山東集市上9元一斤的高粱酒能喝么？掌握3個小竅門你也是行家！全國各地無論是鄉下的集市上，還是城里的菜市場周邊，如果你留意的話，總能見到一些賣散酒的三輪車或者小作坊，經常有一些網友或者粉絲給我留言，問我這種散酒是不是“純糧酒”，到底能不能喝？

山東集市上9元一斤的高粱酒能喝么？掌握3個小竅門你也是行家！

全國各地無論是鄉下的集市上，還是城里的菜市場周邊，如果你留意的話，總能見到一些賣散酒的三輪車或者小作坊，經常有一些網友或者粉絲給我留言，問我這種散酒是不是“純糧酒”，到底能不能喝？

釀酒其實是一件簡單不能再簡單的事兒，尤其是對于山東人來講，只要會發面、蒸饅頭，就會釀酒。

在釀酒規模化、工業化之前，全國的釀酒單位都是以作坊形式存在的，那個年代根本沒有添加劑，也沒有琳瑯滿目的各種包裝，家家戶戶喝的基本都是散酒，哪有什么能喝不能喝的說法！

散酒肯定是可以喝的，至于是不是純糧食酒，這一點你也不用過于糾結，只要掌握好3個小竅門，你也是行家。

兌水觀色

用一個透明的容器，裝一半酒、加一半水，如果像米湯一樣泛白、發渾，這個酒它就是純釀造的糧食酒，如果沒有任何變化，那就是食用酒精加食品添加劑勾兌的酒精酒。

這個土方法只適用于小作坊街邊攤的散酒辨別，大酒廠的酒就不適用了。

手搓聞香

倒一點酒在手心里面，雙手搓熱把酒搓干，如果首先還是有一點黏黏的，聞起來有糧食跟酒曲的味道，那就是一款純糧酒，至少能夠證明還是有純糧食酒成分在里面的。

另外一種方法是把酒倒在杯子里轉一圈，然后再把酒倒掉，通過空酒杯來聞酒香，原理跟手搓是差不多的，如果有非常明顯酒精的味道或者刺鼻的感覺，酒就是有問題的。

陶壇陳釀

如果你能確定買到的散酒是純糧酒，想要作為口糧酒常年喝的情況下，最好家里準備幾個陶壇，也不貴，新九在陶壇里經過一年以上的老熟，雜質會減少，香味成分會增多，不僅喝起來更香，口感也會更加柔順。

集市或者菜市場的散酒，如果遇到不錯的純糧酒可以多訂一些，自己喝很劃算，實在親戚來家里也沒問題。

如果擔心散酒送人或者接待貴客拿不出手，不一定非要花高價買名酒，下面這幾款價格親民大眾醇釀口糧酒也是非常不錯的。

遵仁臺茅雅

遵仁臺茅雅這款酒，是非常多的喜歡醬香酒的醬粉們，一直想找的口糧醬酒，因為口感柔和細膩、酒香醇厚馥郁，鮮味十足的醬香、芝麻烘烤的焦糊香、成熟水果、花蜜集于一身的復合香，喝一口就有唇齒留香、回味無窮的感覺。

醬香酒因為口味太重，這幾年才逐漸被消費者認可，所以流通度很高的品牌非常少，大家熟知的幾臺一習，一提價格就讓人望而卻步，避而遠之了，動輒八九百、兩三千一瓶，真不是大眾酒友舍得錢喝幾口的。

遵仁臺上市之前，對于自身的定位就是一款口糧醬酒，所以沒有出巨資在廣告跟宣傳上下成本，反而聘請了20多位行業專家，組成第三方專家小組，對酒的選料、釀造自己勾調進行全程的品控，為喜歡醬酒的醬粉們帶來實實在在的福利。

蘭陵

蘭陵美酒的釀造歷史，比秦始皇的兵馬俑還要早，是有非常多的出土文物和文獻記錄的，不僅僅是山東名酒，更是中國歷史文化名酒，留下來關于蘭陵美酒的詩詞和美文更是數不勝數

山東人喜歡喝酒，更有數不盡的美酒，不論散酒還是瓶裝酒，都不要多喝。