隨著世界人口的增加以及污染程度的提升，海洋資源越來(lái)越匱乏，人類海洋牧場(chǎng)的近海地帶的資源已將近枯竭。除了休漁期以及禁止過(guò)度捕撈等保護(hù)的措施以外，開(kāi)源才是更有用的方法。各國(guó)的人類開(kāi)始在地球所有能到達(dá)的角落收集能夠使用的資源，南極磷蝦就這樣進(jìn)入了

隨著世界人口的增加以及污染程度的提升，海洋資源越來(lái)越匱乏，人類海洋牧場(chǎng)的近海地帶的資源已將近枯竭。除了休漁期以及禁止過(guò)度捕撈等保護(hù)的措施以外，開(kāi)源才是更有用的方法。

各國(guó)的人類開(kāi)始在地球所有能到達(dá)的角落收集能夠使用的資源，南極磷蝦就這樣進(jìn)入了人類的視線。

什么是南極磷蝦？

南極磷蝦屬于蝦類下屬的磷蝦科，一只成年的磷蝦體長(zhǎng)可以到達(dá)45到60毫米，最大的也只能到達(dá)90毫米。南極磷蝦主要生活在南極海域里，準(zhǔn)確地說(shuō)是在南極的輻射區(qū)以南，個(gè)頭雖然不大，但是數(shù)量極多，在BBC等紀(jì)錄片里經(jīng)常能看到他們的身影，它們沒(méi)有單獨(dú)的大篇幅介紹，主要是作為海豹、企鵝以及鯨魚(yú)的食物出現(xiàn)。

南極磷蝦的繁殖期在每一年的冬季，集中在十一月到三月，與其他蝦類一樣，南極磷蝦的產(chǎn)卵量也很大，每一只雌性磷蝦平均能夠產(chǎn)一萬(wàn)一千多個(gè)蝦卵。

同時(shí)，南極磷蝦是迄今為止發(fā)現(xiàn)的體內(nèi)蛋白質(zhì)含量最高的生物，他們體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之五十以上，同時(shí)，他們身上又蘊(yùn)含著人類所必須的全部氨基酸。

南極磷蝦的主要食物是浮游植物，以群居為主要生活方式，平均壽命可達(dá)到六年。

南極磷蝦的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

正如前文所說(shuō)，南極磷蝦不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且種族數(shù)量龐大，根據(jù)上個(gè)世紀(jì)八十年代到九十年代的兩次《南大洋生物資源儲(chǔ)量調(diào)查》統(tǒng)計(jì)，南極磷蝦的數(shù)量大約在六到十億噸左右，這個(gè)數(shù)字只是保守估計(jì)，但就算如此，人類每年還是可以在不影響自然以及海洋生態(tài)環(huán)境和生物鏈平衡的情況下不老一億噸的南極磷蝦。

同時(shí)，南極磷蝦除了食用也廣泛存在于水產(chǎn)的飼料表之中，在不知不覺(jué)中已經(jīng)占據(jù)了人類很大的市場(chǎng)份額。

南極磷蝦分布于人類稀少的南極水域，也就意味著幾乎并未受到過(guò)污染，這對(duì)于追求健康和綠色的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是很好的選擇，將來(lái)隨著人們對(duì)健康的重視，南極磷蝦的需求及市場(chǎng)也會(huì)更加廣泛。

南極磷蝦的健康價(jià)值

南極磷蝦不僅是豐富的食物資源，他對(duì)于人類的身體保健也有很大的作用。

首先，磷蝦的體內(nèi)含有一種稱為甲殼質(zhì)的物質(zhì)，從它上面衍生出來(lái)的殼聚糖能夠提升人類的免疫力、抑制細(xì)胞的無(wú)限生成即可以抑制癌細(xì)胞。同時(shí)還具有降低體內(nèi)的膽固醇，降低人體的血壓血糖的醫(yī)藥功能。

其次，南極磷蝦體內(nèi)含有豐富的脂類，根據(jù)上海海洋大學(xué)食品學(xué)院的劉麗在2013年發(fā)布的《南極磷蝦的營(yíng)養(yǎng)保健功效以及食用安全性評(píng)價(jià)》論文所得出的結(jié)論顯示，雖然南極磷蝦體內(nèi)的脂類比蛋白質(zhì)的含量略少，但是其多為不飽和脂肪酸，其中EPA和DHA對(duì)于人類的健康有著極為特別的功效，它能夠預(yù)防六種疾病，分別是視力衰退、惡性腫瘤、包括老年癡呆的癡呆癥、糖尿病和炎性反應(yīng)疾病，同時(shí)，對(duì)于中老年的心腦血管疾病也有很好的預(yù)防作用。

