丨本文由小陳茶事原創(chuàng)丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》要問(wèn)什么群體最容易買(mǎi)到學(xué)費(fèi)茶？毋庸置疑，肯定是剛接觸白茶的新手。一個(gè)最常見(jiàn)的問(wèn)題：“我從來(lái)沒(méi)買(mǎi)過(guò)白茶，是個(gè)新人，第一次收藏白茶該買(mǎi)什么年份的？”相信周?chē)说幕卮穑ǔ６际墙ㄗh你

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

要問(wèn)什么群體最容易買(mǎi)到學(xué)費(fèi)茶？

毋庸置疑，肯定是剛接觸白茶的新手。

一個(gè)最常見(jiàn)的問(wèn)題：“我從來(lái)沒(méi)買(mǎi)過(guò)白茶，是個(gè)新人，第一次收藏白茶該買(mǎi)什么年份的？”

相信周?chē)说幕卮穑ǔ６际墙ㄗh你買(mǎi)老茶，年份越老越好。

可是，要一個(gè)初出茅廬的新人買(mǎi)10年陳的老白茶，顯然不現(xiàn)實(shí)。

而有顧慮，也是可以理解的。

上網(wǎng)隨便查查看，滿大街的做舊老白茶，便是最好的證明。

但話又說(shuō)回來(lái)，遇到喜歡的白茶，即使是新人又何妨呢？

一個(gè)財(cái)力充裕的愛(ài)好者、初學(xué)者，如果心懷熱愛(ài)，決定要斥巨資買(mǎi)白茶，是不是就完全不被允許？

當(dāng)然不是。

我的信條就是，品質(zhì)好，合胃口，且符合個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力范圍的白茶，是最適合自己的選擇。

可“適合自己”四個(gè)字，看似簡(jiǎn)單，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)真的不容易找到。

因此在初期，可以用一套更為保險(xiǎn)的方法，減少自己踩坑被騙的幾率。

《2》

相信大家都聽(tīng)過(guò)，“存新茶、喝老茶”的說(shuō)法。

同時(shí)，這也是許多老茶客在執(zhí)行的一件事。

相較于直接買(mǎi)老白茶，新白茶的價(jià)格更低，收藏成本也就隨之降低。

對(duì)于喜歡大量收藏、按箱起囤茶的人來(lái)說(shuō)，確實(shí)是一個(gè)好辦法。

眾所周知，在品質(zhì)相當(dāng)?shù)那疤嵯拢习撞璧膬r(jià)格往往比新白茶更貴。

因?yàn)槎嗔藗}(cāng)儲(chǔ)成本，白茶的價(jià)格，也在逐年上漲。

如此情況下，許多人選擇了自己儲(chǔ)存，減少買(mǎi)茶的成本。

花新茶的價(jià)格買(mǎi)入，再好好存上3年的時(shí)間，便能搖身一變成為老白茶。

甚至于，再繼續(xù)存下去，5年、7年、10年，漸漸成為更老的老白茶。

當(dāng)然，更重要的是，自己存新白茶能完美避開(kāi)做舊茶。

如今，做舊茶已經(jīng)泛濫成災(zāi)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，幾乎每天都有人買(mǎi)到，或喝到做舊茶，可見(jiàn)頻率之高。

每個(gè)月，光是來(lái)我們這辨茶的，且遇到做舊茶的茶友，沒(méi)有30個(gè)，也有20個(gè)。

往往這時(shí)候，都會(huì)感慨：道阻且長(zhǎng)。

因此，機(jī)智的茶友，通常會(huì)選擇反其道而行之。

而作為新茶友，便可以吸取他人的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，存新茶、喝老茶。

另外一個(gè)好處是，買(mǎi)新白茶有更多的品類(lèi)選擇。

要知道，好茶是稀缺資源，是不可再生的，喝一泡，少一泡。

像那些本就產(chǎn)量稀少的品類(lèi)，比如白毫銀針、頭采米針、荒野銀針、牡丹王等，大部分早在新茶時(shí)期就被茶客們搶購(gòu)一空。

而更多被存留下來(lái)的，是壽眉。

故而，不少新茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上鮮少見(jiàn)到老銀針和老牡丹，老壽眉倒是比較常見(jiàn)，原因正是出于此。

