桑樹(shù)上的“黃耳朵”，之前樹(shù)上常見(jiàn)不被重視，如今才知千元一斤提起桑黃，很多人都知道它是一種很珍貴的傳統(tǒng)中藥材。可是知道它大名的人不少，而認(rèn)識(shí)桑黃的人卻不多。有些人甚至在樹(shù)上看到過(guò)它，卻并不知道它是桑黃，只是把它當(dāng)成了普通的真菌，甚至砍它來(lái)燒柴

桑樹(shù)上的“黃耳朵”，之前樹(shù)上常見(jiàn)不被重視，如今才知千元一斤

提起桑黃，很多人都知道它是一種很珍貴的傳統(tǒng)中藥材。

可是知道它大名的人不少，而認(rèn)識(shí)桑黃的人卻不多。有些人甚至在樹(shù)上看到過(guò)它，卻并不知道它是桑黃，只是把它當(dāng)成了普通的真菌，甚至砍它來(lái)燒柴了。

大家可能會(huì)認(rèn)為這個(gè)很搞笑，可是在以前就常有人這樣干。因?yàn)楫?dāng)時(shí)種植桑樹(shù)的多，而桑樹(shù)上的桑黃就經(jīng)常見(jiàn)到。

不認(rèn)識(shí)的農(nóng)民，去山里砍柴了，就會(huì)順帶把桑黃也給砍下來(lái)，帶回家里去當(dāng)柴火燒掉了，實(shí)在是可惜了。

為了讓大家不再把桑黃當(dāng)柴火燒掉了，今天就帶大家來(lái)了解一下如雷貫耳的“桑黃”。

桑黃的小簡(jiǎn)介

桑黃，從這名字就可以看出它的兩個(gè)特性：長(zhǎng)在桑樹(shù)上，并且顏色以黃色為主。

桑黃是銹革孔菌科桑黃屬的真菌，這是和靈芝一樣的藥用真菌的藥材。它在民間也叫桑寄生、桑黃菰、桑黃菇、針層孔菌、梅樹(shù)菌等。

桑黃在外觀上和靈芝也有幾分相似的，它的外形就如同是一個(gè)巨大的人類(lèi)的耳朵，上面還有類(lèi)似于樹(shù)齡一樣的一圈一圈的輪廓。

而且雖然它叫桑黃，但是并不只是桑樹(shù)上才有，像白樺樹(shù)、黑樺樹(shù)、楊樹(shù)、柳樹(shù)和櫟樹(shù)等樹(shù)上也會(huì)生長(zhǎng)。

只是相比于桑樹(shù)上的，這些其他樹(shù)上寄生的桑黃，藥用價(jià)值遠(yuǎn)不如它，所以知名度也要弱很多。

桑黃的價(jià)值參考

雖然桑黃是最近幾年才開(kāi)始火起來(lái)的，它的價(jià)格也是不斷的上升，貴的更是一斤要賣(mài)到數(shù)千元一斤了，價(jià)格堪比黃金了。

可是在我國(guó)用桑黃入藥的歷史卻非常悠久了，早在2000年前古人就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了桑黃的藥用價(jià)值。

在當(dāng)時(shí)桑黃多叫“桑耳”，外形像耳朵，就把它稱(chēng)之為桑樹(shù)的耳朵，簡(jiǎn)稱(chēng)為“桑耳”。其中在秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中已經(jīng)有對(duì)桑耳的記載了：

“桑耳，黑者，主女子漏下赤白汁，血病癥瘕積聚，陰痛，陰陽(yáng)寒熱無(wú)子。五木耳，名檽，益氣不饑，輕身強(qiáng)志。生山谷。”

長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)桑黃的研究也在不斷的深入，尤其是在進(jìn)入到20世紀(jì)以后，隨著世界的交融和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的演進(jìn)，關(guān)于桑黃更多潛在的價(jià)值被逐漸開(kāi)發(fā)出來(lái)，它的藥用價(jià)值是絲毫不輸名震海內(nèi)外的人參的。

在近些年，它不光是作為一種藥材，甚至還被不少人將它作為一種藥食兩用的食材，添加到一些飲食菜譜當(dāng)中，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、防治疾病的目的。

正是因?yàn)槿绱耍谶^(guò)去不被人重視的桑黃，甚至被農(nóng)民采摘當(dāng)柴火燒，如今卻搖身一變成為了搶手貨。

它的價(jià)格也是不斷上漲，從幾十元一斤，長(zhǎng)到上百元，而現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)的野生桑黃更是要賣(mài)到數(shù)千元一斤了，可是卻可遇不可求了，只因?yàn)橐吧纳｜S已經(jīng)極為罕見(jiàn)了。

過(guò)去的桑黃多，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的人不重視它，多數(shù)人不了解它，所以也就沒(méi)人去采摘它。但是隨著桑黃名聲大振，越來(lái)越多的人進(jìn)山去尋找它，導(dǎo)致野生的桑黃是越來(lái)越少了。

畢竟桑黃的生長(zhǎng)是有條件的，并不是有桑樹(shù)就能長(zhǎng)出桑黃，而且桑黃的生長(zhǎng)年限較長(zhǎng)。之前無(wú)節(jié)制的采摘，還有大量的桑樹(shù)被砍伐掉了，這就讓野生桑黃變得逐漸稀有了。

在許多地區(qū)，野生的桑黃因?yàn)楸贿^(guò)度的采摘，嚴(yán)重地破壞了該物種的正常生長(zhǎng)，在野外幾乎已經(jīng)絕跡了。

現(xiàn)在市面上的桑黃，價(jià)格跨度也較大，從幾十元一斤到數(shù)百元不等。這是因?yàn)樯｜S的價(jià)格和它的年限，生長(zhǎng)環(huán)境，品質(zhì)等都有很大的關(guān)系。就如之前的野生靈芝非常的珍貴，可是自從人工種植以后，價(jià)格更是快要“爛大街”了。

而桑黃也是一樣，人工種植的桑黃，生長(zhǎng)的周期更短了，并且規(guī)模化種植，產(chǎn)量一下子上去了，供過(guò)于求價(jià)格也就不高了。畢竟人工種植的桑黃和野生的相比，藥用價(jià)值方面還是有較大區(qū)別的。

結(jié)束語(yǔ)

桑黃的藥用價(jià)值堪比靈芝，而且近些年它的食用方法也變得多樣起來(lái)。在過(guò)去主要是以藥用為主，而近些年還被推薦用它來(lái)泡水、泡酒、煲湯，或者是煮粥喝等。

但是需要注意，李時(shí)珍在《本草綱目》中也指出來(lái)了：“味甘氣寒， 有小毒, 六月多雨時(shí)采，曬干用之，其軟如耳， 黑色者止可作蔬, 不入藥。”

另外在野外還分布了數(shù)十種和桑黃外觀極其相似的多孔菌有幾十種，如果沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，是很難分辨出哪些是真正的桑黃。即便是在市面上所銷(xiāo)售的一些桑黃子體，也未必就是真品。

所以大家在購(gòu)買(mǎi)，或者是在野外見(jiàn)到桑黃了，也不要隨便采摘就來(lái)食用，而是要咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士，了解真?zhèn)我约霸敿?xì)的食用方法之后，才可以食用哦。