開個茶餐廳要多少錢（江西男人開餐廳）

“嘿，先生，看你這么帥，我贈送你一張消費卡吧”！當我經過一家餐廳的時候，門口的工作人員朝我說到，我有一些驚訝，不是驚訝他說我帥，這是事實，我驚訝的是他遞給我的消費卡上面赫然寫著50元，難不成這張卡可以抵扣50元不成？一、背景介紹我本來是有事

“嘿，先生，看你這么帥，我贈送你一張消費卡吧”！當我經過一家餐廳的時候，門口的工作人員朝我說到，我有一些驚訝，不是驚訝他說我帥，這是事實，我驚訝的是他遞給我的消費卡上面赫然寫著50元，難不成這張卡可以抵扣50元不成？

一、背景介紹

我本來是有事情的，但是看到這種情況，也就停下腳步跟他聊了起來，“你這上面的50元是什么意思”？他笑了笑，“當然是50元的意思啦，只要你持有這張卡到我們的餐廳消費，就能夠抵消50元。”

說實話，剛開始我是不信的，但是人嘛，都是心存僥幸，我就直接進去了，反正如果不能夠打折的話，我直接走了就是了。

在當天，跟我一樣到餐廳去的顧客達到了300多位，后來我才知道，這家餐廳是當地最有人氣的一家餐飲店，雖然它才開業4個月，但是生意已經非常好了，僅僅只用了4個月就賺到了40萬。

餐廳的老板并不是一位多有經驗的人，看起來差不多才30多歲，江西人，姓曾，跟我同姓，現在生意不好做，但是他卻把餐廳開得風生水起，倒是讓我有一些驚訝，我見過很多生意好的餐飲店，但是基本上都是老字號，像它這種沒有名氣的餐飲店生意居然這么好倒還是第一次看見。

我花了半個月的時間，算是把他盈利的方法給找到了，關鍵就在于這家餐廳推出的幾個營銷活動上面。

二、方案介紹

現在實體店生意普遍不太好，這是曾先生知道的事情，但是為什么他的餐飲店生意可以這么紅火地做下去呢？關鍵還是營銷活動的厲害，市場營銷說簡單了就是引流的活動，但是說復雜了其實里面蘊含的邏輯也還不少。

“思路決定出路”。這里舉的活動（行業）案例只是老師很少一部分的方法。當自己找不到門道的時候可以多看看專欄中高手的玩法是怎樣的，別人的經驗就是你成功的階梯！

【1】贈送價值50元的消費卡

餐廳為了吸引消費者，推出了一個引流活動，這個活動很簡單，就是我最開始遇見的那個，餐廳會讓工作人員在外面贈送周圍的行人一張價值50元的消費卡。

消費者都不是傻子，看見消費卡竟然價值50元，不管怎么樣心中都還是有一些好奇，50元雖然不多，但是也不少了，況且本來就是餐廳贈送的，根據28原則，基本上8成的人最后都會到餐廳去消費。

【2】消費可參加抽獎活動

優惠活動某種程度上就像是“毒品”，優惠越多，消費者就會越上癮，所以除了第一個活動以外，餐廳還推出了另外一個營銷活動，那就是只要到餐廳消費的顧客都可以參加抽獎活動，最低的都是三等獎，也就是可以獲得100元的消費額度。

至于二等獎跟一等獎，則分別是現金50元以及100元，都是相當不錯的，畢竟到任何餐廳去消費，都不可能會有這些營銷活動。

在這兩個活動推出以后，餐廳立刻就吸引了大量的消費者，這樣一來餐廳的人氣也就越來越高，而有了人氣，也就有了更多的顧客去消費。

或許有不少朋友會有一些疑惑，這樣子的話餐廳又要如何盈利呢？其實說白了也很簡單，餐廳的盈利都是建立在顧客“眼瞎”的基礎上，如果消費者一開始就知道自己“上當”了，那肯定是不會到餐廳去消費的，所以餐廳能夠長久盈利，最主要就是消費者沒有看清楚餐廳的套路。

接下來就讓我來為大家好好地分析一下，到底餐廳是怎么盈利的，相信各位看完以后一定會非常驚訝，原來套路竟然是這么簡單。

三、盈利分析

首先，讓我們來看第一個活動，雖然說是贈送價值50元的消費卡，但是這意思并不是說顧客只要到餐廳去消費就能夠抵扣50元，而是每一次只能夠抵扣10元，顧客到餐廳消費5次就可以把消費卡用光了。

這是第一個套路，基本上就是要增加顧客到餐廳消費的頻率，只要顧客到餐廳消費，那么就增加了他們額外消費的可能性。

接著，我們再來看一看第二個活動，雖然說最低的都是三等獎，但是三等獎實際上不算是獎，顧客雖然獲得了100元的消費額度，但是每一次其實只能夠抵扣15％，也就相當于是打8.5折。

當然了，其實這兩個活動加起來，對于顧客的優勢還是不小，至少對于消費者來說，在其他地方消費是肯定沒有這么多優惠的。

而對于餐廳來說，這樣雖然賺不到多少錢，但是至少能夠吸引到很多顧客，短期的讓利換來的是顧客長期的忠誠，這就足夠了，顧客的消費習慣都是固定的，只要他們習慣了在餐廳消費，那么長久下去都會愿意到餐廳消費，這樣一來前期讓出來的利潤也自然能夠賺得回來。

當然，這里舉的活動（行業）案例只是很少一部分的方法，我的專欄里還有更多的關于實體店經營的策略以及“套路”，如果你感興趣，可以點擊觀看給自己充充電。