此前，寫了很多蘇州在清明前上市的時(shí)令美食，比如：青團(tuán)子、塘鱧魚、麥芽塌餅、酒釀餅、醬汁肉等。蘇州清明時(shí)節(jié)的美食它們或起源于蘇州，或代表著蘇式的飲食文化，但這些美食在江南一帶早已十分流行。各地還根據(jù)所處地域的原料和口味，作了調(diào)整。但在清明前，

此前，寫了很多蘇州在清明前上市的時(shí)令美食，比如：青團(tuán)子、塘鱧魚、麥芽塌餅、酒釀餅、醬汁肉等。

蘇州清明時(shí)節(jié)的美食

它們或起源于蘇州，或代表著蘇式的飲食文化，但這些美食在江南一帶早已十分流行。各地還根據(jù)所處地域的原料和口味，作了調(diào)整。

但在清明前，也有一種無須爭論，也沒有爭論，它只屬于蘇州，范圍再縮小一點(diǎn)，就只屬于太湖邊上的洞庭東西山，這就是碧螺春茶葉。

所以，我想以明前碧螺春，為我的清明時(shí)令食品的介紹，劃上一個(gè)句號(hào)。

網(wǎng)上介紹碧螺春的文章太多了，因?yàn)樗雒?，?qǐng)大家自行檢索，我想作為一個(gè)蘇州人，離產(chǎn)地又有點(diǎn)遠(yuǎn)的，談一下，我眼中的碧螺春是怎樣的？

茶葉沫子，只有三泡，不耐喝

小時(shí)候，由于家里經(jīng)濟(jì)條件有限，家里老人常喝的是一種叫“三杯香”的綠茶，我不知道其產(chǎn)地，只曉得香氣襲人，還比較耐泡，有時(shí)也會(huì)喝點(diǎn)不知名的紅茶。

經(jīng)濟(jì)條件好一點(diǎn)后，家里出現(xiàn)了西湖龍井茶。

當(dāng)然偶爾也拿一點(diǎn)便宜的碧螺春泡一下，感覺泡在玻璃水杯中，看上去像茶葉沫子，泡三次就沒味道了。

遠(yuǎn)沒有龍井的葉子在水杯里舒展開那么好看，后來，又喜歡上了安吉白茶，那份翠綠的嫩葉讓人心曠神怡。

由于對(duì)碧螺春的感覺很一般。平時(shí)喝茶，龍井加安吉白茶是標(biāo)配。

直到有一天，和一位朋友為碧螺春是否好喝爭論起來。

朋友沒有多說，轉(zhuǎn)身從冰箱里，拿出碧螺春泡了一杯給我，當(dāng)透過杯子看著茶葉的葉片舒展開，小小葉子呈現(xiàn)碧綠色，白毫散逸，在茶湯中上下浮沉。

入口鮮嫩爽口，夾雜著果香，“香噴噴、甜絲絲、苦因因”，回味甜醇。

“這是我認(rèn)識(shí)的碧螺春？”我不禁問道?！斑@是上品的碧螺春”朋友解釋道 。

隨后一想，忽然開朗，不是碧螺春不好喝，而是我認(rèn)知的局限。

在那個(gè)家里連冰箱都沒有的年代，我居住的小鎮(zhèn)離產(chǎn)地也有70來公里距離，運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件不行，加上買的是低品級(jí)的碧螺春，對(duì)這個(gè)名茶產(chǎn)生了誤解。

過度的宣傳，可能會(huì)起反作用

蘇州自古是文人墨客比較多的地方，2500年的文化底蘊(yùn)，讓這些文人雅士可以“吹”的題材太多，又怎能缺席碧螺春呢？

人們對(duì)視覺認(rèn)知正確，聽覺次之，味覺要用文字描寫出來已不易，但對(duì)文化人對(duì)此卻樂此不疲。

“一片樹葉掉進(jìn)了水里，便成了茶”，蘇州的這片樹葉，文化人是怎么包裝的：

了解果茶相間的種植特點(diǎn)：陸文夫先生的話說，碧螺春善于吸收各種氣息，果園里一年四季都有花開，山花的清香自然而然地進(jìn)入早春的茶葉里。