偏居一隅的神秘色彩，卻成為了有心人的盈利道具。撰文/星晚編輯/黎文婕12月的第一天，武漢天地迎來了洶涌的人氣。早上七點(diǎn)，商場外圍就排起了長龍，凜冽寒風(fēng)中的人群只為等待一杯茶顏悅色。不到十點(diǎn)，茶顏悅色官方微博表示隊(duì)尾排隊(duì)時(shí)長已經(jīng)達(dá)到8小時(shí)，晚

偏居一隅的神秘色彩，卻成為了有心人的盈利道具。

撰文/ 星 晚

編輯/ 黎文婕

12月的第一天，武漢天地迎來了洶涌的人氣。早上七點(diǎn)，商場外圍就排起了長龍，凜冽寒風(fēng)中的人群只為等待一杯茶顏悅色。不到十點(diǎn)，茶顏悅色官方微博表示隊(duì)尾排隊(duì)時(shí)長已經(jīng)達(dá)到8小時(shí)，晚來者只能下次請?jiān)纭?/p>

即便很多人調(diào)侃說“排隊(duì)8小時(shí)從武漢坐高鐵到長沙喝也足夠了”，但奶茶愛好者們對于茶顏悅色的千呼萬喚始出“省”，的確期待值爆棚。

因?yàn)樵L沙，又拒絕加盟，茶顏悅色憑一己之力就為長沙帶去了無數(shù)流量?！胺盼鋫b小說里，它就像是那種我無數(shù)次聽聞他的事跡，卻從未與之交過手的武林高手?！薄盎颊甙㈦x”在微博上這樣形容茶顏悅色。

偏居一隅的神秘色彩，卻仍然成為了有心人的盈利道具。盡管茶顏悅色無數(shù)次辟謠加盟謠言，但無數(shù)虛假加盟商依舊披著茶顏悅色的外皮，做著坑人的買賣。

“加盟茶顏悅色？建議你換個(gè)品牌！”

當(dāng)武漢茶顏悅色門外排起長隊(duì)的話題沖上微博熱搜榜時(shí)，關(guān)于它究竟值不值得的討論一時(shí)也熱度攀升，甚至有一派聲音認(rèn)為這樣火爆的景象很有可能是商家花錢雇人營造出來的假象。

但當(dāng)不少消費(fèi)者答出“它真的值得”的答案時(shí)，茶顏悅色在江湖中的傳說也變得越發(fā)令人好奇。

如同新開門店無法裝納下所有熱情一般，一些應(yīng)該屬于茶顏悅色的流量也被“偷”走了。

茶顏悅色武漢店開業(yè)火爆

12月1日，奚經(jīng)理比往常到公司的時(shí)間更早，因?yàn)楣绢A(yù)測到今天咨詢加盟的人會(huì)比平日更多。的確，從坐上工位開始，溪經(jīng)理手邊的電話就一直響個(gè)不停，連午餐也只能在工位上草草吃兩口便結(jié)束。

“昨天咨詢茶顏悅色加盟的客戶暴增，往常到晚上我們都應(yīng)該給加盟商做回訪，但昨天一直到10點(diǎn)半才服務(wù)完咨詢客戶，累得夠嗆。”奚經(jīng)理對鋅刻度說道。

奚經(jīng)理號稱是茶顏悅色官方招商部人員，在鋅刻度通過搜索引擎查詢“茶顏悅色加盟”，找到排名第一位的“茶顏悅色全國加盟總部官網(wǎng)”并留下聯(lián)系方式后。不到半小時(shí)，奚經(jīng)理便打來電話，對加盟事宜作出一一解答。

電話中喧鬧的背景音不難聽出，是不斷響起的電話鈴和招商人員正在向有加盟意向的客戶進(jìn)行介紹。

與奚經(jīng)理的交談中，他首先用簡短的幾句話表達(dá)了一件事——茶顏悅色不接受加盟。這與茶顏悅色官方一直以來通過微博、采訪、門店宣傳的態(tài)度一樣，不過溪經(jīng)理的這番說辭卻是醉翁之意不在酒。

“目前茶顏悅色沒有開放加盟，只能通過到門店做員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，再升職到店長，最后才可能有資格與茶顏悅色合資開設(shè)門店，這大概需要花費(fèi)一年半到兩年的時(shí)間。”奚經(jīng)理說道，“擁有合伙人資格之后，需要一次性繳納保證金30萬元，并且和茶顏悅色分別出資25萬元，流水各分50%?！?/p>

