牛腩多少錢一斤（冬至臨近）

冬至是冬季寒冷的標(biāo)志，自冬至開始，“數(shù)九天”就此到來。而為了能夠御寒，人們也會(huì)購買高蛋白食物，而那些肉蛋魚的消費(fèi)需求必然會(huì)有所增多。如今冬至已臨近，“菜籃子”有什么變化？目前來看，除了豬肉行情普漲3元外，其他肉蛋類穩(wěn)中有跌，我們一起來看看。

冬至是冬季寒冷的標(biāo)志，自冬至開始，“數(shù)九天”就此到來。而為了能夠御寒，人們也會(huì)購買高蛋白食物，而那些肉蛋魚的消費(fèi)需求必然會(huì)有所增多。

如今冬至已臨近，“菜籃子”有什么變化？目前來看，除了豬肉行情普漲3元外，其他肉蛋類穩(wěn)中有跌，我們一起來看看。

01、蛋價(jià)回落

從12月份開始，蛋價(jià)就一直不是太好，接連十多天里，盡管蛋價(jià)有過反彈，但如今還是繼續(xù)下滑。截止12月18日，雞蛋均價(jià)已跌至4.5元/斤，相比11月份最高價(jià)5.1元/斤來看跌了6毛左右。

從今天報(bào)價(jià)來看，東莞跌了0.02元，蛋價(jià)為4.6元/斤；廣州跌了0.05-0.07元，蛋價(jià)為4.78-4.8元/斤。這2地因是主銷區(qū)，因此批發(fā)價(jià)明顯更高一些，但市場(chǎng)消費(fèi)需求疲軟，近期行情并不是太好。

而主產(chǎn)區(qū)行情有所偏穩(wěn)，如山東為4.4-4.55元/斤；河南為4.47-4.53元/斤；蘇皖為4.5-4.7元/斤；湖北為4.45-4.6元/斤。

因市場(chǎng)供應(yīng)比較多，但消費(fèi)需求不是太好，因而雞蛋采購熱情不高，批發(fā)市場(chǎng)剩貨較多。不過截止11月底，產(chǎn)蛋雞存量為11.05億只，環(huán)比下滑1.07%，這意味著庫存并不是太高，因而蛋價(jià)就算走跌，跌幅也不是太大。

對(duì)蛋農(nóng)來說，目前雞蛋出欄成本為4元左右，蛋農(nóng)利潤在0.5元/斤左右，可見利潤還算可以。至于接下來蛋價(jià)如何，筆者認(rèn)為12月下旬，隨著“元旦”走近，需求或有所增多，蛋價(jià)也會(huì)跟著變好。

02、牛羊價(jià)偏穩(wěn)

筆者今天去超市，看了看牛羊肉價(jià)格，相比前期沒有太大波動(dòng)，總體偏穩(wěn)。其中牛排骨為39.8元/斤，牛腩為46.8元/斤，牛黃瓜條肉為49.8元一斤，生牛肉為45.8元/斤，熟牛腱肉為62.8元/斤。

總的來看，牛肉價(jià)格并不低，一斤45-47元左右，比起往年同期要高出一些，但今年牛肉價(jià)格普遍偏高，主因是產(chǎn)地報(bào)價(jià)高。如內(nèi)蒙赤峰一牛農(nóng)稱，今天賣了5頭西門塔爾肥牛，商販給出了17.8元的價(jià)格，這讓他很是滿意，畢竟往年牛價(jià)也才13-14元/斤。

其實(shí)今年牛價(jià)普遍在17-18元/斤，除活牛外，牛犢行情也明顯偏高，如甘肅張掖，400斤牛犢為12000元，500斤為14000元。

而羊肉價(jià)格，因筆者家鄉(xiāng)養(yǎng)殖的多為山羊，其生羊肉價(jià)格基本在50-55元/斤，超市中生山羊肉為52.8元/斤，熟羊肉為69.9元/斤，羊排為39.8元/斤。不過如果是綿羊肉，價(jià)格就要便宜很多，報(bào)價(jià)在35-40元左右。

活羊價(jià)格也算可觀，如鹽窩產(chǎn)區(qū)，細(xì)毛羊串為14.4-15.2元/斤；新民羊?yàn)?4.5-15.3元/斤。甘肅康樂，100-120斤公羊?yàn)?6元/斤，老母羊?yàn)?4.5-15元一斤。

目前來看，牛羊肉價(jià)總體偏穩(wěn)，但價(jià)格仍處在高位，接下來預(yù)計(jì)牛羊行情會(huì)繼續(xù)穩(wěn)定，短期內(nèi)難以回落。

03、魚價(jià)下滑

從近一周的魚價(jià)波動(dòng)來看，不少地方水產(chǎn)品有所下滑。如海南石斑魚就不盡人意，如當(dāng)?shù)氐募t東星斑相比上周就有所回落，其中1斤上的塘口為94元一斤，周環(huán)比跌了1元；1.3斤規(guī)格的為103元一斤，周環(huán)比跌了2元。衫虎斑也是如此，其中1斤上的行情為37元一斤，周環(huán)比跌了1元。

黃顙魚也不是太好，如湖州產(chǎn)區(qū)，炮頭4兩規(guī)格的為10.6元，比起上周11元一斤來看跌了0.4元；廣西金鯧魚價(jià)格穩(wěn)中走跌，其中1.2-1.3斤規(guī)格的跌了0.3元，報(bào)價(jià)為11元每斤。

中山泥鰍也不是太好，特別是60條規(guī)格的，產(chǎn)地報(bào)價(jià)為8元一斤，相比上周9元來看跌了1元，主要是市場(chǎng)需求不是太高。

04、豬肉穩(wěn)漲

盡管12月上旬豬價(jià)有所回落，可市場(chǎng)的豬肉價(jià)格依舊偏穩(wěn)。像筆者今天去的那家超市，12月上旬，五花肉為16.8元/斤，但今天漲至17.8元/斤，且精品五花肉19.8元/斤，不得不說價(jià)格很高。

漢口一網(wǎng)友表示，在菜市場(chǎng)購買偏肥的五花肉，11月份要12元，如今卻漲至15元一斤，一個(gè)月漲了3元左右。而前夾肉也是如此，最便宜時(shí)8元一斤，但如今已漲到12.8元一斤。

蘭州一網(wǎng)友稱，當(dāng)?shù)氐那昂笸热鉃?4.9元/斤，純瘦肉為20.8元/斤，排骨為26.8元/斤，五花肉為17.8元/斤，前肘肉為12.8元/斤，這還是周末促銷價(jià)。

目前生豬價(jià)格已回落至8元大關(guān)，但豬肉仍賣出15元以上，主因是如今迎來了消費(fèi)旺季，豬肉季節(jié)性漲高，短期內(nèi)很難回落。不過目前生豬產(chǎn)能依舊偏高，大家也不必?fù)?dān)心豬肉價(jià)格會(huì)繼續(xù)上漲。