科技改變生活 · 科技引領未來
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河南商報首席記者李興佳張郁/圖凌晨3點就蹲守檔口，中午一碗熱干面隨便對付兩口，每天上班時間拉長倆小時，這是中秋節前不少水果批發商的日常。趕上一年僅次于春節的銷售高峰，商戶寧愿多掉兩斤肉也要力爭銷量翻倍，再不濟也得提高三成、五成。不過，今年飄
河南商報首席記者 李興佳 張郁/圖
凌晨3點就蹲守檔口，中午一碗熱干面隨便對付兩口，每天上班時間拉長倆小時，這是中秋節前不少水果批發商的日常。
趕上一年僅次于春節的銷售高峰，商戶寧愿多掉兩斤肉也要力爭銷量翻倍，再不濟也得提高三成、五成。
不過，今年飄忽不定的水果價格、難以捉摸的市場走勢、暗藏的風險，都給批發商帶來各種不確定。擠得像趕春運的鬧哄哄市場表層下，多的是或失意或得意的臉孔。
【節前水果銷售高峰：多加班倆小時，禮盒工搶手】
中午12點多，33℃的高溫曬得人睜不開眼。水果品牌“誠惠鮮”的老板翟德山，騎個電摩在萬邦水果蔬菜批發市場里溜達了一圈。正值旺季，一車車貨積壓到店門口，眼看越堆越多，卻缺調貨車，缺人手。
此時，距離2019年中秋節還剩5天。當下正是節前水果銷售旺季，到農歷8月13，水果批發的銷售高峰才會戛然而止。
大晌午，午飯也沒顧得上吃，急得翟德山東奔西找，協調車輛和人手。電摩停在一家物流發貨點，還沒來得及發問，對方一個男士連連擺手，“沒！沒！沒！現在家家都缺調貨車！”
溜達一圈后，翟德山悻悻而歸。他轉而解決人手緊張問題，一個電話接著一個打了出去，劈頭就問，“你事兒忙完了沒？一天到晚，我這兒裝禮品的人手不夠，往北京發貨……”
缺人手的事倒還容易解決。一通電話結束，召來了4個人，解了燃眉之急。
“佰果軒”品牌負責人周強也缺人手。為此，公司全員上陣，每天上班時間比平時多了兩個小時。往常凌晨4點上班，下午4點左右就可以下班；這幾天逢銷售高峰，上班時間提早到凌晨3點，忙到下午五六點才可能下班。
這并不能從本質上解決用工荒問題。好在市場里有流動的禮盒工人，按件收費，包裝一個禮盒收兩元錢。
周強雇了五六個這樣的臨時禮盒工，一天花在禮盒包裝上的支出在兩千元至三千元。忙時，禮盒工要熬通宵加班。
“往年緊張時，會出現貨車和人手不足問題，年年如此。今年情況會好一點?！比f邦市場水果區經理盧先生說。
【水果市場像擠春運，有商戶銷量增五成】
“每家不都半個月欠十來萬元的賬，哪次進貨不欠一兩萬元？這不中秋節了嘛。”9月8日，一個穿白色背心的黑壯男子，倚靠著齊腰高的水果禮盒堆，情緒激動，和一位上了年紀的水果批發商在爭執。
這個男子是三毛超市的采購員。商超是水果批發商的重點客戶，采購量大，單次采購少則數十萬元，輕易得罪不起。
爭吵聲驚動了周強。他熱絡地挪步上前，遞上一根細煙，也散給大齡批發商一支，耐心地解釋起來。
這次三毛選擇在他家采購一萬多元，不過前提是賒賬。周強指著貼在白墻上的通知單說，萬邦市場統一規定欠賬必須寫欠條。采購員不肯。協商后，周強妥協了。大型商超是批發商們爭搶的重點客戶。
從農歷8月1日開始，水果批發慢慢走入節前的銷售高峰期，一直持續到8月13日。這幾天正值銷售高峰。
河南最大的水果批發市場萬邦，已經人擠人，停滿了密密麻麻的采購車輛，像趕春運。河南商報記者親測，從市場門口的道路就開始擁堵，一直到找好停車位，中間花了15分鐘。市場內每過一個路口，沒有七八分鐘下不來。
品牌“農之果”負責人說，一天蘋果的出貨量在一萬多斤，這比平常增加了30%。品牌“源采”負責人王鵬舉說，一天賣幾十萬元的貨，環比增幅達到50%，今年石榴銷售情況尤為突出，一天能賣十來萬元的貨。周強稱，銷量比平時翻倍增長。
