科技改變生活 · 科技引領未來
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小宇/主編/攝影好吃的大都藏在巷子里。對每一位饕客來說，富寧街一定要去的。剛走進富寧街，即踏入方圓一公里的美味世界。拐進自強巷，走不了幾步，凸出的露臺，玩鬧的孩童、廚房里鍋鏟碰撞、香氣飄散...這里是石鍋羊肉家常菜。讓過路的客人，都忍不住流
小宇/主編/攝影
好吃的大都藏在巷子里。對每一位饕客來說，富寧街一定要去的。剛走進富寧街，即踏入方圓一公里的美味世界。拐進自強巷，走不了幾步，凸出的露臺，玩鬧的孩童、廚房里鍋鏟碰撞、香氣飄散...這里是石鍋羊肉家常菜。
讓過路的客人，都忍不住流口水的家常館子!秋冬交替，傍晚時分，陰陽割昏曉。仿佛進入另一維度。煙火悄然滋生，食欲鮮活。
路過石鍋羊肉家常菜的人，一定誤以為這是家新店。只有熟客心里清楚，早在來富寧街前，這館子就已經圈粉無數了。
早在幾年前。“塞上驕子大紅門，過來吃家常菜!”這是熟客之間的暗號!憑借夫妻二人踏實良心的小店，就在新一中，這個不缺美食的江湖，打出一片天地。直到如今，搬到富寧街自強巷，還是少不了專程趕來的追隨者;
店面不大，位置隱蔽，一共有兩層，除了一二樓的卡座、散座，還有好幾個適合聚餐請客的包間，整個店面陳設樸實簡單，讓人覺得很安心。或許也正因如此，也勾住了一批固定人群的心。
小店算是一個標準的夫妻家常菜，掌勺的男主人從廚已經近二十年時間，自然做的一手好菜。
而且和大多數家常菜菜單可選菜不多不一樣，這里的菜品除了獨家特色的菜品，可選的菜實在太多，而且大都是既頂飽的硬菜， 價格還實惠合理。
上桌的菜品基本都不會踩雷，裝盤實誠，看似樸實無華，實則一口封喉。從店名就能看出，這里最為特色獨家的就是這道石鍋羊肉，這道菜從上桌就能看出和常見的鍋子都不一樣，選用了西藏墨脫背回來的石鍋作為燒制的器皿，端上桌沸騰、冒著熱氣，撩撥食客!
石鍋中選用的優質鹽池灘羊。去了街邊店一定吃不到這么用心優質的羊肉，店里的羊肉成本比很多店名都要高，和供貨商的合作也已經很多年。
上桌后先喝湯，一口一口品嘗，能感受到這個肉的選取的確非常優質，羊湯清澈鮮美。當中的肉也很大塊，而且非常軟爛，石鍋保溫好一直熱呼呼的，羊肉肉質軟嫩無比，沒有膻味，很有滋味兒。
墨脫石鍋含有人體所需的微量元素，之所以花了這么大功夫帶回來，也是為了完整還原墨脫石鍋最淳樸的風味。
店里還有我個人非常喜歡的羊棒骨和羊拐筋，能看出店里在食材選用上誠意滿滿，棒骨和拐筋不僅入味兒，而且很有吃頭，尤其是拐筋，還怕這個筋太硬。
結果一口下去不要太爛，貼骨啃下去，不僅是休閑的吃法，而且區別于我在本地吃過的大多數棒骨，滋味更悠長。
而且分量也很大，吃完了骨頭上的筋肉，拿根吸管把骨髓吸食干凈。才是羊棒骨的正確吃法。
除了特色的墨脫石鍋羊肉，羊棒骨羊拐筋，店里的炒羊排，家常風味的小公雞，都是點單比較多的，也都很下飯，搭配一個賀蘭山酸棗自家熬煮的酸棗汁。
冬日至暖，一鍋羊肉熱湯可以同時滿足你喝養生湯、大口吃肉的兩個愿望!
探店：銀川興慶區富寧街與自強巷交匯處向西20米 石鍋羊肉家常菜
丁龍