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白酒的價(jià)格相差極大,即便同樣為純糧釀造的酒,價(jià)格少的只要十幾塊,多則幾千塊,而老百姓常以“百元”當(dāng)做白酒的一個(gè)分水嶺,將百元以下的白作為日常的“口糧酒”,而百元以上的白酒,可以當(dāng)成招待客人、逢年過(guò)節(jié)的“宴請(qǐng)用酒”,其中200元左右一瓶的白酒
白酒的價(jià)格相差極大,即便同樣為純糧釀造的酒,價(jià)格少的只要十幾塊,多則幾千塊,而老百姓常以“百元”當(dāng)做白酒的一個(gè)分水嶺,將百元以下的白作為日常的“口糧酒”,而百元以上的白酒,可以當(dāng)成招待客人、逢年過(guò)節(jié)的“宴請(qǐng)用酒”,其中200元左右一瓶的白酒價(jià)格適中,酒質(zhì)也不差,用來(lái)宴請(qǐng)一般的客人也是足夠了。
春節(jié)將至,無(wú)論是年夜飯還是走親訪友,都少不了酒,銷售旺季必定魚(yú)龍混雜,無(wú)論白酒的價(jià)錢(qián)高低,首先要保證是純糧食酒。一般在買(mǎi)酒時(shí),在酒瓶上或外盒的包裝上,能清楚地看到一行數(shù)字和字母,這就是判斷否是純糧酒的標(biāo)志,在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定擦亮眼睛。
1、純糧食酒:固態(tài)發(fā)酵而成,用糧食和水釀造,通用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T10781(還有很多特殊的見(jiàn)下表)。
2、勾兌酒:屬于固液態(tài)法,用糧食、水發(fā)酵加食用酒精勾兌而成,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T20822。
3、酒精酒:屬于液態(tài)法,用香精和食用酒精勾兌而成,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T20821。
這是分辨純糧食酒最直接也是最快捷的方法,除此之外,根據(jù)香型不同,國(guó)家的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也有所不同,分享給大家。
選白酒除了要看標(biāo)準(zhǔn)號(hào),還要選對(duì)香型,目前市面上的主流香型為清香型、濃香型和醬香型三種,選對(duì)香型后再根據(jù)價(jià)位、酒質(zhì)、品牌挑選,臨近新年,分享8種優(yōu)質(zhì)白酒,價(jià)格不貴,都在二百元左右,好喝還有面子,年貨買(mǎi)酒時(shí)不用愁了。
清香型
清香型白酒口感柔和凈爽,回味后有淡淡的甘甜之氣,深受酒友們的喜愛(ài),現(xiàn)在市面上的清香型白酒主要以汾酒和二鍋頭為代表。
1、汾酒——10年
汾酒是清香型白酒中的“老大哥”,曾被譽(yù)為最早的“國(guó)酒”,在晚唐著名詩(shī)人杜牧的詩(shī)中有“借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村”,這里的“酒”指的就是山西杏花村的汾酒。作為清香型白酒的鼻祖,地位、品質(zhì)與茅五劍其實(shí)不相上下。
汾酒的主要特點(diǎn)是入口綿,落口甜。其中老白汾10年作為汾酒的“腰部產(chǎn)品”,價(jià)格適中,一瓶在150元左右,是大眾宴席的主流酒。10年老白汾雖是53度,但喝起來(lái)不烈,入口純凈偏甜,后味回甘,是一款適合大眾飲用的清香型口糧酒。
2、紅星二鍋頭——藍(lán)盒
清香型的白酒發(fā)酵時(shí)間較短,綜合成本低,但出酒率卻很高,因此在市面上的清香白酒價(jià)格大多比較親民,像我們經(jīng)常喝的紅星二鍋頭,一般都是十幾元一瓶,但很多人都不知道,紅星也有百元檔、千元檔的好酒。
好的二鍋頭口味特別凈,沒(méi)有任何雜香,濃度高但卻不烈。紅星藍(lán)盒正是以這樣清香淡雅的口感贏得了大眾的青睞,價(jià)格在160元左右,入口綿軟順滑,醇和細(xì)膩,讓懂酒之人乘興而來(lái),盡興而歸。
濃香型
我國(guó)濃香型的白酒有很多,像五糧液、洋河藍(lán)色經(jīng)典、瀘州老窖、劍南春等等,雖說(shuō)是同一種香型,但不同的品牌都有自己獨(dú)到的特點(diǎn)與口感。
1、洋河——海之藍(lán)
