現(xiàn)在的食客講究方便快捷，有時(shí)在外忙碌一天回到家里一點(diǎn)都不想動(dòng)，在小區(qū)附近買上一些鹵制的熟食再好不過，既可以享受美食也能緩解疲憊，所以一到傍晚下班高峰期，鹵味店的生意就排著長(zhǎng)隊(duì)，顧客忙碌著挑選自己愛吃的食物，前兩天盛行的鹵味現(xiàn)鹵掀起了一陣的熱

現(xiàn)在的食客講究方便快捷，有時(shí)在外忙碌一天回到家里一點(diǎn)都不想動(dòng)，在小區(qū)附近買上一些鹵制的熟食再好不過，既可以享受美食也能緩解疲憊，所以一到傍晚下班高峰期，鹵味店的生意就排著長(zhǎng)隊(duì)，顧客忙碌著挑選自己愛吃的食物，前兩天盛行的鹵味現(xiàn)鹵掀起了一陣的熱潮，本以為這樣就已經(jīng)是天花板但是在河南的這家鹵味店卻讓人刮目相看，一起去看看有什么特別之處吧！

8家店鋪的美女老板

這家店鋪的老板是一位80后的美女，別看她年輕但卻是8家店鋪的老板，美女最開始獨(dú)自經(jīng)營(yíng)著一家鹵味店后來生意好，在兩年內(nèi)開了這些店鋪，正常的一天有5萬左右的銷售，8家店中有一家店最好的業(yè)績(jī)是20萬左右，這個(gè)銷量快超過了人家一年的銷量，真的是讓人嘆為觀止，不過看到美女的加工坊就知道了，里面十幾個(gè)大鍋一直不停的鹵制，里面的師傅也是忙得不可開交，據(jù)說他已經(jīng)在這里工作了11年，美女對(duì)他很是看重，有句話說得好，優(yōu)秀員工都是別人家的。

食材講究，工藝嚴(yán)格

美女的鹵味品種還是比較豐富，豬臉肉、豬蹄、雞肉等等，都是食客喜愛的食材，不過美女對(duì)于食材的挑選也是很嚴(yán)格，就拿豬蹄來說，她的豬蹄只選用前豬蹄，而且是必須帶筋的，不然沒有嚼勁，這些食材鹵制的時(shí)間并不長(zhǎng)，但是燜汁的時(shí)間更久，每天深夜美女都會(huì)到店里看看，鹵制40分鐘左右，然后燜制到第二天凌晨六點(diǎn)半，美女再來挑揀，美女坦言這樣很累，不過能過賺錢累并快樂著。

老湯鹵料，生意火爆

美女的鹵湯是用的老湯，每天在放入食材以前都需要往里面添加鹵料，這樣才能確保做出來的豬蹄品質(zhì)，美女說道自家的鹵料里面有35種料，足足兩大包，光是成本也花了不少，現(xiàn)在每天加工間鹵好以后便分配到各自的門店，一天8個(gè)店幾千斤的量輕松解決，絲毫沒有壓力，美女整天都保持著笑容。

燜好的豬頭肉和豬蹄肉質(zhì)軟爛適中，不費(fèi)牙口，吃到嘴里香氣濃郁，很有回味，單吃也不會(huì)感覺到油膩，搭配下酒再合適不過，她的主題滿滿的膠原蛋白，許多女士都愛吃，吃了還能美容。這樣的鹵味你愛吃嗎？