科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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大家都是如何認(rèn)識蜜雪冰城的呢？有人是通過“蜜雪冰城甜蜜蜜”那段魔性的歌詞。而有人則是通過它遍布大街小巷的門店。這個紅極一時，規(guī)模龐大的蜜雪冰城，究竟有多賺錢呢？016元一杯卻年賺8個億不知道大家平時有沒有光顧過蜜雪冰城，這個知名度超高的奶茶
大家都是如何認(rèn)識蜜雪冰城的呢？
有人是通過“蜜雪冰城甜蜜蜜”那段魔性的歌詞。
而有人則是通過它遍布大街小巷的門店。
這個紅極一時，規(guī)模龐大的蜜雪冰城，究竟有多賺錢呢？
01
6元一杯卻年賺8個億
不知道大家平時有沒有光顧過蜜雪冰城，這個知名度超高的奶茶店，奶茶均價只有6塊錢。
對奶茶飲品有豐富購買經(jīng)驗的朋友可能知道，不管是喜茶還是奈雪，一杯奶茶至少也得十幾塊起步。
而蜜雪冰城這樣紅遍大江南北的品牌，定價卻只有6元，而且1年還能夠賺到8億利潤，堪稱飲品界的“印鈔機(jī)”。
這曾讓不少人百思不得其解。
一方面是三步一崗五步一哨的頻繁開店模式，另一方面是不斷擴(kuò)大營銷，包裝品牌的手段。
如此廉價的蜜雪冰城，究竟是如何賺到這么多錢的呢？
答案就是加盟商。
跟肯德基、麥當(dāng)勞這類連鎖經(jīng)營店不同，蜜雪冰城不賣產(chǎn)品，只賣招牌和配料。
也就是說我們平時所看到的蜜雪冰城，無一例外都是加盟商“租借”了蜜雪冰城的招牌在經(jīng)營。
他們的經(jīng)營模式比較好理解，花錢買到加盟資格，然后根據(jù)選址自己去開店。
根據(jù)一位加盟商的介紹，開店其實并不用太操心，一系列的規(guī)制蜜雪冰城早就已經(jīng)規(guī)劃好了。
開店的一切用料，比如奶茶粉、奶茶杯、吸管、包裝袋，還要奶茶機(jī)等設(shè)備，都要從蜜雪冰城的總部進(jìn)貨。
值得一提的是，雖然價格比較貴，但是質(zhì)量卻不是一般的好。
因此簡單來說，蜜雪冰城，就是一個不折不扣的產(chǎn)品用料供貨商。
從2016年到2020年，蜜雪冰城的門店數(shù)量從2500家，猛漲到了1萬家。
2019年，洛陽一位大學(xué)生在網(wǎng)上表示，放假跟朋友出去逛街，幾乎每500米就有一家蜜雪冰城。
而根據(jù)蜜雪冰城的設(shè)備產(chǎn)品定價來計算，想要加盟開店，至少要準(zhǔn)備40萬元。
如果按照5年開7500家店的數(shù)據(jù)來算，蜜雪冰城在5年內(nèi)僅靠加盟費就獲利30億。
這還不算各大門店的經(jīng)營利潤抽成。
根據(jù)計算，蜜雪冰城全國門店，一年能賣出13億杯奶茶，總部抽成的利潤高達(dá)8個億。
所以大家也就能夠理解，為什么蜜雪冰城能夠靠著超低定價，將門店開遍全國了。
不過這樣的經(jīng)營模式雖然對于蜜雪冰城是財富密碼，對于消費者們而言也是物美價廉的好品牌，可對于廣大加盟商們而言，卻并沒有那么輕松了。
02
加盟商苦不堪言
首先就拿產(chǎn)品定價來說。
蜜雪冰城計劃在全國各地開門店，從一線城市到三線城鎮(zhèn)都要實現(xiàn)全覆蓋。
這就要求蜜雪冰城的價格不能太高，一線城市消費得起，三線城鎮(zhèn)就不一定了。
所以蜜雪冰城干脆統(tǒng)一將價格壓到最低，說白了就是要走下沉市場。
曾經(jīng)蜜雪冰城就喊出過這樣的口號。
“讓縣城的年輕人們也能喝上第一杯奶茶”。
相信大家也發(fā)現(xiàn)了，超低定價雖然俘獲了消費者的心，卻嚴(yán)重擠壓了加盟商們的盈利空間。
蜜雪冰城能夠靠著門店數(shù)量實現(xiàn)利潤的聚少成多，可單一門店的利潤就沒有那么可觀了。
其次就是門店管理。
蜜雪冰城在消費者眼里是個非常親民的飲品品牌，可對于加盟商們而言卻非常不友好。
2019年，一位江蘇的加盟商表示，自己就因為沒有從總部采購橙子，就被取消了加盟資格，門店被強(qiáng)制關(guān)停。
“40多萬的加盟費徹底打了水漂”，這位加盟商無奈地說。
無獨有偶，在浙江，一個加盟商也深有同感。
“幾乎每天都要進(jìn)行衛(wèi)生檢查和報備”。
“如果檢查不合格，還會通報批評，罰款都是小事兒，如果嚴(yán)重還容易直接被關(guān)停”。
為此全國多地的加盟商表示，“利潤被壓縮，管理還這么嚴(yán)格，我們感覺掉進(jìn)了蜜雪冰城的陷阱”。
的確，統(tǒng)一加盟費和進(jìn)貨費用的前提下，消費水平高的一線城市自然能夠?qū)崿F(xiàn)高盈利。
可三線城市和小縣城，消費規(guī)模和水平就擺在那里，想要回本和盈利的周期被徹底拉長。
而這些問題目前蜜雪冰城尚且沒有一個合理的解決措施。
因為目前賣品牌、賣物料設(shè)備的模式已經(jīng)讓蜜雪冰城嘗到了甜頭，幾乎就是躺著在賺錢。
甚至靠著低價和營銷的緣故，蜜雪冰城還成功妨礙了喜茶等高端奶茶飲品的生存發(fā)展。
不少年輕人表示，喜茶和奈雪的飲品好是好，但定價過高，相比之下更便宜的蜜雪冰城，口感味道也不算太差。
未來蜜雪冰城靠著這個模式，甚至有可能成為全國奶茶第一品牌，上市發(fā)展都是有可能的。
有了這樣的發(fā)展前景，蜜雪冰城大概率不會輕易改變經(jīng)營策略。
所以這個奶茶界的“印鈔機(jī)”，未來還會繼續(xù)轟轟烈烈地向前發(fā)展。
不過如何在品牌發(fā)展和加盟商利益上做出權(quán)衡，也是蜜雪冰城亟待考慮的一個問題。
馬夕林