燕窩果多少錢一斤（一百元一個的燕窩果）

燕窩果的果實橫切面我終于嘗到海南的燕窩果了。優點是很甜，而且甜得純正，就像徐小檸說的，燕窩果沒有紅心火龍果那種甜菜紅素的土腥味；缺點是種子有點大，大得有點硌牙。我一時不知道把它列入“極品水果”是否合適，但價格確實很貴，我眼前這堆4斤裝的金島

燕窩果的果實橫切面

我終于嘗到海南的燕窩果了。

優點是很甜，而且甜得純正，就像徐小檸說的，燕窩果沒有紅心火龍果那種甜菜紅素的土腥味；缺點是種子有點大，大得有點硌牙。我一時不知道把它列入“極品水果”是否合適，但價格確實很貴，我眼前這堆4斤裝的金島莊園的燕窩果禮盒，售價368~538元不等。果個越大，價格越貴。最大的超過100元一個。

“您手上拿的這個果應該有4兩多，一箱裝8個，核到55元一個。”朱泉凱（海南金島莊園生態農業開發有限公司總經理）非常客氣地跟我說。

他是退伍軍人，國字臉，大背頭，外表粗獷樸實又不失干練。退伍后在海南干過物流，做過農資，搞果園是因為農資賒賬抵押過來的，2013年陸續收了幾千畝果園的股份，有芒果園、荔枝園、檳榔園……那幾年行情好，居然把抵押的貨款都收回來了。2015年開始涉足火龍果行業，2018年又看中了燕窩果。

“從種火龍果開始我就發現還是要種一些附加值高的品種。”朱泉凱說。

在從火龍果到燕窩果的轉型過程中，他和合伙人發生了意見分歧。朱泉凱擔心紅心火龍果發展速度太快，市場價格逐年下降，前途堪憂，應盡快轉型；合伙人則擔心新品種風險太大。在意見無法統一的情況下，朱泉凱獨自在樂東縣萬沖鎮一山林中尋得40畝地，2018年10月開始整地，2019年1月定植，到現在剛好是兩周年。

樹上還掛著一些果實，果型較小，青中帶黃，沒有尋常火龍果那種鱗片，果面凸起部長著一叢叢的細刺。徐小檸從地上抓起一把雜草，動作麻利地刷掉這些惱人的保護組織，示范著燕窩果的正確采摘方法。

“這兩年做下來，你覺得符合你原來投資預期嗎？”我問朱泉凱。

“符合！按照我們2020年的數據，一畝地做個2000來斤是沒問題了。”朱泉凱自信地說。

“2000斤商品果？”我在海南的第一站——地生金農業時，裴蘭銳就把這個產量作為他的目標。

“不是。”朱泉凱搖了搖頭，“大大小小全部加一塊2000斤。從種植到現在，我這片園子一共賣了6批果，前面幾批百分之七八十都是小果、次果，后面3批才算摸著一些頭緒了。”

“這種小果能賣什么價格？”我隨手抓起桌子上大概只有二兩的果子問道。

“剛開始的時候我也不懂行情，以5元/斤的價格賣給三亞鴻港市場的批發商，結果他一轉手賣給小販20多元/斤，就這么小的。”朱泉凱應道。

“20多元/斤。”我有點不相信自己的耳朵。大果賣100元一個我倒不覺為奇，但這種在他們口中的非商品果居然能賣出比紅心火龍果高出數倍的價格，我覺得不可思議。我繼續問道：“現在還能賣這個價嗎？”

“現在更貴了。”朱泉凱笑著說：“現在他不賣小販了，而是運回去套上小網套，裝在小紙盒中，一盒裝2斤，198元/盒，賣給游客，賣得很好。”

水漲船高，金島莊園最近這幾批小果也漲到16~18元/斤。

朱泉凱接著說：“但這個沒產量，同樣一批果，一畝地種2000株，一株掛一個果，如果都是二兩三兩的小果，那畝產量最多幾百斤；如果都能做到半斤以上，畝產量起碼1000斤了。所以說，種植燕窩果的門檻不是資金，而是技術。”

“從你的自我判斷，現在這個技術瓶頸克服了嗎？”我問道。

“不能說完全克服，但起碼是一步一個腳印地向前走。”朱泉凱實事求是地說：“現在難度最大的還是花量的控制。之前我們不疏花，一根枝條可能會有3~4朵花，結果發現這些果子要么都不長，要么會自然脫落，后來我們就摸索出三根枝條供應一個果實的標準，提前把多余的花蕾抹掉，減少營養浪費，這樣就能提高大果率。”

