科技改變生活 · 科技引領未來
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在春節期間，不少蔬菜價格迎來了高漲，特別是生姜、大蒜、辣椒、大蔥這幾種調味類蔬菜，市場價普遍在5元以上，其中尖椒更是達到8元/斤，大蔥也在6元/斤，不少人抱怨價格太高，根本就吃不起。不過，從元宵節過后，蔬菜價格就開始了一波走跌，尤其是土豆、
在春節期間，不少蔬菜價格迎來了高漲，特別是生姜、大蒜、辣椒、大蔥這幾種調味類蔬菜，市場價普遍在5元以上，其中尖椒更是達到8元/斤，大蔥也在6元/斤，不少人抱怨價格太高，根本就吃不起。
不過，從元宵節過后，蔬菜價格就開始了一波走跌，尤其是土豆、大蒜、生姜，價格接連下滑，產地更是“慘不忍睹”，這是咋回事？不過，在眾多蔬菜走跌之時，蔥價仍然十分堅挺，“向前蔥”來了嗎？
01、大蒜走跌
因近期氣溫仍然比較低，因而農民仍處在“冬閑”中，不過蒜農卻早早關注大蒜市場的波動，期望蒜價能夠迎來走高。
只是，如今大蒜市場遂不如愿，從元宵過后就一路走跌，市場購銷不佳，需求偏弱。而從行情來看，金鄉市場出貨的人增多，可收貨的少得可憐，賣家要價沒太多底氣，不少急于出售的人只能選擇主動降價。
具體價格來看，庫內老蒜已跌至1.2-1.3元/斤，蒜米料為1.43-1.54元/斤，一般混級也才1.7-1.75元/斤；中混級為1.82-1.9元/斤，大混級為1.98-2.18元/斤，這應該是近半年來最低價，要知道去年下半年時，大蒜批發價長期在2-3元一斤，優質大蒜在3-4元/斤。
依照目前的蒜價，那些大型儲存商已開始陷入虧本，而目前補貨的客商不多，且多是“按需補貨”。因價格偏低，不少賣家只能選擇繼續觀望。
從近日波動來看，蒜價一直呈下跌局面，但跌幅不大，幾乎每天跌上1-2分，為何會這樣呢？首先就是大蒜的庫存較高，這讓大型儲存商內心開始動搖，對未來蒜價不太看好，很多人怕虧本嚴重，只好加快出售。
其次是春節期間大蒜交易量并不多，節后蒜價持續走跌，這讓很多散戶也開始加速賣貨，結果市場壓力繼續加大，大型儲存商只好選擇提前賣貨。
當然，大蒜出口額不多，這也讓很多客商開始失望，4月份開始新蒜就會上市，留給蒜商的時間已經不多了。
02、生姜走跌
在以往，生姜行情非常高，動輒賣出10元以上，不過今年市場上生姜便宜很多。
如在筆者的家鄉，生姜零售價已跌至3-4元/斤，部分生姜更是回落至2.5元/斤，因價格便宜，很多人都會買幾十斤。
市民劉女士表示，往年小黃姜為7-8元一斤，但如今直接腰斬。還有零售商表示，從農戶那收的貨成本更低，才1元多，市場賣到2-3元十分暢銷。
生姜價格為何這么便宜？其實說白了還是其批發價偏低，如昌邑市場，次品生姜為4-7毛錢一斤，一般生姜為1-1.4元/斤，優質姜為1.5-1.6元/斤，可見便宜很多。
安丘市場中，泥姜一般貨為3-5毛一斤，精品泥姜為7-8毛一斤，風干泥姜為8-9毛一斤；萊州市場，泥姜報價為0.4-0.7元/斤，而水洗姜為0.8-1元/斤，優質洗姜為1-1.1元/斤。
如今批發價已跌至近幾年同期最低，因而在市場上生姜賣不出價格。至于生姜為何走跌，批發商老王表示，除去年外，過去7年生姜持續高價，因而去年種植規模達到頂峰，結果產量大增，市場供應充足，使得生姜價格“大跳水”，出口量大減。
03、土豆走跌
目前市場上，土豆價格已跌至1-2元/斤左右，如筆者今天購買的土豆就是1.58元/斤，部分超市促銷價更是跌至0.99元/斤。
土豆行情之所以走跌，還因去年產量偏高，市場供應充足，但消費需求不是太好，帶動了土豆走跌。如在河北圍場，當前土豆交易價已跌至0.5-0.55元/斤，這一價格又延續去年的低價，農民難以賺到錢。
在甘肅定西，目前農民也在積極出售，希望有人能夠接手，當地的批發價也已跌至0.6-0.65元/斤，可交易量不大。
有批發商表示，因冬春時氣溫太低，不少地窖里的土豆被凍壞，品質較差，不敢給高價格。預計接下來，土豆仍會有所走跌。
04、“向前蔥”來了？
不少人發現，近日市場上大蔥價格依舊堅挺，并沒有明顯走低。如筆者家鄉，記得年前大蔥為2.98元每斤，但沒想年后已漲至3.98元一斤，筆者買了3根大蔥花了8元錢。
不過有蔥農抱怨，目前民間大蔥收購價已降至1元左右，批發價也才1.5元，但到了市場就直接翻倍。
其實大蔥價格走高，還因冬春之時全國多地降溫、雨雪，以至于大蔥生長受影響，產量不高，因而供應有所緊張，從而支撐了蔥價堅挺，只是苦了農民，一直賣不出好價格。
但消費者請放心，目前來看“向前蔥”并不會發生，如果市場大蔥賣至7-8元以上才差不多，如今大蔥價格盡管偏貴，不是那么離譜。
金熙