從新白茶開(kāi)始收藏，早買(mǎi)早劃算。

不過(guò)，說(shuō)了再多，到頭來(lái)還是得品質(zhì)過(guò)關(guān)，且符合自己的喜好。

喝過(guò)許許多多茶，碰到一款喜歡的白茶，就會(huì)邊喝邊存，慢慢享受時(shí)間的味道。

《3》

如果執(zhí)意要買(mǎi)老白茶，也建議買(mǎi)3年左右的。

根據(jù)目前的市場(chǎng)行情看來(lái)，三年陳左右的老白茶，還不算特別罕見(jiàn)。

我們家的老讀者、老茶客，這些年存下來(lái)的三年陳老白茶，也有不少。

因此，這個(gè)年份還算是一個(gè)比較安全的范圍。

并且，年份低，做舊的可能性也更低一些。

先嘗試著入手一款3年左右的老白茶，觀察它的色、香、味如何，也不至于未來(lái)被做舊茶所蒙騙。

許多不明真相的茶友，聽(tīng)信了外界的謠言，什么“白茶越老越黑”、“白茶陳化以后會(huì)變成暗褐色”，諸如此類(lèi)。

但事實(shí)是，白茶的主色調(diào)，并不會(huì)隨著年份的增加而發(fā)生翻天覆地的改變。

舉個(gè)例子，2018年的白牡丹，在當(dāng)年，便是清新鮮嫩的綠白二色。

如同小蔥拌豆腐般，一青二白，洋溢著春天生機(jī)勃勃的氣息。

而到了三年后的今天，2018年的白牡丹，依舊保持著原本的色調(diào)。

不可否認(rèn)，經(jīng)歷了歲月的變遷，葉綠素出現(xiàn)了少許的分解，不似當(dāng)年的翠綠，略顯黯淡、蒼老。

可即便如此，也絲毫不見(jiàn)黑色、暗褐色等不正常的色澤。

很顯然，自然陳化而來(lái)的老白茶，本該如此，這是存上N多年也不會(huì)改變的事實(shí)。

因此，想要買(mǎi)到真正優(yōu)質(zhì)的老白茶，還是應(yīng)該多看、多學(xué)。

不能急于求成，隨便選一個(gè)成交量最多的老白茶就買(mǎi)了。

畢竟在不了解做舊茶與老白茶的區(qū)別之前，盲目選擇，很容易踩坑。

經(jīng)驗(yàn)豐富了，遇到做舊茶，自然也就能繞道走了。

而如果一開(kāi)始收藏白茶，就想著一步登天，要求年份老的同時(shí)，還要價(jià)格實(shí)惠。

那么，必然是兇多吉少。

《4》

至于什么價(jià)格合適，那更是說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)了。

之前，總覺(jué)得這不是個(gè)好問(wèn)題。

因?yàn)檫@樣的問(wèn)題，無(wú)異于“我要買(mǎi)一件衣服，你覺(jué)得多貴合適？”

難道應(yīng)該回答，“買(mǎi)300元的”嗎？

每個(gè)人的追求不同，生活質(zhì)量不同，又怎么能有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)呢？

后來(lái)仔細(xì)想想，大家對(duì)于買(mǎi)衣服，是有常識(shí)的。

一件衣服，能貴成什么樣、便宜成什么樣，心里都有個(gè)基本的估計(jì)。

而花了這份錢(qián)，能買(mǎi)到什么樣的布料和款式，也都大致有數(shù)，所以當(dāng)然不會(huì)問(wèn)出這個(gè)問(wèn)題。

但好的白茶、值得收藏的白茶“應(yīng)該”多少錢(qián)，不屬于常識(shí)范疇。

尤其對(duì)于新人來(lái)說(shuō)，提出這樣漫無(wú)邊際的問(wèn)題，也可以理解。

也正是因?yàn)槔斫饬诉@樣的心態(tài)，便決定干脆還是好好說(shuō)說(shuō)這件事，而不是隨便地給出一個(gè)“看你自己”這樣籠統(tǒng)的答案。

不乏有人問(wèn)，“99元一斤的白毫銀針能買(mǎi)嗎？”、“200元一餅的老白茶能買(mǎi)嗎？”

能，當(dāng)然能。

如果你只是奔著解渴，讓白開(kāi)水多些茶味，那么無(wú)論價(jià)格如何，只要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)即可。

但如果是為了品飲好茶，那自然不是首選。

從原料來(lái)看，福鼎白茶講究三原則，原產(chǎn)地、原材料、原地加工。

受到這些限制以后，正宗福鼎白茶的價(jià)格，定然是比較高的。

而99元一斤的白毫銀針，別說(shuō)高山茶了，就連平地茶的茶青價(jià)格都達(dá)不到。

更何況，它還是白茶中的王者——白毫銀針。

高山銀針的價(jià)格，即便是新茶，每斤也通常在千元以上。

相較之下，高山白牡丹和高山壽眉的價(jià)格更親民一些，在千元以下，但也不會(huì)太便宜。

畢竟，品質(zhì)擺在那里。

好產(chǎn)區(qū)和好工藝，所鑄造出來(lái)的優(yōu)質(zhì)白茶，和“廉價(jià)”二字根本不搭邊。

《5》

喜歡收藏白茶的朋友，越來(lái)越多。

但從存茶新手變成高手，還是需要一定的時(shí)間經(jīng)驗(yàn)積累。

新茶友們面對(duì)便宜的茶，年份高的茶，往往心動(dòng)不已，見(jiàn)了就想入手。

殊不知，高手從來(lái)不買(mǎi)這些茶。

因?yàn)樗麄兩钪阋藳](méi)好貨，天上也不可能會(huì)掉餡餅。

然而，對(duì)于新人來(lái)說(shuō)，不怕沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，就怕被誤導(dǎo)。

在對(duì)白茶尚未形成系統(tǒng)性認(rèn)識(shí)之前，買(mǎi)新白茶，更為穩(wěn)妥。

不僅價(jià)格美麗，品類(lèi)居多，且能躲避做舊茶的干擾。

如此一來(lái)，買(mǎi)到好茶的幾率，也能上漲許多。

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小陳茶事村姑陳，專(zhuān)欄寫(xiě)手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專(zhuān)著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。