再次，南極磷蝦同樣具有蝦類特有的蝦青素，對(duì)于蝦青素的研究早在1944年就開(kāi)始了，這是一種紅色的物質(zhì)，類似于胡蘿卜素。2009年劉宏超的《從蝦殼中提取蝦青素工藝以及生物活性應(yīng)用研究進(jìn)展》的報(bào)告中提到，蝦青素能夠起到預(yù)防腎病，促進(jìn)生長(zhǎng)繁殖的作用。

最后，南極磷蝦體內(nèi)還蘊(yùn)含著豐富的礦物質(zhì)元素。尤其是硒元素，這種元素作為人類體內(nèi)重要的礦物質(zhì)元素之一幾乎不能從食物之外的途徑獲得。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)曾發(fā)布攝入各種元素的表格，其中一個(gè)成年人每日攝取的硒元素建議在一百到二百四十微克。孫雷等在其2008年發(fā)布的論文《南極磷蝦營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與安全性研究》中曾測(cè)得，每一百克磷蝦的干樣中含有硒元素340.5微克，可見(jiàn)南極磷蝦能夠很好的滿足一個(gè)成年人對(duì)于硒元素的需要。

為什么說(shuō)中國(guó)是最大的黑馬？

近年來(lái)，世界各國(guó)都對(duì)南極磷蝦資源的開(kāi)發(fā)重視起來(lái)，排在前幾位的開(kāi)發(fā)國(guó)分別是中國(guó)、日本、韓國(guó)以及挪威，不出意外的話，中國(guó)將稱為南極磷蝦開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)中最大的一匹黑馬。

首先，中國(guó)已經(jīng)有過(guò)多次針對(duì)南極的科學(xué)考察，相對(duì)于其他的國(guó)家而言，中國(guó)對(duì)于南極的生物資源以及生態(tài)環(huán)境、生物鏈、自然氣候等情況都有了一定的了解與研究。

第二，中國(guó)對(duì)于南極磷蝦的開(kāi)發(fā)十分重視，以大連和上海海洋漁業(yè)為代表的遠(yuǎn)洋開(kāi)發(fā)企業(yè)已經(jīng)擁有了發(fā)展完全的生產(chǎn)鏈和生產(chǎn)模式，這些企業(yè)的遠(yuǎn)洋捕捉以及加工技術(shù)都是國(guó)內(nèi)頂尖的。

第三，隨著改革開(kāi)放和中國(guó)特色社會(huì)主義建設(shè)的發(fā)展，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)得到了快速發(fā)展，教育領(lǐng)域也百花齊放，高等學(xué)府中對(duì)于海洋科學(xué)的研究增多，專業(yè)的種類越發(fā)齊全，從而更多的培養(yǎng)出了此領(lǐng)域的高級(jí)人才，推動(dòng)了中國(guó)對(duì)于海洋的研究不斷前進(jìn)。

第四，中國(guó)人留有文字的習(xí)慣為中國(guó)對(duì)于南極磷蝦的研究提供了豐富的文獻(xiàn)資料。中國(guó)對(duì)于南極的首次考察在1984年，這四十年間，中國(guó)先后對(duì)南極進(jìn)行了不下三十次的科學(xué)考察，構(gòu)建了以《南極磷蝦資源利用現(xiàn)狀與中國(guó)的開(kāi)發(fā)策略分析》為代表的文獻(xiàn)體系。同時(shí)，以中國(guó)海洋大學(xué)為首的各所高校都進(jìn)行了相關(guān)研究，發(fā)表了多篇論文。

第五，中國(guó)從2010年申請(qǐng)了參加南極磷蝦開(kāi)采之后，關(guān)于此的專利申請(qǐng)急劇增長(zhǎng)，也標(biāo)志著我國(guó)對(duì)于南極磷蝦的研究發(fā)展迅速。

最后，中國(guó)政府的政策。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)想要發(fā)展起來(lái)都離不開(kāi)中國(guó)共產(chǎn)黨的支持政策。中國(guó)很早就看到了近海資源匱乏的危機(jī)，大力支持遠(yuǎn)洋漁業(yè)的發(fā)展，包含但不僅限于免除稅收、油價(jià)補(bǔ)貼等手段，將南極磷蝦的產(chǎn)業(yè)鏈上升到了國(guó)家重視關(guān)注的層面。