肯德基前段時間推出了憤怒的漢堡，很多好奇寶寶都忍不住去“憤怒一把”！味道嘛，其實還是不錯的！而作為一個巧手小仙女，吃過之后只有一個想法，那就是自己動手做一個!日常的材料經過高溫的炙烤，不出1個小時就做出了5人份的漢堡，自制的味道真的超級棒!

肯德基前段時間推出了憤怒的漢堡，很多好奇寶寶都忍不住去“憤怒一把”！味道嘛，其實還是不錯的！而作為一個巧手小仙女，吃過之后只有一個想法，那就是自己動手做一個!

日常的材料經過高溫的炙烤，不出1個小時就做出了5人份的漢堡，自制的味道真的超級棒!弟弟一連吃了兩個，直夸好吃~

憤怒的漢堡

用料：

漢堡胚：高筋面粉200g、全麥面粉50g、奶粉10g、水95g、糖30g、雞蛋液40g、酵母3g、黃油25g、竹炭粉10g

餡料：雞腿肉1個、五香粉適量、炸雞粉適量、牛奶適量、辣椒粉適量、黑胡椒粉適量

輔料：生菜3片、番茄醬適量、沙拉醬適量、西紅柿適量、肉松適量

制作過程：

step1：把雞腿肉去骨取出雞肉（用雞胸肉就不用進行這一步啦），加入適量的五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶、鹽，揉捏均勻后蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏備用。

step2：除黃油以外所有材料倒入面包機桶里（液體在下，面粉在上），啟動面包機和面程序，面團揉至光滑后加入軟化好的黃油，揉至擴展階段即可。揉好的面團取出放入盆里，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

step3：取出發酵好的面團，按壓進行排氣，然后平均分成五份搓圓，放在烤盤上，之后放進烤箱里進行二次發酵至兩倍大（烤箱中需放入一碗熱水以增加濕度，更好發酵）。

step4：把雞蛋液、淀粉、面包糠分別倒進盤子里，取出腌制好的雞肉，先均勻的粘上一層淀粉，再粘上雞蛋液，最后粘上面包糠。鍋里倒油，油熱后，放入雞排炸，炸熟后撈出瀝干油分備用。

step5：面團發酵至兩倍大，取出熱水和面團，放入預熱好的烤箱，160°烘烤15分鐘即可（烤箱溫度自行調整），烤好后取出放涼使用。

step6：生菜、番茄洗干凈，番茄切片。把漢堡胚一分為二，擠上沙拉醬放上一片生菜葉，再擠上番茄醬放上番茄片，最后放上炸好的雞肉，雞肉上再擠一層沙拉醬。漢堡胚上面刷一層沙拉醬，均勻的粘上肉松，蓋在雞肉上就可以啦！

step7：好吃又健康的漢堡就完成啦!

step8：再來一張~哈哈哈

小貼士：

1、如果沒有面包機，手需要揉至擴展！

2、肯爺爺的漢堡使用的是雞腿肉，所以我就選擇了雞腿。嫌去骨麻煩的話也可直接使用雞胸肉。

3、水的量根據面團干濕程度自行調整。

4、烤箱各家溫度都有差異，請根據實際情況選擇溫度。