與荔枝、楊梅、枇杷甚至是黃皮來說，楊桃產(chǎn)業(yè)一直都沒有做大。
顯然楊桃的名聲和產(chǎn)業(yè)規(guī)模存在不對等的尷尬。
首先，楊桃對生長環(huán)境有著較高的要求，喜溫、喜濕、不耐寒，當(dāng)外界氣溫低于10℃時就可能受到寒害，需在年降水量1500——3000毫米的地區(qū)才能生長，但雨水對于楊桃來說還是一柄雙刃劍，需要的同時，果期還不能多，一旦多了就會影響果實的品質(zhì)和產(chǎn)量。另外楊桃生長過程中病蟲害的發(fā)生率較高，因此有一定的種植難度。
其次，楊桃是一種極其不耐儲運的水果，果實采收后，放置幾天就會失水、變質(zhì)、腐壞喪失商品性，所以銷售范圍存在局限，要遠(yuǎn)途運輸就需要提前采收。
再者，楊桃作為一種“酸果”，定位并不明確，仍以鮮果銷售為主，后續(xù)沒有完善的加工產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)前很難在市場上購買到以楊桃為原料的加工品。
綜合以上原因，楊桃還是一個具有地方特色的小產(chǎn)業(yè)。
寫在最后，“尷尬”的楊桃絕非一無是處
文末了才想著為楊桃說些話，前文字里行間都透露著我個人是真的不愛吃楊桃，但是我認(rèn)可楊桃的經(jīng)濟(jì)價值，“尷尬”的楊桃絕對不是一無是處。
酸又如何，產(chǎn)業(yè)小又如何？
畢竟有人真的愛楊桃這個水果。
被如我一樣的人吐槽“尷尬”又如何？
見了楊桃花，看了四季果，還不是得說一句漂亮。
不愿鮮食，害怕“加料”又如何？
可以去嘗嘗楊桃入菜后的味道，大概率的不會令你“尷尬”，反正依農(nóng)是被楊桃鮮魚湯的美味深深折服了。
最后依農(nóng)想說：如果有新的、口感好的、甜的楊桃品種，我依然滿懷期待，依然愿意嘗試這個嶺南佳果。
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金同