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贛州吃鴨?指南來了！這份【吃鴨指南】我已經想寫很久很久了其實就是總結這些年吃的鴨子啦這些寶藏小店有我們愛的鴨鴨努力鴨！沖鴨！LAOCHUFANG/老廚房餐館【“藏在贛州老巷子里7年的店，連本地人都找不到”】老廚房的鴨子真是獨一份的味道！其實
贛州吃鴨?指南來了！
這份【吃鴨指南】
我已經想寫很久很久了
其實就是總結這些年吃的鴨子啦
這些寶藏小店 有我們愛的鴨鴨
努力鴨！
沖鴨！
LAO CHU FANG / 老廚房餐館
【“藏在贛州老巷子里7年的店，連本地人都找不到”】
老廚房的鴨子真是獨一份的味道！其實不必多說了，它在“鴨子圈”已經夠紅了，整只野鴨子做一份，濃郁的汁水包裹住鴨肉，肉質鮮中回甜。
濃油赤醬，色澤噴張。從出鍋起，湯汁就緊緊裹住了每一塊鴨子，任意一口，都不會有無汁水的干柴，只有嫩滑鴨肉和濃稠湯汁的結合！
SHAN SHAN / 姍姍燒菜館
【我媽從新區騎電瓶車也要來排隊的店，好怕它虧本...】
姍姍的鴨子鮮辣中有濃香的姜味。姜切的也很小塊，一點點滲透進鴨子味道里，風味很濃。
鴨子的量比較大，建議吃不完打包帶回來。再次加熱后的鴨子更加入味，絲毫不受隔餐影響，好吃超過各種外賣！
YE ZI / 葉子大排檔
【這家贛州老店，知道它的人都暴露年齡了...】
有段時間吃年糕燒鴨很上癮！要加雙份年糕！葉子的年糕燒鴨很經典，收汁講究，一定要濃而不干，年糕充分吸收鴨子的鮮味。
鴨子是贛州口味，鮮辣肉質緊實，配合年糕的糯香嚼勁，吃之前一定要再次蘸上湯汁，簡直謬解～
ER LIANG MI / 二兩米
【“每次去吃這家店，我都不敢發朋友圈”】
二兩米真是寶藏中的寶藏店鋪了，多年前還要從一個茶莊穿過才能到店里。這里的靈魂鴨子是【鴨子燒金錢肚】，但是這道鴨子賣的很快，去晚了就售空了。比如我，只拍到了仔姜炒子鴨。
鴨子湯汁多味道濃，仔姜有微辣的刺激，把鴨子的氣味蓋過，保留了鮮味。鮮咸是它的主味，肉厚實有紋理，在鴨子湯的包圍里無處可逃。
LONG DU / 龍都開味鴨
【做了30多年的鴨子，這種店在贛州不多了】
龍都開味鴨開了好多好多年了，最早在814大道，后邊在貿易廣場那頭，是個十足的量多味美的店。包廂多，適合朋友家人一起吃吃吃的館子。
鴨子比較辣，一吃立刻感受沖勁，碎小塊方便入味，咬碎鴨骨頭里面還是咸鮮香辣，回味起來很有勁。45一份，巨大一份，毫不夸張地說，性價比高。
WU GUNIANG / 伍姑娘私房菜
【那家「一鴨成名」的私房菜館，它變了！】
伍姑娘的鴨子，我給我的小伙伴們全種草了，百分百被圈粉。味道濃郁稠密，越吃想吃的那種。雖然開的年數不久，作為“鴨中后浪”，完全不輸前浪的。
鴨子的味道在贛州味上升級了一些，既鮮辣又帶著微甜。用高壓鍋壓過以后，鴨肉軟爛卻不失嚼勁，保留了鴨肉的緊實，醬汁稠密，蒜味完全融了進去。
HUA XIANG / 華香餐館
【“開在贛州12年的老字號小館子，很多人每天路過都不知道它。”】
華香餐館在贛州更小眾些，也開了十幾個年頭了，純靠口味取勝的那種。店里除了沙鱉子，豬肚燒鴨也很夠味。
鴨子辣度中上，肚子是用的肚尖，三層的那種，脆又彈，配上鴨子的鮮，整個都鮮掉眉毛。鴨子剁得極細碎，每一塊都吸收湯汁到骨子里，一咬開骨頭，鮮辣直接涌進來。
QI DASHENG / 七大圣
【這家店居然還沒被發現？滾滾汁水、超濃郁…香到飯都吃三碗！】
鴨中愛馬仕，就是它了！鮑魚燒野鴨，其實單點野鴨也鮮入骨髓了，但是加入鮑魚，味道蹭蹭蹭地上漲幾個Level！
鮑魚選的個頭較大，量也十足。花刀后和野鴨充分融入，鮑魚的鮮美肥嫩和膠質口感，讓野鴨湯汁更濃稠精華！鴨子鮮味濃郁，收湯完全鎖住鴨子，配米飯正好！
這些都是我心心念念的寶藏鴨小店
我們作為“吃鴨大戶”
總在想吃鴨子的適合，急得直跺腳
真心把我的“鴨鴨指南”交給你
記得收藏它鴨~
不立刻去吃也沒關系 收藏好
鴨鴨們會一直等你的
王書