科技改變生活 · 科技引領未來
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上周，學農君發了一篇《新品種能賣到30元/斤？》，本來是寫一些新品種。但是有些人看了以后表示“沒有寫沃柑，不準”……學農君很無奈啊……雖然沃柑也是新品種，但是種柑人基本上沒有不知道這個品種的……但是既然大家關心，那么學農君就把兩篇內容再加上
上周，學農君發了一篇《新品種能賣到30元/斤？》，本來是寫一些新品種。但是有些人看了以后表示“沒有寫沃柑，不準”……
學農君很無奈啊……雖然沃柑也是新品種，但是種柑人基本上沒有不知道這個品種的……但是既然大家關心，那么學農君就把兩篇內容再加上學農君的一些看法整合一下，給大家科普科普。
以下內容，除了用到鄧子牛、鄧烈老師在2018首屆全國柑橘農技峰會上的內容外，還有天天學農上莫剛凡老師的《柑橘主要品種介紹，栽培要點及市場分析》課程和張倩老師的《柑橘建園技術》課程。
?復雜的柑橘網
其實，柑橘品種真的很復雜，特別是柑類，對于很多消費者來說真的不好區分，以至于有些超市直接把丑的柑叫成了“丑柑”進行售賣。
其實，不同的柑類雖然長相類似，但它們的內心是有很大區別的！莫剛凡老師就把柑橘分成了柑（以及雜交柑）、橙類、柚類、檸檬類、金桔、其他等六大類。
以下，我們將圍繞這六大類進行品種的描述。
?柑、桔、雜交柑類
柑類屬于國內市場占比最大的一類。這一類以寬皮柑橘為主，特點是容易剝皮，徒手就能吃，也更容易受到大家的歡迎。
1、椪柑
椪柑是曾經的柑橘界“一霸”，全盛時期在廣西、云南、湖南、貴州、浙江等地均有種植，不過隨著新品種不斷出現，品質差的椪柑將逐漸被淘汰。
今年，椪柑可以說是冰火兩重天，在衢州大面積的椪柑因為滯銷而只能傾倒、掩埋，而云南的晚蘆卻能賣到13元/公斤。
2、早熟溫州蜜柑
早熟的溫州蜜柑有特早熟、早熟和中晚熟品種，從市場上看，特早熟的溫州蜜柑品種比晚熟的市場要更好。比如日南、大分兩個特早熟品種七月底就能賣，銷量還是不錯的。
在柑橘農技峰會上，鄧子牛老師推薦過由良，它屬于特早熟溫州蜜柑中最遲的一個品種，高糖高酸風味濃郁；目前栽培技術成熟，豐產穩產性很好，有望成為新一代溫州蜜柑的代表品種。
除了由良，宮川也是個不錯的品種，巖魚頭就是把宮川溫州蜜柑賣到了50元/公斤，雖然這其中也有一些市場因素，但總歸也要宮川有這個品質才能賣到這個價。
3、馬水桔
馬水桔屬于晚熟品種，不僅皮薄化渣，還少核多汁。而且它在1月中旬－2月中旬成熟，時間上正好是春節期間，這時候市場需求量比較大，南寧的武鳴就有農戶靠著70畝馬水桔賣了150萬元。
馬水桔產量很高，一棵樹可以結幾百斤果，但是結果過多，果實就會偏小，不利于銷售。
另外，產量過高會影響第二年結果，所以莫老師建議要適當疏果，雖然減少了當年產量，但是保證了每個果本身的質量，也不影響第二年結果，一舉兩得。
4、砂糖橘
雖然今年砂糖橘價格跌了，但是無論如何，砂糖橘在市場上還是沒有可替代的品種，可以說是目前柑橘市場的“老大”。
