科技改變生活 · 科技引領未來
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燃次元（ID:chaintruth）原創燃財經出品作者|曹楊馮曉亭編輯|饒霞飛“不清楚，沒什么影響，我們這里的工作一切正常。”盡管“0蔗糖和0糖”事件在消費者中引起了軒然大波，但燃財經現場探訪時發現，元氣森林在安徽省滁州的生產基地卻波瀾不驚
燃次元（ID:chaintruth）原創 燃財經出品
作者 | 曹 楊 馮曉亭
編輯 | 饒霞飛
“不清楚，沒什么影響，我們這里的工作一切正常。”
盡管“0蔗糖和0糖”事件在消費者中引起了軒然大波，但燃財經現場探訪時發現，元氣森林在安徽省滁州的生產基地卻波瀾不驚。
“聽說他們還在擴張生產基地，也還在大量招人。”滁州當地人對元氣森林工廠的印象不錯，“他們的待遇比當地要好。”
但在滁州當地，“元氣森林”的飲料并不為人熟知。在燃財經所入住的酒店，酒店內的貨品陳列處并沒有發現元氣森林產品的身影，更多的還是康師傅、可口可樂等常規飲品。在當地超市貨架上，元氣森林產品也只有一款“乳茶茉香味”飲品的受委托方中出現滁州工廠信息。而且當地超市售價也與北京廣州等城市所差無幾。
當地居民對元氣森林同樣并沒有太多認知，年齡偏大一些的市民大多表示從未聽說過這個品牌，只有當提到元氣森林在當地建廠信息時，才會反應過來，“哦，你說這個啊，這只是個北京牌子，在滁州建廠而已。”他們并不怎么喝當地生產的這種“網紅飲料”，“有點貴，聽說還是無糖的？沒什么特殊的味道，我們都不怎么愛喝。”
但在產地不怎么受歡迎的飲料在年輕人中卻深受追捧。
據新京報貝殼財經報道，2019年6·18期間，元氣森林在天貓賣出226萬瓶飲品，拿下“天貓水飲品類銷量及銷售額第一名”，全網總銷量達到323萬瓶，總銷售額突破1500萬元。而到了2020年5月，元氣森林單月銷售額達到2.6億元，超2018年全年；2020年前五個月，共計售出1.9億瓶，總銷售額達到6.6億元。2020年全年，元氣森林實現銷售額近30億元。
“0蔗糖和0糖”是元氣森林的賣點，從誕生之初，元氣森林便打著“0糖0脂0卡”的“健康旗號”迅速成為國內飲料界的網紅品牌，在收獲了一大批年輕消費者的同時，也獲得了資本的青睞。
天眼查專業版資料顯示，自成立后，元氣森林保持著一年一融資的節奏。2021年3月30日，元氣森林完成新一輪戰略融資，由新晉股東華平投資、L catterton和老股東紅杉資本中國為領投方。雖未披露交易金額，但本輪融資完成后，元氣森林估值已達60億美元。
根據36氪此前的報道，在2020年3月1日完成的戰略融資后，元氣森林的估值為20億美元。也就是說，不足一年的時間里，元氣森林的估值暴漲約3倍。
但現在，元氣森林自己打了自己的臉。
4月10日，元氣森林官方微博發布一條名為“一個遲來的升級”的微博，向消費者重新定義“0蔗糖和0糖”。其表示，在乳茶產品的產品標示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區別，容易引發誤解。從2月4日起生產的大部分乳茶和3月18日起生產的全部乳茶，包裝從原來的“0蔗糖 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”。從3月20日起生產的全部元氣森林乳茶，原料中不再含有結晶果糖。
