在長春農(nóng)博園里有一個(gè)菌菜基地，有很多生育出菇房，這每個(gè)出菇房里都有一個(gè)食用菌品種。榆黃蘑?東北老鄉(xiāng)鐘愛的榆黃蘑，在湖北老鄉(xiāng)眼里瞧著還真是個(gè)新鮮的菌類品種。榆黃蘑又名黃金菇，菌蓋呈金黃色，喇叭狀，恰似一朵美麗的鮮花。它味道鮮美、營養(yǎng)豐富，且還

在長春農(nóng)博園里有一個(gè)菌菜基地，有很多生育出菇房，這每個(gè)出菇房里都有一個(gè)食用菌品種。

榆黃蘑

?東北老鄉(xiāng)鐘愛的榆黃蘑，在湖北老鄉(xiāng)眼里瞧著還真是個(gè)新鮮的菌類品種。榆黃蘑又名黃金菇，菌蓋呈金黃色，喇叭狀，恰似一朵美麗的鮮花。它味道鮮美、營養(yǎng)豐富，且還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥用價(jià)值。雖說榆黃蘑是東北特產(chǎn)，但在咱們湖北也是可以種植的。湖北老鄉(xiāng)若是為它營造好了適宜的生長環(huán)境，北菌南種就不成問題了。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌教育部工程研究中心教師 賈傳文：一進(jìn)入整個(gè)庫房可以明顯的聞到一股特別的清香，這是它的一個(gè)典型的特點(diǎn)。一般這個(gè)蘑菇我們能采三岔左右，能采一斤的量。從市面價(jià)格來講，榆黃蘑平均10塊錢，一個(gè)菌袋投入3塊錢，自己做的話，也就一塊多錢一包。

玉木耳

晶瑩剔透似白玉，這樣的木耳見過嗎？玉木耳，被稱為食用菌中的“白富美”。它是毛木耳的白色變異菌株，營養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)高于黑木耳。具有清肺潤腸，降低血糖血脂，提高免疫力等功效，是理想的保健醫(yī)療高品位的食用菌。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌教育部工程研究中心教師 賈傳文：這個(gè)是我們李玉院士團(tuán)隊(duì)研究出來的木耳的一個(gè)品種，市場認(rèn)可，它價(jià)格就高。現(xiàn)在基本上一斤能夠賣到六七十，七八十，還屬于低價(jià)，老百姓能迅速的在一年內(nèi)，把所有的投入收回。

當(dāng)前，吉林省很多地區(qū)將玉木耳種植作為了當(dāng)?shù)氐姆鲐毊a(chǎn)業(yè)在發(fā)展，取得了很好的成效。咱湖北的老鄉(xiāng)若想發(fā)展種植，可找吉林老鄉(xiāng)去取取經(jīng)。

粉平菇

粉平菇是平菇的一種。粉粉嫩嫩甚是惹人愛，不愧是平菇家族的“顏值” 擔(dān)當(dāng)。

除了顏色美，再就是口感，它有海鮮的味道，就是蟹味，有嚼勁一些。不僅如此，它的產(chǎn)量還很高，一個(gè)菌棒可出兩斤菇。遼寧的老鄉(xiāng)種植它，不按斤賣按個(gè)賣，一個(gè)菌棒10塊錢，很受市民和餐飲企業(yè)的歡迎。

食用菌本領(lǐng)大 能吃能用能治病

長春農(nóng)博會上的食用菌品種還真是多，參展商們除了種植食用菌很厲害，加工食用菌也是一把好手。在一條百米長的展臺前，擺放的全部都是食用菌的深加工產(chǎn)品，有吃的喝的用的等等。我們常見的食用菌除了被制成方便面、餅干、飲料等一些休閑食品以外，還被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌科創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的專家們加工成了主食

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教師 劉鴻鋮：食用菌營養(yǎng)五谷泡面，它是選用香菇、木耳、銀耳，加上五谷雜糧，比如說薏米，還有玉米、大豆之類的，絕對不含小麥，特別適合三高人群使用。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌加工技術(shù)集成科研基地主任 王大為：食用菌我們要做成主食形態(tài)，比如說我們做食用菌面條、食用菌面包、食用菌米，食用菌面食品、糕點(diǎn)，它是走到餐桌上的，它是主食，這樣食用菌的消費(fèi)量就能大幅度提高。

據(jù)王教授介紹，當(dāng)前，鮮蘑菇、干蘑菇的市場需求量已低于供給量，以至于供給和需求產(chǎn)生了矛盾。若食用菌產(chǎn)業(yè)想繼續(xù)向前發(fā)展，就必須要擴(kuò)大供給。除了將食用菌制成休閑食品和主食以外，還應(yīng)發(fā)揮它的保健醫(yī)療作用。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教師 劉鴻鋮：這是研制出的抗腫瘤飲料，我們這款產(chǎn)提取食用菌多糖，和甲魚抗腫瘤的食品，經(jīng)過符合調(diào)配研制出來的。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌加工技術(shù)集成科研基地主任 王大為：食用菌有不同的功能，比如說降血壓的，減肥的，降糖的，控制糖尿病的，還有降酸預(yù)防通風(fēng)的，這些產(chǎn)品我們都有。食用菌的種類非常的龐大，根據(jù)各種各樣的疾病，我們都能找到有治療作用的食用菌。

不少食用菌除了具有保健作用，還具有抗氧化、保濕等功效，因此它還可以加工成化妝品。經(jīng)過深加工后，食用菌的附加值提升了5到10倍。能吃能用能治病，這樣的食用菌在農(nóng)博會現(xiàn)場都可以看得到。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌加工技術(shù)集成科研基地主任 王大為：這個(gè)裝備就是食用菌自動清洗去雜質(zhì)的裝備，通過我們這個(gè)設(shè)備，可以自動的把食用菌當(dāng)中的泥沙，還有其它的雜質(zhì)，毛發(fā)，原來很難清洗的雜質(zhì)，通過它自動清洗掉。

食用菌清洗機(jī)

據(jù)了解，農(nóng)博會現(xiàn)場展出的食用菌自動清洗設(shè)備，洗凈度可達(dá)到99%，這樣的洗凈率在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平。最高效一個(gè)小時(shí)能夠把5噸的蘑菇洗干凈。