鵪鶉算是特種經濟養殖動物，和蛋雞差不多，買苗養殖，養大之后產蛋，產蛋性能不好了就出售肉鵪鶉。但是日常來講，吃肉鴿的會比較多，但吃肉鵪鶉的還是很少，主要是是鵪鶉蛋。一般談論鵪鶉的養殖比較少，因為市場缺口也不大，但也是屬于畜牧養殖行業的一員，那

鵪鶉算是特種經濟養殖動物，和蛋雞差不多，買苗養殖，養大之后產蛋，產蛋性能不好了就出售肉鵪鶉。但是日常來講，吃肉鴿的會比較多，但吃肉鵪鶉的還是很少，主要是是鵪鶉蛋。一般談論鵪鶉的養殖比較少，因為市場缺口也不大，但也是屬于畜牧養殖行業的一員，那么我給大家分析一下鵪鶉目前的養殖行業和一些養殖注意事項。

給鵪鶉喂料的工人

鵪鶉行情分析

大家能看到的商品，有包裝好的鹵味的快餐食品鹵鵪鶉蛋，一般是2塊錢4個，還有就是市場上賣的新鮮鵪鶉蛋，價格在3.5-5.5之間波動，行情差異比較大，不同的地區和時節，價格都會有所不同。比如在川渝地區鵪鶉蛋用來涮火鍋，吃冒菜，吃串串的比較多，消費量比較大，養殖產的鵪鶉蛋就地銷售，四川地區相比于江蘇等地的價格就比較低。因為有市場，所以最近幾年養殖鵪鶉的農戶也開始多了起來。

據統計反饋，有農戶給出數據：目前江西一萬只，一天飼料虧73.6元，還不算電費，人工。現在遼寧區情況是4.1元/斤鵪鶉蛋，料的價格在3400元/噸，一般料蛋比按2.4左右計算，基本虧錢。

成都平原目前鵪鶉蛋1件150元(重量30斤左右，好的31-32斤)，采食量在20-22克每天，如果不算人工和折舊成本，剛好夠飼料成本(3600元左右每噸)，價格最好是3月份，190元一件，5月份降到150元每件。

所以對比來看，產地的飼料成本和賣價行情都存在較大差異。

鵪鶉養殖管理技術

鵪鶉生長的比較快，個體很小，和長了不到十天的小雞體格一般大，跟蛋雞類似籠養的比較多，管理比較方便，前期投入比較少。鵪鶉的人工養殖首先就是進苗，蛋鵪鶉品種目前養殖比較火熱的當屬日本改良鵪鶉比較有名，毛色有點像本地麻羽土雞，然后也有白羽和黃羽鵪鶉；肉用鵪鶉我國養殖比較少，品種有法國肉用鵪鶉比較多。

養殖來講和蛋雞養殖一樣，都需要科學嚴謹，但卻有很多不同。就光線來講，鵪鶉養殖舍的光線要求要微暗，但是晚上又必須得有光線保證它的采食以提高產蛋率。鵪鶉的飼料一般由豆餅、魚粉、玉米面、麥麩、米糠、苜蓿草、白菜、胡蘿卜、骨粉、碳酸鈣、食鹽等組成。還可加一些復合維生素、抗菌素及微量元素，飼料要相對穩定，如需交換要逐漸過度。

喂料有喂干料，另外提供飲水；或者直接按照比例飼喂飼料，但不同季節的水料比例不同。鵪鶉飼喂一般設定4次投喂時間。管理來講，分群飼養密度要求在成年鵪鶉40只每平米。周邊環境要求安靜，不能造成應激，會影響產蛋量。

鵪鶉蛋遍地都是，為什么賣肉的卻很少？

一只母鵪鶉六周開始下蛋，到一歲齡（52周）老鶉，產蛋率80％-90％，平均每周5.5只算。46×5.5=253只。高產的可達260到270只。之后產蛋率下降，到60周淘汰老鶉前，共出300只左右的蛋，只用了一只鵪鶉。以一個養殖戶1000只鵪鶉計算，60周共產出30萬只蛋，淘汰出950只老鵪鶉（死亡率一部分），部分高產鵪鶉還可能留作種鶉。實際上400天共有不到950只鵪鶉供應，平均每天只有兩只。

因為我國養殖肉鵪鶉的農戶很少，基本都是養殖蛋鵪鶉，所以只靠淘汰蛋鵪鶉來賣肉，市場比較小，再者就是人們的消費習慣，對于肉鵪鶉的心理接受度也不高。