科技改變生活 · 科技引領未來
科技改變生活 · 科技引領未來
佰年酒莊簡介新疆佰年莊酒業有限公司位于新疆和碩縣曲惠鎮，成立于2010年，自有的2560畝基地于2007年開始種植。培育的釀酒葡萄品種主要有赤霞珠、黑比諾、馬瑟蘭、桑嬌維賽、美樂、霞多麗、雷司令、威代爾以及釀酒鮮食制干兼用的玫瑰香葡萄等。佰
佰年酒莊簡介
新疆佰年莊酒業有限公司位于新疆和碩縣曲惠鎮，成立于2010年，自有的2560畝基地于2007年開始種植。培育的釀酒葡萄品種主要有赤霞珠、黑比諾、馬瑟蘭、桑嬌維賽、美樂、霞多麗、雷司令、威代爾以及釀酒鮮食制干兼用的玫瑰香葡萄等。
佰年酒莊三面為天山支脈環抱，一面比鄰中國最大內陸淡水湖——博斯騰湖，因其獨享天山、博斯騰湖帶來的“山湖效應”，被稱為山湖葡萄酒產區。此處擁有干燥疏松的優質砂礫土、3200小時年均日照、178天無霜期、15度晝夜溫差以及年均78毫米的稀少降雨，8.0偏堿性土壤的北岸坡度。苛刻的自然條件成就葡萄最佳的糖酸比例，使得葡萄酒擁有結構性更強，平衡性更好，口感豐富，香氣濃郁的獨特個性。同時，與相近的博斯騰湖湖水反射出的大量藍紫光和紫外線，有利于葡萄果實和糖分積累，且糖酸比例適中，釀出的葡萄酒顏色、香氣、口感都具有世界級的品質。
得天獨厚的地理條件，使得和碩產區的葡萄酒獲得國家地理標志保護產品。這不僅表明產品的地理來源，更重要的是作為特定產品的品質證明。
佰年酒莊具備現代化的管理機制，已通過ISO9001質量管理體系、HACCP體系等認證，種植基地原料釀酒葡萄已取得歐盟有機和中國有機雙認證，佰年酒莊生產的產品獲得了“葡萄酒酒莊酒證明商標”的使用授權。
每年葡萄基地所使用的肥料4000方羊糞全部來自天山山脈南坡人跡罕至的純凈深山中放養的3000只生態羊。正是佰年人對大自然的崇尚，對家鄉土地的熱愛，才能守著這一片葡園，踏踏實實的種地，釀造，只為呈現大自然最樸實、最本真、最具本土特點的一滴佳釀。
酒款推薦
佰年莊赤霞珠有機干紅葡萄酒（2299）
類型：干型
葡萄品種：赤霞珠鮮葡萄
酒精度：15.5%vol
凈含量：750mL
適飲溫度：16-18℃
產品所獲獎項
2022年寧波國際葡萄酒挑戰賽——金獎
2020年第十一屆亞洲葡萄酒質量大賽一一大金獎&消費金獎
2019年比利時布魯塞爾國際葡萄酒大賽一一金獎
2019年PAR國際有機葡萄酒大賽一一金獎
2019年第十屆亞洲葡萄酒質量大賽一一金獎
赤霞珠屬于晚熟品種，在新疆和碩產區能夠充分成熟，這里陽光充足、晝夜溫差大，糖分積累好，釀出的葡萄酒酒色深。葡萄全部手工采摘，手工逐穗精選；入罐酒精發酵和浸漬；待果皮中的香氣和單寧完全浸提后出罐壓榨。取100%自流酒液轉移至橡木桶陳釀。馥郁黑色水果伴有一絲雪茄盒的甜香、摩卡咖啡、黑櫻桃、黑莓、廚房香料及陣陣香草，古典濃郁又不失甜美。
佰年莊馬瑟蘭有機干紅葡萄酒（3399）
類型：干型
葡萄品種：馬瑟蘭鮮葡萄
酒精度：15.5%vol
凈含量：750mL
適飲溫度：16-18℃
產品所獲獎項
2021年中國·國際葡萄酒馬瑟蘭大賽——金獎
2021年亞洲葡萄酒質量大賽——金獎
2021年中國（寧夏）國際葡萄酒大賽——金獎
2021年PAR國際有機葡萄酒大賽一一銀獎
作為世界新崛起的馬瑟蘭這個品種，新疆產區的馬瑟蘭可謂是冉冉升起的一顆璀璨明星，表現不俗，佰年酒莊的馬瑟蘭將產品特點和地域特點表現的完美至極，是一款不可多得的干紅葡萄酒。
紫紅色清澈透亮的外觀，曼妙的黑莓類水果香氣，甜美怡人。入口圓潤，回甘優雅，芳香馥郁，單寧柔順細膩，余味悠長，給您帶來愉悅的韻味。
佰年莊黑比諾有機干紅葡萄酒
類型：干型
葡萄品種：黑比諾鮮葡萄
酒精度：15%vol
凈含量：750mL
適飲溫度：16-18℃
產品所獲獎項
2022年法國（春季）國際有機葡萄酒大獎賽——大金獎
2021年寧波國際葡萄酒挑戰賽——大金獎
2021年亞洲葡萄酒質量大賽——消費金獎
和碩產區海拔高云層薄，陽光照射強烈，紫外光強；再有此處夜晚氣溫低，晚上會有山上的下山風吹下來；這樣的風土條件使得黑比諾葡萄具有生長成熟期更長，表皮更厚，著色更深的特點。同時，采用砧木嫁接的方式可以有效防止根瘤蚜病害，并能延緩糖分積累成熟的速度；節水灌溉和有機種植使得高品質釀成的「佰年莊黑比諾有機干紅葡萄酒」更具特征果香和陳釀潛力。
酒體顏色明亮，香氣細膩馥郁,輕盈優雅，帶有覆盆子、草莓和深色櫻桃的迷人芬芳，略伴有烤杏仁的香氣。其口感如絲綢般細滑,余味綿長。
佰年莊白蘭地XO
類型：白蘭地
葡萄品種：釀酒鮮葡萄
桶藏時間：6年
酒精度：50%vol
凈含量：500mL
適飲溫度：8-10℃
產品所獲獎項
2021年IGC國際葡萄酒與烈酒大獎賽——銀獎
2021中國（寧夏）國際葡萄酒大賽——銀獎
2021年新疆絲綢之路葡萄酒大賽——銀獎
葡萄原料精選自伯年莊自有葡萄園的釀酒白葡萄品種，種植、釀造、蒸餾、桶藏、灌裝，瓶儲全過程均在酒莊內完成。本品秉承白蘭地傳統工藝和釀酒師匠心醞釀而成，經夏朗德壺式兩遍蒸餾后的原白蘭地入桶時酒度68%vol；再經法國橡木桶、波特酒桶儲藏熟化6-10年，期間歷經三次降低酒度后儲存至今，現以酒度為50%vol原桶強度裝瓶，期望呈現于您桶藏陳釀之美。
釀酒師
張毳
畢業于無錫輕工大學生物工程學院生物工程專業本科，后進修西北農林科技大學葡萄酒學院食品工程專業工程碩士。
中酒協國家級葡萄酒評委，國家一級品酒師，國家一級釀酒師，天山北麓葡萄酒產業聯盟副秘書長兼專家委員會副主任。
擁有16年釀酒工作經驗，2017至2019年春季赴澳大利亞交流學習，不斷進取和精益求精的工匠精神，在國內行業備受好評。
讓中國好酒走向世界
讓世界好酒走進中國
李楠東