面對這樣既耗時(shí)又費(fèi)力的加盟條件，很多人難免會(huì)打起退堂鼓。這時(shí)，奚經(jīng)理會(huì)立刻拿出Plan B：雖然加盟茶顏悅色很困難，但加盟由茶顏悅色和鹿角巷聯(lián)合打造的新品牌“宮野”奶茶卻算另一條路。

為了推銷出這個(gè)品牌，奚經(jīng)理講出了幾個(gè)吸引人的標(biāo)簽，“茶顏悅色、鹿角巷研發(fā)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合打造”、“頤和園園長題名”、“僅內(nèi)部員工可在11月20日至12月5日獲得第一批加盟資格”。

溪經(jīng)理發(fā)來的加盟資料中顯示，宮野奶茶單店投資費(fèi)7萬元、IP授權(quán)費(fèi)1萬元、保證金1萬元、管理費(fèi)1.2萬元/年、簽約年限為1年，培訓(xùn)費(fèi)用則暫時(shí)免費(fèi)。除單店加盟外，還可選擇進(jìn)行區(qū)域代理，除投資費(fèi)改為以城市級別計(jì)費(fèi)外，其他條件與普通加盟商無區(qū)別。

兩相對比，加盟商很容易就被宮野的低門檻吸引，正如奚經(jīng)理多次對鋅刻度所提及到的，很多原本想加盟茶顏悅色的人最后也會(huì)考慮宮野。

然而，奚經(jīng)理的“好意推薦”實(shí)際上可以被視作借著茶顏悅色的人氣“招搖撞騙”。

茶顏悅色官方否認(rèn)與宮野品牌有關(guān)

為了證明這一點(diǎn)，鋅刻度向茶顏悅色官方進(jìn)行了核實(shí)。關(guān)于宮野奶茶是否屬于茶顏悅色和鹿角巷聯(lián)合打造的品牌，茶顏悅色官方明確回復(fù)“不是”，并且表示茶顏悅色旗下目前僅有茶顏悅色一個(gè)品牌，所有門店均為直營。

對于“股東出走另創(chuàng)品牌”、“供應(yīng)商自創(chuàng)品牌”、“只有湖南地區(qū)不加盟，其他地方可以加盟”等說法，茶顏悅色表示都可以以“都市傳說”一笑了之，切勿上當(dāng)。

百萬暴利下，加盟騙局層出不窮

“一個(gè)門店一年百萬營業(yè)額你相信嗎，這個(gè)真的就是奶茶的暴利和魅力?！鞭山?jīng)理再次更新了朋友圈，他把茶顏悅色定義為一期項(xiàng)目，宮野為二期項(xiàng)目。

這樣的方式其實(shí)并不少見，鋅刻度曾發(fā)現(xiàn)，部分號稱來自娃哈哈奶茶官方招商部的工作人員，也會(huì)以同樣的方式推銷另一奶茶品牌“白巷子”。

奚經(jīng)理舉出宮野奶茶首家店鋪單月營業(yè)額49萬元，純利潤27萬元的成績，想要證明該品牌同樣擁有大賺一筆的潛力。但無可否認(rèn)的是，這樣“掛羊頭賣狗肉”的推銷方式同樣也是奶茶加盟騙局之一。

盡管喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等頭部新茶飲品牌已經(jīng)通過多方渠道明確表示過不接受任何加盟形式，但縱觀搜索引擎、微博、貼吧等平臺，仍然有無數(shù)等著“割韭菜”的山寨加盟商。

鋅刻度通過向業(yè)內(nèi)人士了解發(fā)現(xiàn)，新茶飲加盟騙局的確層出不窮。

其中，有的奶茶品牌以超低價(jià)加盟費(fèi)或返還加盟費(fèi)為吸引條件，最終往往會(huì)通過高于市場價(jià)的設(shè)備采購費(fèi)用；有的以知名品牌、明星代言為噱頭，宣稱某品牌為知名品牌的子品牌，從而進(jìn)行虛假宣傳；還有的則是做出“100%盈利”的夸大宣傳，卻沒有相關(guān)商圈保護(hù)政策或者后續(xù)門店服務(wù)和培訓(xùn)，撈一筆加盟費(fèi)就走。

新茶飲賽道現(xiàn)在的熱度不斷攀升，想從中分一杯羹的創(chuàng)業(yè)者的確越來越多，但這個(gè)行業(yè)其實(shí)并非人們想象的那樣美好。