雖然砂糖橘的“暴富”神話可能不會再有了，但是從目前的市場行情上看，砂糖橘還是有“致富”的能力。
在砂糖橘市場出現下跌的時候，不少果農開始找出路，其中不少果農看上了金秋砂糖橘。
金秋砂糖橘是以愛媛30號作為母本、砂糖橘作為父本培育出來的新品種，它擁有比普通砂糖橘更加早熟的特點，也能更早地打入市場。
5、南豐蜜桔
南豐蜜桔近些年價格比較低，再加上有黃龍病的困擾，種的人已經很少了。價格不高，如果能夠接受2-3元的價格，可以考慮種植。
6、青皮蜜橘
青皮蜜橘比砂糖橘晚熟，與砂糖橘的區別在于成熟了果皮淺綠色。不過青皮蜜橘的味道有些特別，會有些人不能夠接受這種味道。但雖然如此，青皮蜜橘的銷量還是不錯的，之前橫縣有個老板就曾經賣了60多萬。
栽培要點：品種座果率偏低，豐產之后也很容易出現大小年的情況。但是如果管理好，長梢掛果配合環割并補充足夠磷鉀等肥料，可以有效提高座果率。
7、世紀紅橘東方紅橘美國糖橘
紅橘果實偏圓，外表光滑呈深紅色，看起來特別漂亮！而且它果實比砂糖橘大，也早熟約20天，只是香味略淡。在高溫地區種植有枯水現象，如果當地溫度高（如武鳴），容易失水，因此不適合種植。
這個品種容易感染褐斑病，樹勢偏弱，要多施有機肥，加強管理。
8、茂谷柑
茂谷柑是寬皮桔與甜橙的雜交種，屬于桔橙類。它糖度高，味道比沃柑要酸一些，風味佳而濃郁、皮薄多汁。
它比蕉柑晚熟，在臺灣市場的售價也比蕉柑高很多，栽培面積現在也是逐年增加。現在閩南地區也開始引種、試種。
栽培要點：幼該品種抗病力差，易落果，要多施肥、噴藥；而且果實必須涂白防曬。總而言之，就是需要多施肥、多打藥、多修剪控樹型的品種。
9、W·默科特
它跟茂谷柑有一定“親緣關系”，也有人把它當做無核茂谷柑看待。它樹勢強健，扁圓的果形也比較好看，單果重120克左右，果皮薄而光滑，呈現鮮艷的紅色。
這個品種具有生理落果少、日灼果少、產量高等優點。缺點就是口感會稍差一些，如果不介意價格偏低的話，可以考慮種植。
10、春見/大雅柑
春見和大雅是姐妹品種，大雅成熟要稍微晚一些，時間正好在春節期間。這品種樹姿直立，生長勢強。果皮是橙黃色的，果面光滑有光澤，也容易剝皮。而果肉是橙色的，肉質脆嫩、多汁、糖度高，囊壁也比較薄，化渣性好。
這兩個都是現在比較被看好的品種。大雅柑屬于無核的優質品種，在四川眉山曾經一斤賣出過8元的高價；而春見（耙耙柑）屬于柑橘“四小龍”之一，具有很大的發展空間。
11、丑柑
丑柑也叫不知火，是清見與中野3號椪柑雜交育成。它在川西盆地表現為果實大，平均果重200克，最大400克以上。現在最新的是黃皮的品種，要比之前橙紅色的老品種更優質。
丑柑雖然外表不怎么樣，但是容易剝皮，甜度也高，因此也比較受大家歡迎。目前網店銷售價格為14元/斤，絕對算得上是柑橘屆的網紅。目前丑柑以四川為主要種植區，其他地方想要種植需要慎重。
丑柑與耙耙柑對比：耙耙柑成熟期大約在12月中旬，而丑柑成熟期在2月份（目前也有反季節栽培，成熟期可以調到7、8月份）；在口感上，丑柑要比春見更酸，也更加脆爽。
12、紅美人（愛媛28、38）
