下班，花18元買一只烤鴨，回到家后，簡單剁塊加熱，一道菜三五分鐘快速做好，省時省力又省錢，而且滿足了口腹之欲，真好！但是，很多人都懷疑，這么便宜又好吃的鴨子，商家賣18元，他是怎么賺錢的？會不會鴨肉有問題？18元的鴨子真的沒問題嗎？很多人認

下班，花18元買一只烤鴨，回到家后，簡單剁塊加熱，一道菜三五分鐘快速做好，省時省力又省錢，而且滿足了口腹之欲，真好！但是，很多人都懷疑，這么便宜又好吃的鴨子，商家賣18元，他是怎么賺錢的？會不會鴨肉有問題？

18元的鴨子真的沒問題嗎？

很多人認為，18元一只的烤鴨用的鴨子一定有問題，不然，商家是賺不了錢的。你看啊，18元一只的烤鴨一般重量在2斤左右，18元一只，每斤9塊錢，這價格太便宜了，因為完全沒有經過加工活鴨在市場上的價格為每斤20-25元，同為鴨肉，為什么18元的烤鴨這么便宜？而且，這里對比是做熟后能吃的鴨肉價格，那生鴨肉的價格一定比每斤9元更低，否則商家一定會賠錢。

2.5元一斤的成本

確實，在肉類冷凍批發市場，冷凍的整只鴨更便宜。根據調查，冷凍鴨一般是按箱出售的，10只裝、重量在2斤左右的，一箱一般是90元，一只鴨子的價格在9元左右，每斤也就4.5元，這個比活鴨的價格更低。對于學校食堂之類不是需要完整鴨子的，冷凍鴨的售價更低，達到接近2.5元左右，還沒有市場賣的小青菜貴。

18元烤鴨賺錢的真相

這么便宜的冷凍鴨肉一定有貓膩，否則怎么賺錢？但是事實真的是這樣嗎？冷凍鴨來自哪里？屠宰場。屠宰場的鴨子哪里？養殖戶。那么我們來看看最源頭的養殖戶這個環節的鴨子有沒有問題。對18元鴨的猜疑最大的是打激素吃藥讓它速生，那么，鴨子生長的過程中有沒有打激素呢？它的速生到底合不合理？

打激素是不夠本的

根據養殖戶的介紹，鴨子生長的過程中是很少使用激素的，因為他們與收購方簽訂的有合同，在賣鴨子前，會有激素檢測，如果超標那就賣不出去了。不使用激素還有另外一個重要原因，鴨子走的是薄利多銷的路線，一只鴨子平均也就賺個一兩塊的錢，打一次激素用藥加人工，將近1塊錢，怎么來說都是不劃算的。但是呢，有些非常小的農戶，因為沒有和大的收購商簽訂合同， 平時在治療疾病的過程中，藥物用量超標是常有的事情。

品種優良，35天出欄很正常

肉鴨不打激素能生長那么快是因為品種優良。現在市面上供18元烤鴨的品種一般是櫻桃谷鴨，這種鴨子是北京鴨的后代，經過英國人培育成功后，在我國快速普及。只要營養跟的上、管理科學，三四十天內櫻桃谷鴨可以生長到4-5斤重，35天長到2斤多重簡直不要太輕松。櫻桃谷鴨除了生長快這個優點外，還有飼料轉化率比較高，一般的鴨子吃2.8斤的飼料才變成一斤肉，櫻桃谷鴨的是2.2:1，遠遠優于其他鴨種。

渾身是寶的鴨子，賺錢不止一項

其實，鴨子渾身是寶，很多部位都可以賣錢，鴨肉只是其中之一。鴨腸口感脆爽，可以用來燒烤、涼拌、煮湯。鴨血是一種很好的食材，口感滑嫩，特別適合涮火鍋。身體表面的鴨絨是制作羽絨服的上好材料，現在一斤鴨絨是200元左右，一只完整的鴨子可以產出125克的鴨絨，也就是50元的價值。而鴨肉作為整只鴨的一大部分，可以說利潤不是最高的，價格低些也是正常現象。

一直買高價，所以不信真實價

較低的肉質成本催生了暴利的品牌產品。著名的賣鴨公司煌上煌，在2019年營業收入達到21億，毛利達到40%，凈賺2.2億。同為行業巨頭的絕味食品凈利潤同比增長了18%，凈利潤同比增長25%。這些大公司之所以能夠這么賺錢是因為肉鴨的成本太低了，我們覺得周邊18元的烤鴨有問題是因為貴的東西買多了，被忽悠的太厲害，不敢相信產品的真實價格。

寫在最后

18元的烤鴨能夠在大街小巷出現說明它是通過了監管的，如果存在問題，也不可能大行其道。當然，有時候監管也會出現人力不足的情況，被人鉆了空子，所以，我們在購買產品的時候，一定要擦亮眼晴，千萬別被坑了。

你買過18元的烤鴨嗎？你覺得它有貓膩嗎？