“加盟大品牌對前期流量和基礎(chǔ)營收有很大幫助，但不少加盟商最后的結(jié)果往往也是給品牌方和房東做‘打工人’。”從事餐飲原材料供應(yīng)的Nicole對鋅刻度表示，“但不依賴大品牌影響力，選擇自己原創(chuàng)的，仍然是九死一生。畢竟餐飲業(yè)本來就是一個(gè)對資金實(shí)力、行業(yè)資源要求很高的行業(yè)，再加上新茶飲品牌之間同質(zhì)化嚴(yán)重。除非新創(chuàng)品牌能夠擁有很強(qiáng)的口味創(chuàng)新能力，或者營銷造勢能力，否則都很難生存下去。”

的確，即便是依靠大品牌，也并非做成了十拿九穩(wěn)的生意。曾經(jīng)加盟瑞幸咖啡旗下小鹿茶的若嘉談到，“從物料價(jià)格、產(chǎn)品保質(zhì)期、外賣要求、毛利到扣點(diǎn)，沒有一處不是坑。廣告上的0加盟費(fèi)也是打擦邊球，實(shí)際上5元質(zhì)保金、設(shè)備費(fèi)、裝修費(fèi)，一樣都逃不掉。”

代理費(fèi)用不透明、物料價(jià)格高于市場價(jià)、保質(zhì)期短、沒有區(qū)域保護(hù)等等因素集合在一起，導(dǎo)致若嘉的店鋪幾乎無法盈利。“我虧不代表瑞幸虧，只不過，我賺的話，他賺得更多?！币?yàn)槊總€(gè)月倒虧3萬多元，若嘉最終無奈關(guān)閉了加盟店。

這不會(huì)是個(gè)例，對于滿腔熱血的創(chuàng)業(yè)者來說，新茶飲的繁榮表象易見，但殘酷的經(jīng)營現(xiàn)實(shí)卻是難逃的陷阱。

新茶飲4.0時(shí)代需要一盆冷水

在消費(fèi)品的大航海時(shí)代中，新茶飲無疑是拿起旗幟的領(lǐng)航者。

《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》中提到，中國茶飲市場的總規(guī)模在2019年將突破4000億元，茶飲、咖啡、酒水行業(yè)之間的界限正變得越來越模糊，78%的受訪者表現(xiàn)出了對茶飲店提供咖啡和酒類飲品的興趣。

資本市場也頻頻拋來橄欖枝，喜茶在2020年3月完成新一輪戰(zhàn)略融資之后，估值超過160億元人民幣；奈雪的茶則在2020年6月完成金額近億美元的B輪融資，兩大頭部品牌你追我趕，不時(shí)傳出上市傳聞，無論是吃瓜群眾還是資本市場似乎都在等著看“新茶飲第一股”的頭銜花落誰家。

樂樂茶、茶顏悅色、一點(diǎn)點(diǎn)、COCO、蜜雪冰城同樣不缺人氣和資本青睞，但他們?nèi)匀皇乔|奶茶市場中成功的極少數(shù)。

喜茶、奈雪的茶等品牌在其他賽道也已展開競爭

伴隨著“奶茶+其他茶飲”的奶茶4.0時(shí)代對市場和消費(fèi)者進(jìn)行了重新定義和教育，競爭也變得白熱化。

數(shù)據(jù)顯示，僅2017至2019年期間，三線城市的新式茶飲店鋪數(shù)量增長率就達(dá)到了138%，一線城市超過50%，各大商圈、臨街門面三兩步一家奶茶店的畫面早已稀松平常。

“輕易入局奶茶行業(yè)的，1000家店里能有一家店做出名氣，都算不錯(cuò)了?！痹贜icole手中從無到有，又從有到無的奶茶店沒有千家，也有百家，“其實(shí)行業(yè)需要一盆冷水，看似低門檻，實(shí)際上從原材料到營銷都需要各方資源的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，否則你就是大浪之下被淘走的沙?！?/p>

正如此次因?yàn)椴桀亹偵碌觊_業(yè)而再度掀起的一波熱潮，似乎已經(jīng)成為山寨加盟品牌的鐮刀下待割的韭菜。當(dāng)一腔熱血在現(xiàn)實(shí)的蹂躪之下化作滿地雞毛，網(wǎng)紅店與明星店尚能轉(zhuǎn)身，山寨加盟品牌賺得盆滿缽滿，更多的創(chuàng)業(yè)者還能如何自救？