2017年，國家衛計委在官網發布了《關于乳木果油等10種新食品原料的公告》將燕窩酸正式公告為食品新原料后，更是進一步助推了市場對燕窩的需求。只不過由于燕窩產量較少且食用耗時長、價格高昂等原因，該產品的食用人群一直存在于少數人當中。隨著科學技

2017年，國家衛計委在官網發布了《關于乳木果油等10種新食品原料的公告》將燕窩酸正式公告為食品新原料后，更是進一步助推了市場對燕窩的需求。只不過由于燕窩產量較少且食用耗時長、價格高昂等原因，該產品的食用人群一直存在于少數人當中。

隨著科學技術的日益迭代，燕窩生產技術也變得越來越先進。繼傳統的干盞燕窩、燕窩罐頭、即食鮮燉燕窩之后，燕窩相關產品再次迎來巨大飛躍。

01 吃燕窩補的到底是什么？

作為中國自唐代以來就有的滋補圣品，燕窩因其含有大量蛋白質和有機酸,游離氨基酸、燕窩酸等營養成分而被人們熟知。也是得益于其比普通物質高出50倍的燕窩酸含量而被醫學界稱為“腦黃金”。作為燕窩中的核心營養成分，燕窩酸是9-碳單糖的衍生物具有促進人類神經細胞分化、發育和再生，提升記憶和學習等功效。

早前新西蘭一組科學家曾對1025名受試兒童進行尋找科學研究，結果發現：兒童大腦燕窩酸含量教高的在智力檢測及學習概括體現分數上也明顯更高。由于人腦細胞中的燕窩酸含量是其他動物腦細胞的2-4倍，所以大腦信息傳遞及神經激動的傳導一定要通過神經遞質來完結，而這都需要燕窩酸的支持。

因此科學家得出以下結論：對嬰幼兒補償燕窩酸，可以增加寶寶大腦中燕窩酸的濃度，進而提升兒童智力發育。

02 中國技術：燕窩酸“飛入”尋常百姓家

近兩年，隨著人們對燕窩的需求增大，燕窩罐頭、即食鮮燉燕窩等產品應運而生。雖然它們在一定程度上節約了人們烹飪食材耗費的時間，但同時又引發了刷膠、漂白等食品安全隱，或者以燕碎、雪燕等產品以次充好的不良現象。

食用這些產品輕則效用甚微，重則可能引發一系列的不良反應。在此情況下，中國生物催化劑領軍人物王駿決定利用其全球獨家的全酶法技術來合成燕窩核心營養成分——燕窩酸，希望讓“腦黃金”變成為人人可以補充得起的營養。

經過大約3年時間的專研和其團隊30多名一流專家的努力，2020年GeneHarbor利用糖類、維生素等成分成功合成燕窩酸精華膠囊。相比于傳統燕窩，該款產品全程采用的生物酶技術，極大保證了燕窩最核心營養物質燕窩酸的含量。同時還完全規避了燕毛殘留、巖壁重金屬滲透、苔蘚有害物質殘留等問題。

從其京.東海外旗艦店發布的最新產品資料來看。一粒燕窩酸精華膠囊價格僅為8元，但其燕窩酸含量甚至比一盞干燕窩還要多出10mg。和市場上每盞干燕窩幾十到幾百的價格來看，燕窩酸精華膠囊可謂將其性價比提升近百倍。此外，該款產品在食用條件和攜帶條件上可謂空前絕后，一改此前由于制作困難等原因形成的有錢有閑階層專享局面。

03 養生興盛，燕窩酸市場可期

近年來，隨著人們對健康的愈發關注，保健養生產品開始頻頻出現在大家的購物清單上。據Euromonitor數據，2018年中國保健品市場規模為2575億元，同比增長8.4%，成為僅次于美國的全球第二大保健品消費市場。其中國內維生素和膳食補充類保健品市場規模又占比54.3%為當前最主流保健品。

而此次GeneHarbor的燕窩酸精華膠囊剛好通過全球獨有的全酶法技術，使燕窩以一種全新的形式“精華膠囊”出現在大眾眼中，可謂完全契合了當前用戶的保健品消費偏好。

其次從燕窩巨大的市場規模來看，燕窩酸的前景同樣可觀。據CBNData數據，從2016年到2018年，線上燕窩交易規模的年復合增長率超過50%。預計2020年，國內燕窩消費規模有望突破200億元，年需求量近4000噸。這意味著，針對那些只想補充燕窩最珍貴營養物質“腦黃金”燕窩酸的用戶來說，以后他們大可直接服用燕窩酸精華膠囊來補充營養，不僅能剩下可觀花費還能節約大量時間。

可以相信，在便捷的食用條件和遠遠優于燕窩本身的營養含量下。燕窩酸精華膠囊不僅成功的解決了傳統燕窩價格高昂、制作困難的弊端，還有望開啟全民隨時、隨地平價補充燕窩精華的新時代。燕窩酸市場，未來可期。