元氣森林的微博一發，便瞬間在社交媒體引起軒然大波。“騙我的錢就算了，還騙我長胖。”“這難道不是欺騙消費者嗎？”“元氣森林就是靠忽悠發家致富的”……在各個平臺，對元氣森林的指責聲不絕于耳。截至燃財經發稿，微博上話題 #元氣森林因宣傳0蔗糖致歉#的話題閱讀量已達2.6億，討論量1.8萬。
對于元氣森林的解釋，消費者和業界并不賣賬。知乎用戶、慕尼黑大學流行病學碩士KellyWeaver稱，從現有的研究證據來看，用果糖替換蔗糖，這不僅僅是商業誠信的問題，更是一種會給消費者造成額外的健康隱患的做法。
4月12日，新華網評論，元氣森林的“提醒式道歉”和紅包，并不能撫平消費者的憤怒：“道歉有用嗎？我的肥肉不接受道歉！”并且，正如元氣森林在公告開頭所寫的“一個遲來的升級”，官方依舊在玩著文字游戲，口頭上在致歉，實則核心還是將該事件定義為“產品升級”而非“營銷事故”。
上海市光大律師事務所唐夢律師告訴燃財經，成分信息現在元氣森林已經承認不符了，也確實很可能有消費者會誤以為不含有任何糖分而購買。依據《廣告法》第二十八條，商品的成分信息與實際情況不符，且對購買行為有實質性影響的，就可以認定為虛假廣告。
而依據《廣告法》第五十五條，違法發布虛假廣告的，由市場監督管理部門責令停止發布廣告，責令廣告主在相應范圍內消除影響，處廣告費用三倍以上五倍以下的罰款，廣告費用無法計算或者明顯偏低的，最高可罰款一百萬元。
實際上，不僅僅是元氣森林，近年來，在“高糖加速衰老、肥胖”的宣傳認知下，當代年輕人的“佛系”養生意識強烈，“0糖”“0卡”“0脂肪”漸漸成為不少年輕人的追求。于是，一系列新型代糖甚至是零糖產品應運而生，農夫山泉、可口可樂、康師傅等知名品牌旗下，均有相應的產品。
代糖即人工甜味劑。據三萬資本報道，人工甜味劑指通過人工化學改造或合成的具有甜味的化學物質，甜度高，沒有熱量，大部分人工甜味劑幾乎不被人體轉化，不具備營養價值。
但這并意味著，市面的一些所謂“無糖”飲料，就真的全都是“無糖”，消費者在購買時，需要更為仔細地甄別。
而“畫皮”剝開后，元氣森林在消費者心目中的形象，是否還能一如既往，這要看元氣森林接下來能否贏回消費者曾經對它的信任。顯然，這有很大的難度。
外面很熱鬧，工廠很安靜
盡管外界的非議很大，但元氣森林的產地依然“元氣十足”。
4月13日下午，燃財經來到安徽滁州，這里有元氣森林建立的首個自建生產基地，工廠北門外停放數輛空車狀態的大型貨車。貨車呈有序狀態，前車開進廠區后，后車便會開上工廠門口以便工廠工作人員對車輛進行殺菌消毒，前車裝載完畢駛出后，后車便開進廠區，以此循環。
“不清楚，這兩天來往的車（最大允許牽引質量40000kg集裝箱車）沒有覺得減少，和往常差不多，都是40-50車次一天。”當天下午，北門門口外還有幾位等待裝貨的貨車司機在聊天，當燃財經詢問他們對元氣森林近日發布的聲明以及造成社會熱議是否了解時，均對此表示毫不知情。
當燃財經進一步問及貨物一般運去哪個地區時，一名司機回答道，“滁州這個工廠是比較大的產地，貨物去向來自全國各地。”據燃財經觀察，停放在門口的數輛貨車的車牌號多為蘇A和皖M，意味著車輛多來自南京及滁州。
“我們這里一切正常。”一位元氣森林工廠的員工同樣表示并不知情，該員工告訴燃財經，從他觀察來看，近幾日來，工廠的生產并未因此受到影響。
“不會有什么影響啊，我們還在擴產。”上述員工告訴燃財經，目前投產的還只是一期項目，而去年開始施工的二期項目也接近尾聲，建成投產也指日可待。
事實上，元氣森林也在滁州當地大舉招人。在滁州人才網小程序內，元氣森林公司共發布15個崗位招聘，另有一間人力資源公司發布兩個與元氣森林相關的工作崗位。在與元氣森林有關的17個招聘崗位信息中，其中飲料技能工和包裝操作員招聘人數均高達30人，包裝操作員的月薪在4000-7000元區間，而飲料技能工的月薪則在6000-7000元區間。
