蘭州煙多少錢一盒（點燃一支蘭州）

陌生的人，請給我一支蘭州……——《董小姐》給我一支蘭州煙，我想起的不是董小姐，而是蘭州那美味的碳水和肉食，那讓人難以忘懷的正寧路夜市……關于蘭州蘭州有很多傳說，這個偏西部但又不像新疆那么偏遠的中西部重要城市，總是攜帶著那么一些神秘色彩：比如

陌生的人，請給我一支蘭州…… ——《董小姐》

給我一支蘭州煙，我想起的不是董小姐，而是蘭州那美味的碳水和肉食，那讓人難以忘懷的正寧路夜市……

關于蘭州

蘭州有很多傳說，這個偏西部但又不像新疆那么偏遠的中西部重要城市，總是攜帶著那么一些神秘色彩：比如劉伯溫斬龍脈，比如九天圣母的傳說等等。即使是大眾們都習以為常的“蘭州拉面”和“蘭州牛肉拉面”，可能還傻傻鬧不明白。

作為一名美食記錄者，我曾經寫過關于蘭州拉面，如今再次嘗到蘭州的美食，更是讓我記起蘭州正寧路的夜市，沒有靠海，所以各式各樣的海味可能很少，但正宗的羊肉和面食，卻能讓人吃得停不下來，那可真是碳水和肉食者的天堂！

正寧路的小吃夜市

麻辣羊頭

人本身就是食肉動物，我在正寧路吃羊頭的時候對這點有了更深刻的感悟。

小羊羊這么可愛為什么要吃羊羊？因為它香啊！但是吃那個羊頭的時候，我忽然就覺得，即使再香，那我也不想吃，因為它著實有些恐怖。但是，畢竟是這個夜市最豪橫、最硬的菜，豈能不吃？麻辣羊頭，必須安排！

一個羊頭一般五六十塊錢，真真的不貴，畢竟是在蘭州，真是實惠。沒錯，就是一個羊頭，貨真價實，牙齒都還在，看著確實有些殘忍。所以說，不要看，吃就完事兒了。

猛地拿著還真不知道從哪兒下口，就從嘴部把它掰開，牙齒、舌頭都還在。因為鹵得比較久，所以一點也不費力。羊“天靈蓋”的位置，已經是提前被劈開，用力一掰，就能品嘗到里面美味的羊腦了。吃羊頭先吃腦，好像動物的腦子都挺好吃。這個時候，我竟然想到火鍋里面經常點的豬腦……這種鹵制的羊腦，雖然沒有燙過的豬腦那樣的滑嫩，但它的味道卻是十分美味，鹵味湯汁全都被羊腦吸收，真的是超級香。

羊頭上的肉看起來不多，其實不少。但最好吃的，還是羊臉腮幫子上的肉，膠質層非常厚，里面還有香香的肥油。直接啃下去，香而不膩，非常好吃。比之豬蹄兒，好吃的不是一星半點啊……

當然還有羊舌和羊眼，我覺得這是兩個最黑暗的部位，下口是需要一些勇氣。吃到羊舌的時候，我也深深地認同動物的舌頭很好吃這一普遍觀點。但羊眼，沒有想象的那么驚艷。之前在夜市的時候，他們都說烤羊眼好吃，當時沒敢吃，這次吃了之后，感覺就像蹄筋兒一樣。味道并不突出，口感是挺好。

特色素涼面

我看老蘭州夜市上吃這個挺多，于是也就點了一份，八塊錢的面滿滿一盤子，搭配各種素鹵子，嘿，實惠！

這面，感覺就像是蘭州拉面的勁道爽滑。夏天的夜市，來這樣一份碳水，爽快！當地人怎么吃？當地人除了就蒜還就著燒烤——羊肉串。不是干擼，也不是搭配啤酒，而是將烤好的羊肉串擼下來，放到面里，裹著面汁兒的鹵子。一邊吃面一邊吃肉，兩者混合，感覺味道忽然就升華了起來。

吃了這么多，當然得來點甜品助消化。當地自釀的醪糟酒釀，他們叫做“甜胚子”，自然是首選。上層是液體的汁液，下層是醪糟麥仁，又能吃又能喝，爽快！

寫在最后

關于蘭州的傳說還有很多，但對我來說，正寧路的夜市美食，絕對算是一個。麻辣羊肉的粗獷、素涼面的實惠、甜胚子的舒爽，都為這座傳奇的城市增添了更多滋味。

他們都說，一口甜胚子，滿是家鄉味，也許蘭州人對家鄉的回味就是香甜美味。

除了董小姐的蘭州，正寧路夜市的蘭州，更是我的深愛。