為了能把這些技術措施落實到位，朱泉凱在每個壟頭都掛上一個標號，代表每一個工人負責的區域。24畝投產園，6個工人，每個人負責管理4畝地。

在金島莊園，還有一個面積不小的育苗場。幾位工人正在埋頭嫁接。嫁接的方法挺簡單，首先切掉砧木頂部三棱莖的其中一棱，長約5厘米，再切一段相似長度的燕窩果莖棱置于其上，用薄膜纏繞幾圈使粘貼緊密，再套上白色紙袋防治日曬雨淋，數天后即可愈合。

“燕窩果一定要嫁接嗎？”我好奇地問道。昨天在尖峰鎮的時候，田明剛也介紹到他原來試種的燕窩果扦插苗長勢不好，今年想嘗試在無刺黃龍上嫁接燕窩果。

“其實扦插苗比嫁接苗的口感好，花量也大，每根枝條都有花，并且結出來的果是渾圓的，但扦插苗的根系弱，而且容易遭線蟲危害。如果用兩年以上、又粗又硬、掛過果的老熟枝條扦插也行，問題是沒有這么多老熟枝條啊。”朱泉凱解釋道。

“那在種植技術上的關鍵點在哪里？”我繼續刨根問底，這對我來說也是一個陌生的品種。

“環境控制。”朱泉凱介紹道：“在夏天，如果沒有生草覆蓋的地方，地表溫度和葉面溫度都可以達到50℃以上。在這種高溫脅迫下，須根會大量死亡，樹體被迫休眠，所以我們現在采取的措施，第一是地面生草，第二是樹冠蓋遮陰網，65%的遮光率，第三是安裝噴霧系統，進行降溫增濕。這是燕窩果和紅心火龍果最大的不同，燕窩果喜歡有濕度的環境，紅心火龍果需要干燥的環境。”

“燕窩果原產哪里？”我問徐小檸。這種環境需求必然跟原產地的生態適應性相關。

徐小檸解釋道：“燕窩果原產厄瓜多爾、秘魯、哥倫比亞等國家的高山區域。緯度在赤道附近，海拔在800~2000米，陽光充足，氣候溫良，晝夜溫差大，濕度高，和量天尺火龍果（白心火龍果）以哥斯達黎加量天尺（紅心火龍果）的分布區域是有極大差異的。”

這跟我原先印象中生長在沙漠地帶的仙人掌科植物的生長環境大相徑庭，倒有點類似于熱帶蘭的生長環境。怪不得朱泉凱選擇毗鄰瓊中的山谷中建園，這里有中國現存面積最大、保存最好的熱帶原始森林。

“有很多同行在背后說，我能種好燕窩果也只是因為這里的小氣候環境好，我就不服氣，我在樂東的黃流、尖峰和東方、三亞等地都建了新基地，加起來有200多畝。另外，我在瓊中加釵農場剛拿了600畝地，其中有200畝地準備種燕窩果，這是2021年的目標。”朱泉凱說了他的發展計劃。

“不擔心市場空間嗎？”我提到田明剛擔心的事情。

“燕窩果只要能做到半斤以上，果面干凈，品質好，糖度高，價格就不會低于50元/斤，而且供不應求。”朱泉凱說。

為了保證日后的果實品質，他在新建園時格外重視土壤改良，一畝地投入13噸有機肥。

“會不會像紅心火龍果一樣搞個三五年就泛濫成災了？”我提醒道。

“我覺得這個品種十年之內沒有問題，因為它有技術瓶頸。”朱泉凱的這句話讓我想起昨天田明剛聊到的一個觀點：在火龍果這個行業中，燕窩果適合種植水平排在前15%以內的人去嘗試。他自認為沒有這種技術水平，所以對這個能賣高價的品種無動于衷。

我指著同行的徐加偉（廣州好記農業發展有限公司總經理）問道。“打個比方說，徐總心血來潮，打算在海南或者云南種50畝或100畝燕窩果，你覺得怎么樣？”

“云南我不敢說，海南絕對可以。”朱泉凱爽快應道：“凡是在我這里買苗，我都會提供全套服務。第一，保證苗木健壯；第二，包你種植技術，一直到你開花掛果。”

“這個全套服務有什么標準嗎？比如畝產量多少？商品率多少？”我細問道。朱泉凱遲疑了一下，說：“基本上以我自己的標準來衡量，比如畝產量2000斤，商品率這個沒有細化。”

“是不是心里還是沒有底？”我追問道。

“我覺得半斤以上的大果率能做到50%以上就可以了，這是很現實的目標，而且這個目標都不算小。”朱泉凱說。

很顯然，這是目前燕窩果種植最大的瓶頸。

2021年1月4日

作者簡介

清揚，1991年畢業于浙江（農業）大學園藝系，南京農業大學碩士學位，高級農藝師，《中國果業信息》專欄作者，2014年12月創辦《花果飄香》微信公眾號，2017年11月入駐《今日頭條》，2018年11月獲“2018年度十大三農頭條號”稱號。