王禮有意前來面試元氣森林崗位，他告訴燃財經，元氣森林開出的薪資福利在當地都稱得上是不錯，“滁州當地工人工資在4000元左右，但元氣森林除了給員工買五險一金外還包吃住，開的工資也比其他工廠要多出幾百一千元。”
王禮告訴燃財經，他只知道元氣森林是個網紅品牌，但他并沒有買過元氣森林的產品，“四五塊錢一瓶飲料有點貴，而且還說無糖，無糖飲料我覺得不會好喝到哪去，所以從來沒有買過。”燃財經了解到，不少當地人都持有相似的觀點，幾家商超的工作人員都說，元氣森林的產品，在當地的銷量不大。
王禮說，雖然他自己沒有嘗過元氣森林產品，但從過去經驗來看他覺得這還是一家挺不錯的公司，“飲料食品公司發展好壞主要看產能，簡單來說每天來工廠運貨的車越多意味著公司越好。我之前在銀鷺上過班，銀鷺一天來運貨的貨車都沒元氣森林工廠半天的數量多。”
元氣森林在去年斥資建設的除了滁州工廠二期項目外，還有位于天津和廣東肇慶的生產基地。元氣森林在華東區、華北區及華南區大肆斥資建廠，甚至還計劃下一步在武漢、成都等城市興建工廠的動機昭然若揭，無外乎其一是擴大產能和創新，其二便是以點帶面，促進京津冀、長三角、珠三角等地區市場的輻射以及降低運輸成本。
畢竟，在2020年7月滁州生產基地建成投產前，元氣森林產品的生產靠的全都是代工生產模式。在滁州當地招兵買馬的同時，元氣森林也不忘在BOSS直聘上發布“飲料生產駐廠”崗位，該崗位主要負責代工廠生產管理。
燃財經走訪北京、廣州、滁州等多地超市，在貨架上陳列的元氣森林系列產品，主要有6款，其中，氣泡水、燃茶和乳茶系列最為常見，另外三款產品是滿分、健美輕茶和外星人，并非是常規入駐產品。
進一步查看元氣森林產品瓶身上的信息時，燃財經發現，絕大部分產品都由元氣森林委托他方進行生產，而且有數家受委托方公司。其中健力寶、匯源、統實（為統一代工）、東洋飲料等公司均為元氣森林產品做代工生產。有意思的是，該次元氣森林出問題的乳茶系列，除滁州工廠生產外，便是由統實負責代工生產，與此同時，統實也是統一阿薩姆奶茶的受委托方。
元氣森林露餡了
與“一切正常”的生產基地形成鮮明對比的，是氣憤的消費者。
“重要誤導，血糖高的人嚴重受害。”“我家人有糖尿病，不能喝糖，看他們說無糖，他們經常會買著喝，這不是害人嗎？”“我每天還喝得心安理得，還賣得這么貴。”“從名字開始抄襲的一個產品，還有什么可以相信的。”……在微博話題下，對元氣森林的口誅筆伐比比皆是。
但元氣森林顯然并沒有把這件事當作一回事，在4月10日的微博中，他們給出了一個看似完美的解決方案。“凡在元氣森林電商官方店鋪購買過乳茶的用戶們，聯系店鋪客服，可以領取20元現金紅包。”
這一解決方案被消費者直指“毫無誠意”。“明明是虛假宣傳，說賠償消費者，還得讓消費者上趕著找你們，淘寶客服多次已讀不回強制關閉對話……”而遇到上述遭遇的消費者大有人在，“我的客服白草莓直接未讀，6個半小時，找了好幾次，根本沒人回，笑死”、“客服已讀不回復，那發給我短信的意義在哪……”
網友小簡告訴燃財經，自4月11日上午收到元氣森林旗艦店發來的一條“一個遲到的紅包”信息后，她便自行前往天貓旗艦店與客服進行溝通，但給客服發送多條信息后，均未得到客服的正面回復，小簡現已找到紅包登記鏈接入口進行了信息登記，截至發稿，金額仍未到賬。