萬邦市場水果區經理盧先生說，石榴是今年中秋節熱賣的單品，有的批發商一天能走20噸的貨。
周強賣得最好的是云南蜜桔，跟褚橙一個生產區，產自云南玉溪華溪鎮。他合作銷售蜜桔的伙伴有三毛果業、邱氏果業、真好果業、果美果業，幾家加起來一天出貨量達到四五個掛車（一掛車27-30噸重）。
因為正處于換季當口，四川、江西的蜜桔剛剛上市，口感不好，廣東蜜桔還沒出來，這恰恰給了云南蜜桔當主角的機會。周強匡算過，一季度下來，銷量在1.5萬多噸。
周強其它水果銷售形勢也可圈可點?；瘕埞惶熹N量達到18噸，千禧果一天銷售四千件，一件六斤裝。
【水果價格“過山車”，有商戶反映今年比去年下滑四分之一】
近半月喜人的銷售形式，已經不再是四個月前的水果貴族情形了。
今年清明節后到端午前，水果價格瘋漲。在批發端，蘋果、梨等這些基礎水果，更是數倍飆漲，本來是一斤一兩元的梨，批發價漲到了6-8元。在零售端，消費者感慨水果比肉貴，出現了“半個西瓜30塊”、“丑橘快10元一個”、“蘋果14.8元一斤”的現象。
一批發商告訴河南商報記者，去年同期，批發商在產地收購荔枝的價格為一元一斤，今年5月1日至7月20日，產地收購價急速上漲，沒有低于5元的，多數在七八元一斤。
一些批發商向河南商報記者解釋原因稱，當時正處于囤貨消化殆盡、新果未下的青黃不接階段，水果數量少，導致了價格上漲。
如今，價格出現理性回落。優質紅心火龍果批發價從一斤八九元跌至五六元，柑橘從一斤八九元跌至現在三元，梨從七八元一斤跌至如今1-4元。
價格環比出現下滑，那么同比去年銷售情況，又是怎樣的呢？
對于水果批發商來說，中秋節是僅次于春節的銷售黃金期。一家批發商稱，中秋節銷量占全年比例達到十分之一。
不過，不少批發商反映今年行情不如去年。王鵬舉說，“今年是近幾年來行情最差的一年，同比去年中秋節銷量，下滑了有三分之一到四分之一?！鄙鲜霰R先生稱，“今年整體不如去年，去年價格高，今年落價比較快，也沒有去年賣得快。”
【風險暗涌：高價采購遭遇價格腰斬，水果商賠個底朝天】
價格低、入行搶食者增多，被認為是今年商戶吃不飽的重要原因之一。
以石榴為例。去年石榴貨少、價高，看到有利可圖，導致今年市場上賣石榴的商戶明顯增多，甚至成為節前主打水果。這也導致價格從去年10元-12元，一下子跌至今年的7元-9元。
而新加入水果批發的從業者在逐年增多，有些原本主打進口水果的批發商轉而新增國產水果品類，利用渠道資源優勢，與原有的行業大佬展開近身肉搏。行業戰況焦灼。
另外，水果價格走勢的時漲時跌，無法把控，也給水果批發帶上了諸多的賭博運氣成分。高價采購囤貨，很有可能遭遇后期價格下行，甚至跌破進貨價，失算的水果商只能忍痛低價甩賣，賠個底朝天。
河南商報記者聽到的一個現實案例是，一個商戶最早以7元一斤的價格收購，等到水果正式上市后，價格急轉直下，跌至1.5元，后來又跌至1元、0.5元。
抖音號擁有136萬多粉絲的水果批發商王中源，接受河南商報記者采訪時稱，“因為去年獼猴桃大幅漲價，導致今年各種資源瘋狂涌入，從而種植面積增加，出現增產。但是未能提前把控行情的批發商一味收購，收購價甚至比去年還要高很多。第一批收購價太高，批發商加價后，賣得也貴，但后期市場價格走低，最終批發商只能降價賠錢處理。”
這也是水果令批發商著迷的地方，跌宕起伏、刀光劍影，瞬息萬變間，幾十萬乃至上百萬的資產空降或流失。這全憑眼光、行業經驗和運氣，賭對了，就可能賺得盆滿缽滿，輸也輸得起，輸不掉來年再戰的決心和膽識。
這份不可捉摸，讓水果商甘之如飴的同時，也給行業蒙上了一層神秘誘人的色彩。
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何原