洋河是國(guó)內(nèi)有名的白酒品牌之一,旗下的藍(lán)色經(jīng)典更是家喻戶曉。海之藍(lán)作為經(jīng)典系列中的入門(mén)產(chǎn)品,入口柔和沒(méi)有濃烈的辛辣之感,打開(kāi)酒瓶能聞到怡人的糧香味,回味干凈且沒(méi)有雜味,有42度和52度兩種,價(jià)格也不貴,一瓶150左右,在婚宴、酒店十分受歡迎。
但這款酒也經(jīng)常受到各地酒友的吐槽,但在老井看來(lái)“人有百味,眾口難調(diào)”,酒的好壞全憑自己判斷,讓幾十年的老酒友去品嘗滋味寡淡的白酒,或是初出茅廬的新手去品嘗陳年烈酒,都不能判斷出酒的好與不好,只能說(shuō)適不適合自己的口味。
2、劍南春——金劍南k6
劍南春產(chǎn)自四川省綿竹市,與茅臺(tái)、五糧液并稱為“茅五劍”。劍南春是濃香型白酒中性價(jià)比的典范,即使別家的白酒“躥”上天,劍南春也穩(wěn)如定海神針一般。金劍南K6是旗下一款性價(jià)比較高的優(yōu)質(zhì)糧食酒,選用五種天然谷物釀造而成,酒質(zhì)柔雅綿長(zhǎng),口感細(xì)膩濃郁,單瓶在170元左右,再加上大紅色的瓶身設(shè)計(jì),華麗端莊,適合宴會(huì)、酒席飲用。
3、水井坊——小水井
四川盛產(chǎn)美酒,自古就有“川酒云煙”的美譽(yù)。除五糧液、瀘州老窖、劍南春外,水井坊也是一款非常不錯(cuò)的濃香型白酒。小水井作為水井坊的入門(mén)產(chǎn)品,繼承了水井坊一貫的高雅氣質(zhì)路線,包裝大氣,酒體清澈透明,打開(kāi)后香氣撲鼻, 入口清冽干凈,甜潤(rùn)醇厚,口感俱佳,價(jià)格在150元左右。
醬香型
“年紀(jì)越大,喝白酒越有味道”,到了一定年紀(jì)以后,很多人都偏愛(ài)于醬香型的白酒。醬香型白酒香而不艷、純而不濃,不易上頭也不會(huì)有“燒心”之感,而最難以讓人忘懷的是它空杯留香持久,香氣久而不散的美妙滋味。
1、茅臺(tái)王子酒——普王
說(shuō)起醬香型白酒,首先想到的就是茅臺(tái)。茅臺(tái)旗下的飛天系列,酒質(zhì)、口感各方面都是一頂一的好,但價(jià)格過(guò)高,兜里沒(méi)有幾兩銀子恐怕是消受不起。茅臺(tái)也不是只有飛天,像200元左右的王子酒也是茅臺(tái)中銷量較高的一個(gè)系列。
市面上的王子酒系列很多,有珍品、醬門(mén)、黑金、金王子等等,其中價(jià)格適中,口感俱佳非普王莫屬,口感飽滿厚重,優(yōu)雅細(xì)膩,雖比不上茅臺(tái)飛天或其他高端系列,但縱觀醬香型白酒市場(chǎng),這個(gè)價(jià)位和品質(zhì)的酒已實(shí)屬難得。
2、賴茅——端曲
“賴茅不賴,享譽(yù)中外”,賴茅是茅臺(tái)集團(tuán)的“嫡系”產(chǎn)品,香型特點(diǎn)和價(jià)位和茅臺(tái)如出一轍,都是一如既往地“貴”。但根據(jù)不同的消費(fèi)需求,賴茅旗下也有親民的白酒。
賴茅端曲是在端午當(dāng)天踩曲制成的,這天是一年中陽(yáng)氣至盛的時(shí)段,正是因?yàn)檫@樣的溫度使得曲塊充分地成熟,制成了獨(dú)一無(wú)二的馥郁醬香,而賴茅端曲大紅色的包裝喜慶吉祥,為這款酒加分不少,價(jià)格也非常實(shí)惠,180元左右,非常適合婚宴酒席飲用。
3、習(xí)酒——銀質(zhì)
習(xí)酒和茅臺(tái)王子酒的定價(jià)基本上一致,但口感上卻大不相同。習(xí)酒銀質(zhì)相比于王子酒醬香味沒(méi)有那么濃重,屬于“綿柔”醬香型,開(kāi)瓶比較香艷,酒體甜厚,使用清澈甘冽的山泉水,以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料,七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸餾而制成,物美價(jià)廉,單瓶在140元左右,是家宴、聚會(huì)的不錯(cuò)選擇。
——老井說(shuō)——
“人有百味,眾口難調(diào)”,酒的好壞全憑喝酒人自己的判斷,以上8種白酒價(jià)格合適,口碑不錯(cuò),也都是大品牌的純糧酒,算是這個(gè)價(jià)位里不錯(cuò)的好酒了。
我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂(lè)市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關(guān)注我,享受美食不迷路。
陳悅
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