盡管元氣森林官方表示，“乳茶的用戶們太多，現在店鋪所有賬號都因發紅包較多而受到風險提示，大家耐心等待一下”。但這場因元氣森林旗下乳茶產品因“0蔗糖、低脂肪”引發的文字游戲，似乎還沒有平息。
從2016年成立至今，元氣森林憑借著“無糖、低熱量”的概念，目標群體直指Z世代，在強大的營銷“造勢”下，元氣森林在飲料市場一路高歌猛進。
元氣森林在營銷上稱得上“大手筆”。據Growthbox的產品調查報告顯示，2020年元氣森林共計在線上和線下花去了6億元用以營銷，其廣告投放主要集中在綜藝節目和電視劇上。
據燃財經不完全統計，元氣森林先后贊助了《我們的樂隊》《運動吧少年》《人生一串》《生活如沸》等綜藝。2020年元氣森林還斥資1.5億元拿下了B站春晚贊助權。
綜藝之外，元氣森林還在2020年，借著《乘風破浪的姐姐》大熱之風，請到了自帶流量的張雨綺擔任品牌大使。根據元氣森林官方信息，魏大勛、王一博、李沁、熱依扎、孫怡等明星也都在飲用元氣森林的產品。
這一系列操作，更加深了元氣森林在大眾尤其是年輕人心中的印象，同時也讓元氣森林受到資本的青睞。
天眼查信息顯示，成立一年后，2017月12月19日，元氣森林便完成天使輪融資，投資方為挑戰者資本。此后，元氣森林基本保持著一年一輪融資高歌猛進。
2019年，元氣森林分別在3月和10月，短短半年的時間里，先后完成了B輪及1.5億人民幣的戰略融資。
然而，突飛猛進的元氣森林，其實早在微博公告之前，關于其旗下“無糖”乳茶的質疑聲就已經不絕于耳。
知乎用戶、慕尼黑大學流行病學碩士KellyWeaver在《超市常見低糖、無糖飲料的營養學價值點評》一文中明確將元氣森林乳茶列為高糖/高熱量組。
KellyWeaver表示，事實上，普通飲料加的蔗糖，和元氣森林乳茶加的果糖，都是精制糖。所以，營養學上來說，普通飲料加蔗糖是“加糖”，元氣森林乳茶加果糖也是“加糖”。更為值得關注的是，果糖是比蔗糖對健康更不好的糖。
而經過其計算，一瓶480ml的咖啡味乳茶，其能量高達180*480/100/4.184=206kcal了，相當于一位輕體力活動的18-49歲女性的1/3頓中午飯。
除此之外，對于元氣森林在乳茶宣傳中涉及的果糖GI低，KellyWeaver稱，這純屬避重就輕的文字游戲。“GI是‘血糖生成指數’，而你攝入果糖，然后測葡萄糖，那可不得什么也找不到？”
而除了旗下乳茶產品成分被質疑，元氣森林從商標到包裝均走日系風格，但實際產地、工廠與銷售市場卻均在中國的“偽日系”風波也從未間斷。
但彼時的元氣森林或許正在忙著建廠，并沒有時間將文字游戲與“偽日系”風波放在眼里。
“0糖”也不建議隨便喝
借助“無糖”概念“發家致富”的元氣森林發掘的是一個怎樣的金礦？
根據IDF數據，2019年全球糖尿病患者人數（20-79歲）已達4.63億，預計到2045年，全球將有7億人患有糖尿病。IDF預計至2045年時，全球糖尿病患者人數最多的中國、印度和美國將分別達到1.47億、1.34億和3600萬。
隨著消費升級的發展與人們對健康意識的覺醒，過多攝入糖對體內的危害被越來越多的人所關注。與此同時，我國也在頻繁出臺多項政策文件提倡減糖生活，倡導使用食品安全標準允許的天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖。
于是，“無糖”之風迅速吹起。
根據智研咨詢發布的《2021年-2027年中國無糖飲料產業市場研究與投資戰略咨詢報告》顯示，中國無糖飲料行業市場規模從2014年的16.6億元增長至2018年的67.2億元，復合年增長率為41.85%；到2019年中國無糖飲料市場規模達到98.7億元，同比增長46.88%。
