科技改變生活 · 科技引領未來
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萍萍是一個直來直往的性子，這兩天因為買維生素C的事情而苦惱。原來上周末，吃完火鍋的第二天，萍萍就長了口腔潰瘍，于是便去藥店想買點維生素C緩一緩。進店后，萍萍直接請店員拿一瓶維生素C，可店員卻給他推薦了一種果味的維生素C咀嚼片，說是純天然提取
萍萍是一個直來直往的性子，這兩天因為買維生素C的事情而苦惱。
原來上周末，吃完火鍋的第二天，萍萍就長了口腔潰瘍，于是便去藥店想買點維生素C緩一緩。
進店后，萍萍直接請店員拿一瓶維生素C，可店員卻給他推薦了一種果味的維生素C咀嚼片，說是純天然提取的，效果好，一瓶108元。
萍萍拒絕了，就直接說了自己的要求，就要那種兩塊錢一瓶的、一片劑量100mg的藥用維生素C，但店員還是不依不饒，還要給萍萍推薦另外一種......說萍萍要的那種不能經常吃，會傷身。
萍萍很不理解，她自己從小就是吃的幾塊錢一瓶的維生素C，什么事也沒有。幾塊錢的維生素C和幾百塊的，到底有什么不同呢？
一、每天一片維生素C，身體可以收獲什么？
維生素C是人體不可少的一種營養物質，對于人體健康有頗多作用。
它是一種水溶性維生素，由于人體無法自身合成，所以只能通過食物獲取。補充足夠的維生素C，對人體確實有多重好處。
1、促進膠原蛋白的形成
維生素C可活化PH和LH，而這兩種物質，是膠原合成的關鍵步驟，所以補充足夠的維生素C可以促進組織細胞間質中膠原的形成。
2、治療壞血癥
攝入足夠的維生素C，可以幫助強化血管之間的膠原蛋白，使血管變的更有彈性，而一旦缺乏，微血管就很容易破裂，可能引發壞血癥。
3、促鐵吸收
維生素c可以將進食的食物當中的Fe3+還原成Fe2+（人體可吸收），進而促進人體內血紅蛋白的產生，從而預防缺鐵性貧血。
4、提升免疫力
攝入足夠的維生素C，可促進T細胞、NK 細胞（人體內部防御外敵的利器）的增殖，從而提升人體免疫力，更好的抵御疾病的侵襲。
5、緩解過敏
維生素C的作用之一包括抗組胺、緩激肽，所以對于哮喘、蕁麻疹等過敏性疾病也有一定的緩解作用。
總而言之，維生素C是一種好東西，只要我們能合理運用，確實可以讓我們收獲頗多。
二、幾塊錢和幾百塊錢的維生素C，到底有何不同？
在購買維生素C的時候，很多人常常因為價格的問題而犯難，有的就幾塊錢，有的卻要幾百塊，這當中有什么特別之處嗎？
這兩種維生素C確實大有不同，一種是醫院開的維生素片（藥品生產質量需達到GMP標準），一種是營養保健維生素片，后者價格明顯高出前者。
這當中原因主要有2點，一成本耗費不同，營養保健維生素片通常花在廣告上的成本都是巨大的，所以容易使價格虛高；二是成分不同，除某些維生素外，還可能添加肌醇、膽堿等其它成分（當然這只是宣傳的）。
但要當心，這當中的一些成本并不適合每個人，盲目食用，可能危及健康。所以，大家要根據自己的實際情況選擇維生素C，并不是價格越高就越好。
三、維生素C功能多，補得越多就越好嗎？
很多人認為，既然維生素C這么好，那我是不是可以多吃點，這樣身體也會更好？當然不是，合適的劑量才是最好的。
一般來說，當缺乏維生素C時，早期時可出現輕度疲勞、倦怠、牙齦疼痛發炎、皮膚瘀點瘀斑等，后期嚴重的可能引發壞血病，出現牙齦出血、萎縮、關節疼痛、骨質疏松等情況。
所以，此時要及時補充維生素C，但一定要掌握好劑量。
過量補充，可加快腸胃蠕動的速度，一些敏感人群可能出現腹瀉；而一些腎功能比較差的人，可因此加大腎臟負荷，部分可能誘發腎結石。
那補充多少維生素C是最為合適的呢？
根據《中國居民膳食營養參考攝入量》建議：人均攝入量為30mg-200g，在此區間內，吸收率可達到80%-100%。如果超過500mg，吸收率便會開始下降至75%，超出越多吸收率下降越多。
所以，為了避免浪費，提升吸收率，大家要注意控制好劑量，每天分次補充。
那有什么方法可以補充呢？首選方法是食補，尤其是水果和新鮮蔬菜中，含豐富的維生素C。
1、水果
刺梨、酸棗、鮮棗（冬棗）、山楂、草莓、荔枝等。
2、蔬菜
甜椒、芥藍、豌豆苗、菜瓜、苦瓜、西藍花等。
這些蔬果當中，可優先選擇刺梨、甜椒、酸棗，維生素C含量最高，不過建議大家可以混著吃，這樣可以更好的補充營養元素。
另外，在補充維生素c的時候，要注意方法，維生素C很怕“熱”，在焯、蒸、炒等高溫烹調方式下，易損失。所以建議急火快炒，縮短菜肴成熟時間，從而降低營養素的損失。
延展——得了口腔潰瘍，其實補充維C不管用！
萍萍在發現自己長了口腔潰瘍后，想的第一種方法就是補充維C，事實上這其實不管用。
口腔潰瘍，簡單來說就是發生于口腔黏膜的局限性損傷病癥，發病時，患者可感覺明顯疼痛，十分影響患者的日常飲食、說話等。
而導致口腔潰瘍的原因有很多，上火是其中之一，但口腔生潰瘍不一定就是上火，所以即便是多吃蔬果、吃維生素c片，也不管用。
反而，盲目補充只會使情況更糟糕，如把維生素C貼在潰瘍上，反而可能刺激潰瘍面，加重病癥；而水果當中的果酸可能也會進一步刺激潰瘍面，所以要慎重補充。
那么，得了口腔潰瘍應該怎么辦呢？最正確的方法應該是補維生素B，因為當缺乏維生素B2時，皮膚黏膜就會發生炎癥，如口腔潰瘍。
魚、肉、蛋、奶是維生素B2的良好來源，可以適量多吃，如有必要，可在醫師指導下吃維生素B族片劑。
總結：維生素C雖然作用多，但不可亂補，過量補充、補充不當反而對健康不利，所以大家要正確看待，合理使用維生素C。
參考資料：
[1]《維生素C到底有哪些作用？頂尖醫學期刊一一給出了答案！》.健康時報 .2019-06-21
[2]《一圖詳解：登上世界著名科學期刊的維生素C》.生命時報. 2020-11-19
[3]《維生素C能防治感冒？別鬧了，它真正能做的是這些》.CCTV生活圈 .2019-06-28
何楠東