紅美人是當下柑橘“四小龍”之一，鄧烈老師認為這是“難得的早熟優質豐產品種”。未來可能會成為北部地區升級換代的新選擇，在2017世界柑橘產業峰會柑橘拍賣會上，紅美人更是以61.5元/斤的價格成交！
作為當紅品種，紅美人的優勢比沃柑更加明顯——果形圓、深橙色、油胞稀、光滑、外形美觀，平均果重200克，易剝皮。含糖15°，含酸0.5°以下，無核，口感細嫩化渣，清香爽口，風味極佳。
總的來說，紅美人是一個非常有潛力的早熟雜柑品種。但是為什么紅美人沒有像沃柑一樣得到大規模擴種呢？這還是跟它品種特質有關系。
紅美人主要產地是浙江，是很有潛力的早熟雜柑品種，目前一斤大約賣30元。
但紅美人栽培有難度，如果過多結果或者有病毒積累，容易發生早衰的情況。建議使用設施栽培，不要盲目買苗買到有病毒苗。
13、沃柑
這兩年沃柑發展特別快，2012年南寧武鳴區第一批引進800畝沃柑，等到2014年開始掛果，畝產量達到了3000公斤左右，收購價每公斤10-20元，畝產值超過6萬元以上。
不過因為擴種和砂糖橘滯銷的影響，今年價格波動很大，但是質量好的沃柑還是能夠賣出高價。
目前沃柑主要有兩個品種：普通沃柑和091無核沃柑
14、建陽橘柚(黃金柑)
黃金柑帶有橙香味、少核；果肉橙色，固稱黃金柑；肉質柔軟，固形物含量12.5%以上，含酸量0.5%以下，總體上味道不錯。
缺點是果面稍微粗糙，剝皮略難，市場上并不是特別受歡迎，所以如果要種的話，建議可以少量種植。
14、甘平
甘平是未來值得期待的優質品種，目前在浙江大棚栽培的甘平能夠賣到30元/斤。屬于早結豐產的無核品種，一般11月下旬可以采收。
但甘平不容易種植，也容易因為皮薄而裂果，但種得好產值和售價絕對誘人。
15、明日見
明日見果實高扁圓形、果皮薄、包著緊但容易剝離，采收期一般在12-2月中旬，是可以替代春見的高品質新品種。
和甘平一樣皮薄易裂果，需要設施栽培、嚴格控水控肥，前期資本投入特別大，不容易種植，但鄧烈老師認為這個品種一旦種好了可以有高收益！
金柑
單獨形成一類，目前很多專業基地都有種植，價格也相對比較高，目前融安有大果型的新品種收購價高達12~13元/斤。
但是這類產品對渠道有較強的依賴性，如果不是融安、陽朔這些有完整產供渠道的地區，很容易滯銷（比如今年就出現了嚴重的滯銷），因此不建議非產供區種植。
?橙類
?橙類的缺點就是不好剝皮，在以鮮果交易為主的國內，市場要比柑類差很多。但是等到以后加工業逐漸發展起來之后，對于橙類的需求越來越大。
1、紅江橙/改良橙?
?紅江橙目前在崇左、海南等地方有比較大的地方和市場，這些地區的可以考慮種植。
2、塔羅科血橙
塔羅科血橙是目前的一個熱點品種，中柑所有育出2-3月成熟的新系血橙。風味濃郁，含有玫瑰香氣，是難得的保健功能水果。但是這類血橙需要適時采收、適地種植，并注意施用磷肥！
3、埃及糖橙（蜜香橙）?
十多年前在陽朔福利等地就有種植埃及糖橙，不過現在也有些地方改叫它“蜜香橙”并多加夸贊。不過莫老師覺得它糖度不高，化渣性也不是很好，雖然沒有酸味，但總體而言稱不上特別好。
4、紐荷爾臍橙??
