榛子作為世界四大干果之一，比起核桃、腰果、板栗等，榛子無論是從歷史起源還是營養價值都遠遠的超過它們，所以榛子又有"堅果之王"的美稱。榛子的原植物榛樹屬于樺葉科落葉灌木或是小喬木，中國可以說是榛子的重要起源地，根據歷史資料研究

榛子作為世界四大干果之一，比起核桃、腰果、板栗等，榛子無論是從歷史起源還是營養價值都遠遠的超過它們，所以榛子又有"堅果之王"的美稱。

榛子的原植物榛樹屬于樺葉科落葉灌木或是小喬木，中國可以說是榛子的重要起源地，根據歷史資料研究表明距今一千多萬年前，就有榛屬植物的的生長，其存在的地質距離今天約有1.5億年的歷史，據專家推斷榛子的起源時期可能還要更早。

我國對于榛子的采集和利用可謂是歷史悠久，在陜西的半坡村遺址之中就發現了榛子殼的存在，也就是說在那個時候榛子就已經就開始被種植和食用了。據考察，栽培榛樹和利用榛果的歷史已經大約有五六千年的歷史了，從所傳下來的《詩經》之中就有記載："孤有塵，隱有榛"和"樹之甄栗"等詩句中可知在距今三千年左右的時間里黃河和江淮流域地區的榛樹就有很多了。

我國的榛子大多以野生榛林為主，但隨著榛子的需求逐漸增高，人工種植的榛林也在不斷地增多，現如今這些榛林主要分布在我國東北地區，在內蒙、山東等地也有少量分布。歐洲等地區也是榛樹的發源地之一，其主要分布在黑海沿岸和地中海地區沿岸，土耳其是世界上最大的榛子生產國和出口國，除此之外美國、意大利、西班牙等地也都是榛子生產出口的大國，我國每年都要從這些國家大量進口榛子。那么為什么作為榛樹起源地的中國還要向外面的國家大量進口榛子呢？

榛子本身含有豐富的營養價值，其小小的身軀中含有八種人體所需氨基酸和微量元素，例如維生素E、糖纖維、蛋白質等。它可以有效地延緩衰老，滋潤肌膚，還含有抗癌的化學成分，可以延長乳腺癌、卵巢癌等患者的生命周期，它堅果之王的稱號實至名歸。榛子在中國深受廣大女性朋友的喜愛，榛子中的油含量大約有60%左右，其中所含的油酸也達到了82%左右。除此之外榛子與巧克力也一種常見的搭配組合，但是榛子在我國大多都是依賴于進口。

隨著我國經濟水平的不斷提高，人們對于美食的要求也是越來越高，大多數國人都喜歡在茶余飯后三五成群的聚在一起閑聊，閑聊的時候吃堅果也就成了非常流行的一種現象，而榛子作為堅果之王，其需求量也是越來越高。國內的野生榛子的產量也就逐漸的滿足不了市場的需求了。

據不完全地統計，我國每年榛子的消耗量大多在十萬噸以上，野生榛子跟不上市場需求只能進行商品化種植，但是進行商品化種植可不是這么簡單的事情，一般的榛樹苗種植2至3年可以結果，5至6年才能夠豐產，豐產的年限可以達到20年的時間，一畝的豐產產量可以達到四五百斤左右，每斤的售價也在10元至15元不等，但是炒熟后的價格可以達到30元以上，一些品質好的榛子都能賣到40至65元一斤。這個價格看著可是非常的讓人心動啊，而且榛子的需求量又高，這樣一個需求量大，收益高，產量多的農產品很多朋友看到之后都有了去包地種植的念頭，但是這樣的產品種植并不是一帆風順的，在其種植的過程中還會出現很多的問題，接下來我在給大家一一敘述。

榛子的種植機遇

• 從經濟價值來看

榛子的營養價值我在上文中已經提到過了，但是榛子能成為堅果之王可不僅僅是因為它的營養價值，榛子可以說是全身都是寶，不僅它的果實可以用于食品加工，還可以用來提煉高端食用油，做成肥料和飼料。榛子果殼的用途也同樣廣泛，可以做成優質的活性炭，其堅實的外殼也可以用作木材加工的原料。

• 從市場需求來看

自改革開放以來，我國的經濟發展水平越來越高，國民經濟也在大幅度的提升，特別是在中國這個有著幾千年美食文化的國家來說，人們的經濟水平提高了，他們對于美食的質量要求也在提升。以前對食物只求能夠吃飽就行，現在對于大多國民來說吃不吃飽不重要，但是營養價值一定要跟上去。

榛子作為營養價值極高的一類堅果，自然受到了廣大國民的追捧，而且榛子除了可以生吃炒熟后食用之外，還可以做成榛子醬、榛子巧克力和榛子餅干等食品，所以我國對于榛子的需求量也越來越大。雖說我國的榛子商品化種植也在不斷地提升，但是相對于人口基數那么大的中國來說就顯得有些微不足道了，中國只能大量的向國外進口，所以榛子的市場前進是非常的可觀的。

榛子種植的挑戰

• 環境要求

榛樹種植對于環境的要求很高，要想實現豐產首先榛樹的種植密度要合理，在土壤肥沃地勢平坦的土地上，榛樹之間的種植距離應該大一些，在坡度較陡的貧瘠山地的種植距離要小一些。除此之外，長勢旺盛的榛樹種植距離要大，長勢較弱的種植距離要小。榛樹在定植后要立即進行灌水，并且要灌透灌足，水滲下之后要進行封土并用地膜覆蓋保濕增溫來保證榛子樹根的存活率。在五月份要施腐熟農家肥，在七月份要追肥和肥，在第二年的追肥不要太深，榛樹種植地區的光照原理上來說一年不能低于2100小時。所以榛子的種植條件要求很高，這對于打算種植榛子的朋友們也是不小的挑戰。

• 市場需求

我國榛子的需求量高并不假，但是榛子的種植成本同樣也很高，榛子我國的種植面積開始逐漸增加，因為大家都能看到榛子的價值很高，市場需求量大，都想去掙這筆錢。就有可能在不久之后榛子的種植就變得飽和了，賣不出去了，這對我們要種植榛子的朋友來說可以說是一個很大的沖擊。

目前榛子在我國大多還是需要依賴于進口，所以從事榛子種植是一項前景不錯的機遇，有機遇就有風險，無論是環境要求還是市場需求對于想要種植的朋友都是不小的挑戰，對于種植榛子要從客觀的角度進行分析，等到我們真正的權衡了利弊之后我們再去決斷是不是要去做。