其中消費者消費頻次較高的茶飲、碳酸飲料、蘇打水等均出現了無糖飲料，入局的玩家除了以元氣森林為代表的新式飲品外，農夫山泉、可口可樂、康師傅等也同樣不甘落后。
《2020年中國無糖飲料行業分析報告-行業競爭現狀與前景評估預測》顯示，在2020年5月我國無糖飲料行業品牌中，元氣森林銷售額占比排名第一，達到39%。而元氣森林、可口可樂以及農夫山泉的銷售額同比增幅達到300%以上。
4月13日，燃財經在北京某大型超市內，找到了包括元氣森林旗下的氣泡水、乳茶，農夫山泉旗下東方樹葉、尖叫，可口可樂旗下怡泉、可口可樂、雪碧、AH！HA！小宇宙等多款飲品。這些飲品當中有的標明“無糖”，有的標明“0糖、0卡”、“0脂肪”，還有的標明“0蔗糖”。
燃財經經對比發現，在上述八款所謂的“0糖、0卡”的飲品當中，除了農夫山泉旗下的東方樹葉之外，其余七款產品，或多或少都添加了代糖，即甜味劑。
其中，添加了一種甜味劑的飲品有元氣森林的氣泡水和AH！HA！小宇宙，二者添加的均為被稱為功能性糖醇的赤蘚糖醇，且在配料表中的順序均僅次于水排名第二位。這也就不能理解，為什么這些“0糖”的飲品，喝起來味道絲毫不受影響，還是那么的甜滋滋。
添加了兩款甜味劑的產品為可口可樂旗下的怡泉和健怡可樂，二者添加的均為人工甜味劑安賽蜜和蔗糖素（即三氯蔗糖）。
而農夫山泉旗下的尖叫、元氣森林的乳茶，以及可口可樂旗下的無糖可樂與無糖雪碧，則均添加了三種或三種以上的甜味劑。其中尖叫添加了木糖醇、赤蘚糖醇和三氯蔗糖（即蔗糖素）；元氣森林的乳茶添加了赤蘚糖醇、甜菊糖苷，結晶果糖；無糖可樂與無糖雪碧中添加了阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素。
這些飲料所宣傳的“無糖”到底是否真正“健康無憂”？
北京電力醫院副主任營養師、北京市學生營養餐研究中心專家組成員安健華告訴燃財經，對于不同飲品添加的不同甜味劑，其主要的區別在于提取物和甜度的不同。
國家一級公共營養師臧全宜對燃財經表示，代糖所謂的更有利于身體健康是相對而言，并非絕對的。其與砂糖比較來說，確實對血糖的波動以及齲齒的形成影響比較小。但對于很多借助這種“0糖”來減肥的人來說，在選擇飲品的同時，不僅要看糖的含量，還要看能量，即一百毫升飲品提供的能量占到了這一天應該攝入能量的百分比的多少。
同時，臧全宜表示，商家在宣傳引導消費者時，也不能強調“0糖”。除此之外，有一些代糖本身就存在爭議，如阿斯巴甜。
KellyWeaver對此表達了同樣的看法。
KellyWeaver稱，盡管甜味劑是一種只賦予食品甜味，能量很低或者不含能量的物質，但現有流行病學證據表明，喝使用非營養性甜味劑的甜飲料，并不見得有更低的肥胖、二型糖尿病等疾病的風險。
同時，如果只將含糖飲料改成無糖飲料，而不改變其他不健康的飲食習慣、生活習慣，那么能獲得的健康收益可能仍然非常有限。
“但不管是哪種飲料，其中是否含糖，都需要控制，都不建議過量飲用。”臧全宜表示，如果出于健康考慮，少喝甚至不喝飲料是最好的選擇。
“元氣森林過去一直宣稱的‘無糖’本來就是一個‘偽命題’，更何況他這次自己亦表明并非真正‘無糖’。”業內專家王麗表示，經過此次事件后，“無糖”的元氣森林還能不能再在消費者心目中“甜”起來，值得質疑。
*題圖來源于視覺中國。文中小宇、小簡、王禮、王麗均為化名
*免責聲明：在任何情況下，本文中的信息或所表述的意見，均不構成對任何人的投資建議。
金悅