紐荷爾屬于大家比較熟悉的品種，算得上是臍橙界的老大哥。在贛南、富川、德保等地方都有專業的種植基地，在黃龍病淘汰了很多品種之后，紐荷爾也逐漸站穩腳跟，價格也開始回升了。
5、倫晚臍橙?
倫晚臍橙屬晚熟臍橙品種，也是柑橘“四小龍”之一。它果皮淺橙紅色皮硬光滑，較易剝皮；肉質致密脆嫩，汁多化渣。
品種本身抗凍性、抗病性、抗逆性也較強，大約在3-4月成熟，錯峰上市可以減少與其他品種的競爭。今年受到砂糖橘的影響，秭歸“倫晚”臍橙最高收購價為3.5~4元，比去年同期的最高收購價8元少很多。
6、夏橙?
之前介紹品種的文章，不少果農紛紛要學農君介紹一下夏橙。夏橙這個品種其實還是有優勢，成熟期比較晚，完全是錯峰上市的好品種。
夏橙主要在中線城市（比如重慶）發展，不過因為現在榨汁產業還沒發展起來，不少夏橙種植戶已經改種雜柑了。只能說是“革命尚未成功，同志仍需努力”。
7、冰糖橙
褚橙的品種，果實很甜、果圓而小、質地脆嫩，味甘如冰糖，所以被稱為“冰糖包”。目前常見的有以下幾個冰糖橙品種——
柚類??
莫剛凡老師認為柚子其實很好種，只要做好修剪、環剝皮促花，其實很容易就能種出來，可以說其實柚子還算是懶人果。
另外有人關心青柚，其實青柚和葡萄柚不是同一種品種。青柚的口感要優于葡萄柚，但是由于兩個不是同一個時期的鮮果，所以也沒有可比性。目前青柚在國內有一定潛力，只是還沒有真正大面積的投產。?
?檸檬類
檸檬類大多作為配料使用，莫剛凡老師建議：如果是有基地，或者是公司+農戶的形式，能確保銷路的情況下可以進行種植，但如果沒有確定的銷路，不建議種植。?
?其他
1、化州橘紅?
橘紅多用作為中藥材，現在南寧、百色很多地方都有種植，但是這類作物以后發展會如何，還是需要以后慢慢看。?
2、其他新品種
最近很多新品種炒的比較火爆，比如媛小春、探戈、泰國青柚、津優、麗紅、太浩金、瀨戶香等品種，莫老師經過多番嘗試之后，還是建議大家如果要種植還需要慎重一些。
雖然現在火的品種主要是新品種，但是新品種不一定是最適合的品種，這其中還需要得到經銷商和消費者的認可、接受，過程相對比較長，所以想種的需要慎重考慮。
?好品種，怎么選？
上面介紹了那么多品種，就會有果農覺得沒提到他關心品種，但是柑橘品種那么多，新品種還層出不窮，很難一一給大家介紹完。所以，張倩老師給大家以下幾個方向，幫你判斷品種。
1、好吃
這點是最重要，一個品種好不好吃，直接決定了它到底是不是一個好品種。畢竟，不好吃的話其他方面也沒辦法彌補。
2、好看
除了好吃，就是好看了。主要有三個方向考慮
3、耐儲運
說了好看、好吃兩個硬件，接下來就是耐儲運了！如果果子采摘更方便，可以避免果子被傷，而且貨架期更長，其實對于果農來說，是更容易種植的好品種。
4、成熟時機好
為什么沃柑、砂糖橘能火，除了它們味道好，還有一個重要的點就是他們上市的時間很好。那么什么時候是最好的成熟期呢？
5、其他方面
除了這些，其實大家還需要從價格的波動情況去考慮種植，不過由于篇幅的原因，學農君就不多說了，有興趣的可以去聽一聽莫剛凡老師的《柑橘主要品種介紹、栽培要點及市場分析》和張倩老師的《柑橘建園技術》課程。
看完那么多品種，有你想種的品種嗎？
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劉書遠